Salam Alaykom/ Bonjour

Que vous dire de cette recette, à part qu'il faut absolument tester car c'est juste hyper troooop boooooooon !!!

Je vais essayer de vous expliquer en détails à ma façon comment faire, si j'y arrive, vous pouvez le faire également !!

Excellent pour le ramadan qui arrive à grand pas

Ingrédients : pour 10mhajeb 

• 300gr de semoule 
• 1 pincée de sel
• de l'eau froide
• de la farce : 200gr de viande hachée, 2oignons, une tomate
• 100gr de fromage rapé

Préparation :

Préparez la farce: faites revenir l'oignon, ajoutez y ensuiite la viande, puis la tomate concassée et un verre d'eau. Laissez cuire quelques minutes et retirer pour laisser refroidir.

Dans le bol de votre robot, versez la semoule, le sel, et un peu d'eau froide. Mettre en marche, puis observez la texture de la pâte. Ajoutez de l'eau jusqu'a ce qu'elle devienne très molle, mais pas collante, elle s'étire sans se déchirer. Laissez alors pétrir pendant 5/7minutes. 

Préparez un plateau, versez y une petite quantité d'huile de tournesol. Faites des betites boules de pâtes et disposez les sur le plateau, badigeonnez alors d'huile, et couvrez d'un plastique. Laissez reposer 15minutes

Huilez généreusement votre plan de travail, prendre une boule de pâte, l'applatir, puis étirez les bords en essayant de ne pas les déchirer, étirez jusqu'a avoir une grande feuille devant vous. Metttre au milieu 1cas de farce FROIDE et une poignée de fromage rapé, et repliez les bords dessus de façon à former un carré/rectangle.

Si la farce ne sors pas, c'est tant mieux, par contre si elle est sorti car la pâte s'est craquer, il faut recommencer l'étape ci dessus et envelloper votre mhajeb dans cette 2eme pâte sans rajouter de farce.

Faites ainsi jusqu'a épuisement de la pâte.

Ensuite il suffit juste de les faire cuire à feu moyen dans une poêle type Tefal anti adhérente. 

Servir chaud, tiède. 

mhajeb, algérie, algérien, ramadan, entrée, sandwich

Seleem Aleikom/Bonjouuurr

Un petit cooup de coeur cette recette, a la maison on a trop aimer! Les enfants adorent en tout cas.

Le pain est super bon, moelleux et fondant en boucheeee ! Avec une pate hyper facile a réaliser, finit les 3heures d'attentee pour faire des buns !! En plus cest rapide, c'est faisable en 1heure grand maximum ( temps de cuisson compris )

Je vouuus livre la recette trouver chez ma copine Chérie Mary du blog Les plaisirs de Mary  (petits clin d'oeil a toi hbiba, tu me confirmera si je suis une hadga ou pas mdrr sacré toi, mouaaaah ) 

Ingrédients :

• Pour 8 a 9buns ( la prochaine fois je doublerai les quantités, la famille n'étais pas au complet donc ça a suffit lol )
• Pour la pâte:
• 500g de farine
• 210ml de lait tiède
• 2 càc de levure boulangère déshydratée
• 1 càc et demi de sel
• 70g de beurre pommade
• 1 oeuf

Pour la farce : ( vous pouvez mettre ce que vous voulez en réalité )

• 2 escalopes de poulet ( pour moi viande hachée)
• 2 petites courgettes 
• 1 poivron rouge 
• 1 oignon rouge 
• 1 carotte rapée 
• 2 càs de sauce soja 
• 1 càs de concentré de tomate 
• de la persillade (sechée) 
• 400g de sauce tomate

Préparation : 

Dans un premier temps préparer la pâte. Dans un saladier mettre la farine, le sel,l'oeuf et mélanger, puis ajouter le beurre pommade et bien mélanger.

Ajouter le lait tiède dans lequel on rajoute la levure (une fois que l'on a passer le lait au micro-onde) Mélanger afin d'obtenir une boule de pate souple.

Laisser reposer 3/4h.  

Pendant ce temps préparer la farce. Dans une poele couper l'oignon rouge en petits morceaux, ainsi que les escalopes de poulet et ajouter un filet d'huile et faire cuire. Quand le tout est cuit ajouter la persillade, la sauce soja, la sauce tomate et le concentré de tomate et laisser mijoter à feu doux environ 10mn.  

Dans une autre poele faire revenir dans de l'huile le poivron en dés ainsi que les courgettes coupées en petits dés. Une fois le tout cuit ajouter la carotte rapée dans le mélange et faire revenir 5mn. Ajouter ce mélange dans le poulet et réserver.

Quand la pate à bien gonflé la partager en 8 ou 9 petites boules de pâte.   Prendre une petite boule et l'étaler au rouleau (pas trop fine mais trop épaisse non plus), puis mettre une càs de farce au milieu.

Refermer les bun's en prennant les bords et les rabattre au centre. 

Retourner lebun's et placer sur une plaque allant au four

Placer les bun's sur une plaque allant au four, badigeonner les bun's d'oeuf battu et mettre du sésame par dessus. Mettre au four 1/4h (15minutes) à 180°.

