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28 mars 2013 4 28 /03 /mars /2013 14:07

Salam Alaaykom/ Bonjour,

Je remonte cette recette qui est passé au oubliettes, puis avec de nouvelles photos c'est bien meilleur.

Donc ce sont des petits chaussons salés garnit d'une farce thon/ tomate/ olives. 

Idéal pour les repas de printemps et d'été, simple a faire et très pratique cette recette deviendra incontournable chez vous.

 

chaussons-sales1.jpg

chaussons-sales4.jpg

 

chaussons-sales3.jpg

 

Ingrédients : pour une quinzaine de chaussons

 

  • 1 pâte brisée OU
  •  la pâte brisée express : 300gr de farine, 1 oeuf entier ( +1blanc d'oeuf ) une pincée de sel, 3cas de margarine ( ou du beurre mou ) et un peu d'eau froide si besoin.
  • 2 oignons
  • 1 tomate
  • 1 boite de thon naturel ou à la tomate
  • 100gr d'olives verte ou noire
  • 100 gr de fromage rapé
  • sel, poivre, persil
  • huile d'olive
  • 1jaune pour badigeonner
  • des graines de pavot ou autre

 

Préparation 

 

Préparer la pâte, dans le bol du robot mettre la farine, le sel, l'oeuf, le blanc d'oeuf. Mélangez quelques seconde. Ajouter ensuite la margarine. Une fois le mélange sablé, il faut mettre petit a petit de l'eau jusqu'a avoir une boule homogène. NE PAS LA PETRIR. Retirerdu robot, bouler et laisser reposer 20/30minutes au frais.

Préparer la farce maintenant, haché l'oignon, faites le revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez au bout de 5minute la tomate hachés, le thon, les olives, salez poivrez et ajoutez le persil. Laissez cuire 10minute a feu moyen, jusqu'a évaporation de toute l'eau. Ajoutez ensuite le fromage et mélanger. Laisser refroidir.

Sur un plan fariné étaler la pâte. A l'aide d'un appareil spécial chausson, découper des cercles. Farcir le centre, et refermer fermement. Badigeonner de jaune d'oeufs et parsemer de graines de pavot.

Si vous n'en avez pas, utiliser un emporte pièce rond, puis farcir le centre, moullier les bords avec un peu d'eau et replier la pâte en pressant légèrement.

Enfourner pendant 20minutes, jusqu'a que ce soit bien doré.

 

chaussons-sale2.jpg

chaussons salés, empanadas, garni, pâte brisée express, délicieux, rapide

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16 octobre 2012 2 16 /10 /octobre /2012 19:45

Seeeleem Aleikomm/Bonjour

je n'ai plus trop le temps en ce moment, mais j'essaye de ne pas disparaitre de la blogsphèree, donc je vous publie une recette toute simplee que jai l'habitude de faire,et qui plaira surement a grand nombre d'entree vous. Voici la recette des croquettes de légumes et de thon, hyper simple a faire et super bon avec une bonne saladee miam miam!

 

croquettes


Ingrédients :
 

  • 300g de pommes de terre
  • 2 carottes rapé
  • 1/2 courgettes
  • 1 oignon
  • 1 boîte de thon
  • du persil finement haché, sel, poivre, cumin
  • 5 vache qui rit
  • de la chapelure
  • un oeuf
  • Huile pour la friture


Préparation

Coupez ou haché l'oignon et faites le revenir avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.Ajoutez les légumes rapé.
Laver les pommes de terre et épluchez les. Mettez les dans une marmite d'eau légèrement salée, cuire 15minutes environ. Ecrasez en purée. Puis ajoutez y les légumes, le persil et les épices.Bien mélanger votre préparation.
Faites ensuite des boulettes ou des boudins au sein desquels vous introduisez un quart de vache qui rit jusqu'a épuisement.
Faite frire dans un bain d'huile chaude, retirer quand les croquettes sont dorées. Laissez sur du papier absorbant.
Et servir bien chaud accompagné d'uneee saladee!!

 

dfkijd-3536.jpg

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29 septembre 2012 6 29 /09 /septembre /2012 05:00

Seleem Aleikom// Bonjour

Voici une recette de madeleines salées hyper simplee et qui plaira a toute la famille.

