Salam Alaykom/ Bonjour

Voici une déliciieuse recette réalisée il y'a quelques temps, on s'est régaler, franchement rien à dire et fais maison c'est le top !!

La recette je l'ai piquer chez ma chère Saleha, qui même après des années, continue à m'inspirer !

Ingrédients : 

• Poulet en morceaux (des pilons pour moi)
• Sel, Poivre noir, Paprika, Hrissa ( pâte de piment rouge , pour les amateurs du goût piquant)
• 1 oignon
• 2 a 3 gousses d'ail
• 1 petit morceau de gingembre (gingembre en poudre)
• Le jus d'un citron
• 1 pincée d'épices ( ras el hanout)

• Pour la panure: 
• Farine assaisonnée
• 2 oeufs brouilles légèrement salés
• Chapelure 
• Pour l'assaisonement de la farine: 2 tasses de farine, 4 c à soupe de paprika, 1 c à soupe de MSG, 1/2 c à soupe de sel,1/2 c à soupe d'origan,2 c à soupe d'ail en poudre,2 c à soupe d'oignon en poudre, 1 c à soupe de grains de moutarde(j'ai mis de la moutarde) 1 c à soupe de poivre noir, 1 c à soupe de levure chimique

Préparation :

Avant tous mettre les pilons de poulet à mariner dans la marinade,au moins deux heures l'idéal toute la nuit. Mettez tous les ingrédients de l'assaisonnement de la farine dans le mixer a jus et battre quelques secondes jusqu'à l'obtention d'une poudre de couleur rougeâtre. Gouttez la farine au bout de la langue, et rectifiez le sel si besoin. Prenez les morceaux de poulet, les plonger dans les oeufs d' abord, puis la chapelure et enfin la farine.

bien huilez un plat allant au four. y déposez les morceaux de poulet en prenant soin de les séparer. Couvrez de papier aluminium et mettre a cuire une trentaine a une quarantaine de minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau a l' intérieur du poulet , si le liquide qui s'en dégage est claire, votre poulet est cuit. Enlevez le papier d'aluminium et laisser rôtir quelques minutes. Plongez dans une friture chaude pendant quelques secondes afin de lui donner ce croustillant typique au poulet kfc.

Servir accompagnée de bonnes potatoes maison, ketchup, moutarde, sauce algérienne... 

KFC, poulet, algérie, épices, cuisse de poulet, thermomix, Etats Unis, street food, cuisine facile

Salam Alaykom/ Bonjour

Une superbe recette très simple a réaliser, qui tombais très bien, un jour ou l'inspiration manquait. Je l'avais servie avec un  Gratin Dauphinois.

J'ai pioché cette recette sur le blog de ma Nadjet/ Oum Yacine: Douceurs de Nadjet. Pour elle c'était de la dinde, et pour moi du poulet. Et vu que mon four m'avais abandonnée, j'ai procéder un peu autrement a la fin, et c'était tout aussi bon.

Ingrédients :

• 500g d'escalope de dinde ou poulet
• 200 gr de viande hachés
• 4gousses d'ail(pour la viande haché)
• 2gousses d'ail ( pour le jus)
• 4 cuil a soupe d'huile d'olive
• 1 verre d'eau
• 2 cuil a café de moutarde
• 1 cuil a café de cumin
• 1cuil a café  de poivre(pour la viande)
• 1/2 cuil a café  de poivre (pour le jus)
• 1/2 cuil a café de cannelle
• 1 cuil a café de gingembre
• 1cuil a café de safran
• 1/2 cuil a café de cacaba-du sel
• 1/2 cui à café de maïzena

Préparation :

Dans une terrine ,mélanger la viande hachée avec l'ail finement haché,Ajouter le ,le gingembre,le cacaba,sel,le poivre,le cumin, la cannelle ( et pour moi un peu de tomate concentré )

Malaxer le tout a la main et réserver.

Vu que je n'avais plus de four, j'ai tout feux sur le feu. Donc j'ai farcie mes escalopes de viandes hachés, puis je les ai en roulé en boudin dans du film alimentaire. J'ai mis a cuire 10minutes dans de l'eau bouillante mes boudins que j'ai bien fermer a l'aide des refermoirs de congélation. 

Puis je les ai laisser refroidir, et je les ai passer à la poêle quelques minutes afin de bien les dorer. 