Seeleeem Aleeikoom/ Bonjouur. Aujouurd'huii je vous publiie la recette de ceees déliciieux petits pains fourrés a la viande hachée, une recette sortiiiie touut droit du blog "Une liyaas de bonnes choses" qui est un supeerbe blooog qui elle meme la trouvé chez Lou et Ismaa.

La recette originale se trouve ici link je n'y ai absolumeent rien changer, les quantités ont suffit pour une quinzaine de petits paains et riien a direee sur la recette. Voici le copié collé.

Ingrédients ;

*Pâte des 10 min

•  5 tasses de farine
• 2 tasses d'eau tiède
• 1/2 tasse d'huile
• 2 CS de levure boulangère
• 1 CS de sucre
• 1 CS de sel

*Farce

•  250g de viande hachée
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• Sel et poivre
• 1 CS d'épices à keufta
• 1 poignée de fromage râpé
• 2 vache qui rit
• 1 CS de persil ciselé

Décor :

• 1 jaune d'oeuf
• Graines de nigelle/sésame

Préparation :

émincer finement l'oignon et le faire revenir avec les gousses d'ail écrasées dans un filet d'huile d'olive. Ajouter la viande hachée, les épices à keufta, saler et poivrer. Faire cuire la viande puis ajouter le fromage râpé, les portions de vache qui rit et le persil. Laisser refroidir.

Préparer la pâte : mélanger 2 tasses de farine avec la levure, le sucre, le sel et l'eau tiède. Fouetter et laisser reposer 10 min. Ajouter les 3 tasses de farine, l'huile et pétrir quelques minutes le temps d'avoir une pâte homogène.

Diviser la pâte en petites boules.

Etaler chaque boule en un rectangle et couper des lanières dans un côté.

Placer un cordon de farce sur l'autre farce puis rouler, bien souder et placer la soudure en bas.(il faut partir du côté de la farce pour rouler...) 

Déposer chaque petit pain sur une plaque.

 Préchauffer le four à 180°C.

Dorer les pains au jaune d'oeuf dilué avec une CS de lait, parsemer de graines et enfourner 20 min env.

Un pain briochée, biien moelleeeux et fondant en bouche, on a trop aimé.

Mercii a Lou, Ismaa et Yas pour cette déliciieusee recettee a refaaireee !!

Alors je ne peux que vous donner un conseil : essayez cette recette c'est un délice !!! Je l'ai trouvé sur ce blog link Le pain est troop bon, super moelleux en plus c'est pas très long a réaliser et une chose est sure, ça plaira aux grands comme aux petits...

Ingrédients :

• 500 gr de farine
• 1 c.a c de sel
• 1 c.à s de levure boulangère
• 100 gr de beurre
• un verre de lait
• 1 jaune d'oeuf

Préparation :

Si vous avez une machine à pain, ce qui est beaucoup plus pratique, mélangez la farine avec le sel et 50gr de beurre. Diluez ensuite la levure dans un verre de lait et ajoutez la au mélange. Laissez pétrir 5minutes, le temps que la pate se façonne, puis ajoutez les 50gr de beurre restant. Et laissez a nouveau pétrir pendant 10minutes environ. 

Laissez alors reposer la pate pendant 30minutes. Faonnez des boudins et laisser a nouveau reposer 30minutes. Huilez un plateau allant au four et disposer les pains, badigeonnez les de jaunes d'oeuf et de graines de sésames. Laissez cuire 25minutes a 210°.

Pour la farce, laissez libre court a votre imagination : pour ma part, j'ai fait revenir dans de l'huile, un oignon avec des blancs de poulet, puis j'ai ajouté du sel, du poivre, un  peu de curry et du persil. Et pour la sauce, ketchup ou mayonnaise feront l'affaire.

Ingrédients :

Pour le pain:

1 kg de farine

20 gr de levure boulangère

20 gr de sucre

160 gr de beurre coupé en dès

650 gr de lait ou environ 700 litre de lait

2 jaunes d'oeufs

Graines de sésames

+ des Tranches de steack haché, de Tomates, des feuilles de laitues, des cornichons, de la mayonnaise, du ketchup, du fromage... a vous de voir !

Préparation :

Dans la machine à pain( MAP) mettre la farine, la levure, le sucre, et le lait. Laisser pétrir pendant 5minutes, jusqu'à ce que la pâte commence à prendre.

Ajouter le beurre petit à petit et si besoin ajouter quelques gouttes d'eau. Pétrir a nouveau.

Laisser reposer et couvrir la pate environ 1heure. 

Ensuite, divisez la pate en petites boules et laisser a nouveau reposer 30minutes. ( 12 environs )

Préchauffer le four a 210°. 

Huilez un plateau et disposez les boules dessus. Dorez les de jaunes d'oeufs battus et enfin ajoutez les graines de sésame. Enfournez 20-30 minutes.

Pendant ce temps préparez la viande ainsi que la garniture du hamburger selon votre choix. 

Effet garantis auprès des enfants !