Celle ci est au thon. Cependant, on peut bien remplacer le thon par de la sardine ou par un autre produit. 

 madeleine-sales.jpg

 

Ingrédient :  pour 30 madeleines

 

150gr de farine

3 oeufs 

1/2 sachet de levure chimique

2 c.à s. d'huile d'olive

80gr de fromage rapé

1 boite de thon

1 c.à s. de jus de citron

1 poignée d'olives dénoyautées

 

Préparation :

 

Préchauffez le four a 210°.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, l'huile et le jus de citron. Ajouter à cette préparation les olives, le thon et le fromage.

Enfin incorporez la farine avec la levure. Assaisonez avec du sel, du poivre et du basilic.

Placez la préparation dans un moule a madeleine et laissez cuire au four pendant 20minutes. 

Accompagnez d'une salade de pomme de terre, de carottes ou de laitue. 

Bonne dégustation !

 

 

                                               madeleines-salee2.jpg

 

 


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28 septembre 2012 5 28 /09 /septembre /2012 04:00

Selem Aleikom/ Bonjouur

J'avaais réaliser ces feuilleté avec la Pate feuilletée express et super facile à réaliser ! Une recette toute simple, légère et délicieusee qui accompagne a merveille une bonne soupee ou un  Velouté léger, délicieux et simple a faire

feuilletee-epinards-copie-1.jpg

 

Ingrédients : 

 

Préparation :


Etalez la pate en rond, puis sectionnée au milieu, au quart, et au huitième de façon a obtenir des triangles de pate.

 

 

decoupage-pate-feuilletee.png

Mettre alors la farce ( épinards a la crème cuit avec un oignon que je fais revenir dans un peu d'huile, puis jai ajoutée du fromage ail et fines herbes,sel,poivre ) sur la base du triangle a l'aide d'un couteau incisez votre pate dans la largeur, et roulez les feuilletée.

Badigeonnez les de jaunes d'oeuf et parsemez de graines de sésames et faites cuire 20minutes a 180° en surveillant bien leur cuisson.

                   feuilletee-epinards.jpg

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26 septembre 2012 3 26 /09 /septembre /2012 14:51

Seeelem Aleikoom/ Bonjouur

J'avais trouveer sur le blog de ma chère OumZakino link que je vous conseille d'aller visité la recette de la fameuse sauce samouraï que tout le monde a deja goutté au moins unee fois dans sa viee. Donc j'ai trouver l'idée amusaante de la faire a la maisoon et de la faire gouter a ma famillee. Verdict : " Le meme gout que celle qu'on achète" !! Donc succès garantiiii !!

Voici la recette copié- collé ( mes modif sont entre parenthèse )

 

sauce samourai

Ingrédients :

 

  • 2 grands verres (environ 400ml) d'huile d'arachide (ou d'olive) ( pour moi, huile de tournesol pour avoir un gout neutre. )
  • 2 jaunes d'œufs.
  • 1 cuillère à café de moutarde (plus ou moins forte selon vos préférences).
  • 1 cuillère à soupe de Ketchup. ( j'ai mis 3cas pour adoucir la sauce )
  • 1 cuillère à soupe d'Harissa (plus ou moins forte selon vos préférences).
  • 2 pincées de sel.

 

Préparation :


Mélanger les jaunes d'œufs avec la moutarde et l'assaisonnement.

 Verser petit à petit l'huile sur les jaunes d'œufs en battant au fouet ou au batteur électrique (fortement recommandé par Kebab-frites, ça évite les luxations ^^). Vous constaterez que l'huile s'incorpore et une mayonnaise commence à prendre.

 Une fois la mayonnaise prise, ajoutez le Ketchup et l'Harissa, puis bien mélangez avec une cuillère à soupe.

Votre sauce samouraï est prête ! Selon que vous l'aimez plus ou moins sucrée ou épicée, goutez la et  rajoutez du ketchup ou de l'Harissa si nécessaire.

Accompagné avec des frites, des sandwich, potatoes ou nuggets, elle feraa le bonheur de grands et petits !! Mercii Oumzakino pouur le partageee !!

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23 décembre 2011 5 23 /12 /décembre /2011 18:36

A réaliser sans attendre, très savoureux et très léger aussi. Représente un bon apéritif accompagné d'une salade c'est encore plus délicieux !! Mon inspiration me vient encore une fois de ma chère Salèha (link)

 

muffins3.png

Ingrédients :

 

  • 300 gr de farine
  • 3 oeufs
  • 3 c.à s. d'huile d'olive
  • 100 gr de fromage rapé
  • 150 gr de fromage ail et fines herbes ( Boursin )
  • 100 gr d'olives
  • 2 verre de lait
  • sel, poivre, persil
  • 1 sachet de levure chimique

 

Préparation :

 

 

Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, la levure, l'huile d'olive et les oeufs battus. Ajoutez le fromage ail et fines herbes, les olives et enfin le fromage rapé. Puis assaisonnez. Le mélange doit être homogène et lisse. 