Bon appétit !

Salaaam Alaykom/ Bonjour

Voici une délicieusee idée pour préparer un superbe repas en hiver, et ressentir toute la nostalgie des bons barbecue d'été !

La recette, je l'ai piochée chez ma copinee Sonia et hop direction mon mini barbecue dans le garage, en regardant la neige qui tombe... quelle sadique.

Ingrédients :

• Des blancs de poulet ( 5pour moi )
• 1 yahourt nature
• 10 cl de crème liquide
• le jus d'un demi citron pour moi 
• et 3 cas d'épices tandoori de mon Partenaire : Epicetoo

Préparation :

Plongez dans une bouteille d'eau les piques en bois, pour éviter qu'ils ne brûlent a la cuisson.

Coupez en morceau les blancs de poulet, ajoutez tout les ingrédients, et bien mélanger. 

Laissez mariner 30minutes minimum ou toute une nuit dans l'idéal.

Garnissez en vos brochettes, et à vos barbecue hihii !! J'ai seulement servie avec des pâtes en sauce blanche/ pesto.

Bon appétit 

Seleeem Aleikom ! Vuu que je ne suis pas du touut, tout ce qui est industriel, ben a la maison meme les cordon bleeu je les fais moi meemee et c'est bien meilleurr que tout ces produits artificiels rempli d'additifs, de colorants et j'eeen passeee. Alors je vous laisse la façon de procéder pour avoir de bon cordon bleu, que vos enfants vous réclameront souveent !

Ingrédients :

• des blancs de poulet ou dinde.
• de la chapelure
• du lait
• de la farine
• 1 ou 2 oeufs selon la quantité de viande
• sel, poivre
• du fromage type croque monsieur
• des tranches de charcuterie

Préparation :

Garnissez vos filets : Les ouvrir au maximum ( méthode: couvrir les filets d'un sac congèlation et passer un rouleau a patisserie pour les ouvrir ) garnir de charcuterie, puis d'une tranche de fromage, salez, pouvrez. Pliez en quatre et enrouler dans du papier cuisson ou un film alimentaire et serrez bien fort pour que ça ne se rouvre pas.

La réussite c'est d'avoir un pané parfait et pour celaa il faut suivre certaine étapee et pas seulement paner a la chapelure.

Battre un oeuf légèrement. Trempez les filets de poulet dans du lait, puis dans de la farine, ensuite dans l'oeuf et enfin dans la chapelure, réservez jusqu'au moment de les cuire, on peut meme les congeler comme çaa, et les sortir pour qu'ils décongèlent la veille.

Faites les frire dans de l'huile bien chaude. Et servir bien chaaaaaaud miaam miaaam. 

Je les ai accompagnées de pate, avec une sauce champigon ( crème fraiche, huile, sel poivre et champignon curry ) c'est trop bon, un de mes plat préféréeee ou avec de la saladee aussi.

Bonjour a toutes, j'espere que vous allez bien ! Alors aujourd'hui je reviens avec une recette sénégalaise qui m'a été donnée par une amie =) Au menu poulet Yassa et tiramisu ( recette ici  Tiramisu (recette classique) )

Donc c'est la toute première fois que je la réalise et je vous la conseille ! C'est remplie de saveur délicieuse qui accompagne a merveille du riz. Voici la recette :

Ingrédients :

• 4 oignons
• 6 cuisses de poulets
• 4 c.a s. de moutarde
• 4 c.à s. d'huile d'olive
• Du riz blanc
• du sel, du poivre, du romarin, quelques graines de cardamone, du curry.

Préparation :

Coupez les oignons et ajoutez leur la moutarde, l'huile et les épices. Faites frire les cuisses de poulet pendant environ 10minutes.

Mettre les oignon a revenir avec un peu d'huile. Laissez mijotez puis ajoutez 2 verre d'eau couvrez et laisser encore cuire pendant 20minutes.

Une fois le poulet frit, versez le dans la sauce et laisser le cuire avec 30minutes environ.  Une fois cuit, mettez le au four afin qu'il prenne une jolie couleur. 

Pendant ce temps, préparez du riz.

Une fois que tout est prêt, servez le poulet accompagné de sa sauce aux oignons ainsi que du riz !

Bonne dégustation =)