Salam Alaykom/ Bonjour

Avis aux amatrices(eurs) de pâtes en sauce, voici la recette qu'il vous faut!!! C'est juste une méga tuerie ces pâtes, très simple à réaliser, mais hyper bon.

La première fois que j'y avais gouté c'étais en Tunisie, puis j'ai essayer de les reproduire, j'y suis à peu près parvenu. Donc s'il y'a des tunisiennes parmis mes lectrices, et qu'elles ont des avis ou suggestions à faire, je suis toute ouïe.

Une idée de repas, rapide, facile et bonne.

Ingrédients : 

• 300 gr de viande de veau( je prefere mettre du poulet )
• 500 gr de pâtes ( de bonnes qualités de préférence, pour ne pas qu'elles s'émiettent à la cuisson )
• 2 oignons
• 4 gousses d'ail 
• 50ml d'huile d'olive
• 3cas de concentré de tomate
• 1 litre d'eau
• sel, poivre, coriandre moulu, paprika, ( piment fort et harissa au choix )

Préparation :

Haché l'oignon et l'ail et faites les revenir dans l'huile d'olive. Ajoutez ensuite la viande coupé en morceau.

Assaisonner, couvrer, et laisser cuire quelques minutes. Verser ensuite l'eau et le concentré de tomate, puis laisser bouillir.

Lorsque la sauce à diminuer de volume et que la viande à commencer à cuire au bout de 30minutes environ, ajouter les pâtes (non cuites ) directement dedans, et baisser le feu. Surveiller alors la cuisson de celle ci pendant quelques minutes.

( pour ceux qui aime bien les manger piquante, donc il faut mettre a part dans une casserole, de la sauce, a laquelle on ajoute un peu d'harissa, on laisse réduire et pareil on fais cuire les pâtes dedans ) 

Servir chaud !

pâtes, sauce, tunisienne, piment, harissa, algérie

Seelem Aleikom/ Bonnjour

Vous devez surement connaitre cette fameuse sauce qu'on a tous au moins acheté dans notre vie ! 

Panza**, est réputé pour faire d'excellente saucee et celle cii a un super bon gout de légumes, d'épices, de tomate.. Mhhh un délice et c'est ma préféré, je n'achète qu'elle... 

Mais vous l'aurez compris, je préfère le fait maison!

Je me suis lancée dans sa préparation sur un coup de tête a mélanger plusieurs ingrédients, et la comme par magie, exactement le même gouuut wawww !! 

Voici la recette de mon coup de coeur du moment!

Aussi je n'ai pas mis de poivron, je n'en trouve plus trop en ce moment, mais a la saison venu, n'hésitez pas a en mettre!!

Ingrédients :

• 1 oignon haché
• 2 gousse d'ail haché
• 50 gr de haricots verts coupé finement
• 2 grosse tomate coupé en cube
• 1 brique de tomate liquide
• 100 gr d'olive vertes dénoyautées
• 1 cas d'herbes de provence
• 1 cas de basilic
• huile d'olive de mon partenaire Au pays de la Fleur d'Oranger
• sel, poivre
• 1 poivron ( en été ) 

Préparation:

Faites frire dans un peu d'huile d'olive l'oignon et l'ail haché. Ajoutez y les haricots verts coupé finement puis enfin les tomates et les olives vertes. Laissez cuire 2minutes, puis saler, poivrer et ajoutez les herbes. 

Ajoutez ensuite la brique de tomate, pas besoin de mettre d'eau, la brique suffit ! Laissez cuire 10minutes.

Servez avec des pâtes, ou du riz, moi j'ai choisis des spaghettis parsemez de mozzarela et persil!