Diposez alors dans des moules en silicone de préférence afin de ne pas ajouter d'huile. Laisser cuire 30 minutes.

 

muffins1.png

muffins2.png

 

Et fait avec un moule en silicone différent !

 

muffins4.png

Bon appétiiit !!!

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9 décembre 2011 5 09 /12 /décembre /2011 18:09

 

Coucou a toutes, j'espere que vous allez biiien malgrès le froid... Alors aujourd'hui je reviens, avec une recette trouvé sur le blog que j'aaaaaime beaucoup de ma chère et tendre Salèha (ici  link).

Pour ma part, non pas que je trouvais la recette de base pas a mon gout mais parce que je trouvais que les quantités n'était pas suffisantes, j'ai un peu fait a ma guise.

 

Ingrédients :

 

  • 2 boites de thon naturel
  • 3 oeufs
  • 4 pommes de terres
  • 1 carotte
  • 1 poivron ( j'ai pris un poivron rouge )
  • 1/2 courgettes
  • sel, poivre, persil
  • 1 verre de chapelure

 

Préparation :

 

Commencez par rapé les légumes ( carotte et pommes de terrres ). Coupés en dès la courgette et le poivron.

Dans un saladier, versez les 2 boithes de thon, le persil, ajoutez les légumes et enfin, les oeufs battus. Assaisonnez.

Essayer de former des petites boules, si elles ne tiennent pas ajoutez un peu de chapelure ou un peu de farine. Faites maintenant rouler les boules dans la chapelure et faites les frires. Voila, servit avec du citron c'est encore meilleur. Encore un grand merci a Salèha qui nous faait découvrir de très bonnes recettes !! 

 

boulettes-thon.png

 

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27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 22:20

 

Une recette qui colorera tous vos apéritifs. Voici des amuses bouches assez simple a à réaliser, c'est la première fois que j'en fais mais ils plairons et font super jolie sur la table !! 

 

Ingrédients :

 

 

  • 500gr d'épinard hachés
  • 5 oeufs
  • 200gr de fromage ail et fines herbes 
  • sel, poivre

 

Préparation :

 

Battre les oeufs et ajoutez les épinards ( que vous aurez égoutter la veille de préférence ). Versez cette préparation dans un plateau couvert de papier sulfurisé huilé. Laisser cuire pendant 15-20minutes.

Sortir du four et étalez le fromage ramolli. Laissez refroidir 5minutes et commencez le roulage il faut serré fort !

roule1.png


Réfrigerez 1h. Bon appétit !!

 

roule2.png

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30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 13:42

Une recette très simple a réaliser, rapide et très bonne.

 

Ingrédients :

 

180 gr de farine

1 sachet de levure chimique

4 oeufs

200 ml de lait

20 ml d'huile d'olive

1 boite de thon

150 gr de fromage rapé

50 gr d'olives dénoyautées

 

Préparation :

 

Préchauffez le four a 210°.

Mélanger la farine,la levure avec les oeufs battus. Y ajouter le lait et  l'huile d'olive. Le mélange doit ressembler à une pate assez lisse.

Enfin ajoutez-y le thon, les olives et le fromage rapé. Mélangez bien.

Beurrez un moule a cake et versez-y la préparation. 

Faites cuire 45 minutes à 50 minutes au four.

 

 

  Photos à venir...

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28 octobre 2011 5 28 /10 /octobre /2011 14:22

S'il vous reste quelques batonnets de surimi et que vous ne savez pas quoi en faire, voici une recette rapide à réaliser :

 

Ingrédients :

 

3 oeufs

3 c.à s. de crème fraiche

2 c.à s. de lait

6 c.à s. de farine

150 gr de fromage rapé

Sel. poivre, thyn

5 batonnets de surimi

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four a 210°. 

Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les oeufs battus, la crème fraiche et le lait. Jusqu'a ce que le mélange soit bien homogène. Puis y ajouter la farine, mélanger de préférence au batteur. Enfin ajouter le surimi, le fromage rapé, le thyn, le sel et le poivre. Remuez bien. Beurré des mini moules a tarte ou simplement un moule a madeleines ( A vous de voir )

Versez- y la préparation et enfournez pendant 30 minutes a 210°.

A servir accompagné d'une salade.

 

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