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20 juillet 2013 6 20 /07 /juillet /2013 16:12

Salam Alaykom/ Bonjour,

 

Une amie m'a parlé une fois d'une drole de façon de réaliser les nuggets de poulet. Je me suis aussitôt executer afin de tester ces nuggets. 

Mais quel délice!!! Je ne vous explique même pas, super fondant et goûteux, on a adorer à la maison!

Les meilleurs qu'on à jamais mangé!

photo-3--13--copie-1.JPG

 

Ingrédients :

 

  • du blanc de poulet ( la quantité que vous souhaitez )
  • 1 oignon hachée
  • du sel, du poivre, du persil
  • un peu de farine
  • 1 oeuf + de la chapelure

 

Préparation :

 

Hacher le blanc de poulet avec l'oignon. Assaisonnez. Essayer de façonnez des boulettes ou des boudins, ajouter de la farine au cas ou vous n'y arriver. 

Tremper ensuite dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure et faire frire jusqu'a que les nuggets soient dorés.

 

photo-2--12--copie-1.JPG

 

poulet, nuggets, kfc, ramadan, apéro, Etats Unis

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9 mai 2013 4 09 /05 /mai /2013 10:24

Salam Alaykom/ Bonjour

 

Voici une déliciieuse recette réalisée il y'a quelques temps, on s'est régaler, franchement rien à dire et fais maison c'est le top !!

La recette je l'ai piquer chez ma chère Saleha, qui même après des années, continue à m'inspirer !

 

POULET-KFC1.jpg

Ingrédients : 

 

  • Poulet en morceaux (des pilons pour moi)
  • Sel, Poivre noir, Paprika, Hrissa ( pâte de piment rouge , pour les amateurs du goût piquant)
  • 1 oignon
  • 2 a 3 gousses d'ail
  • 1 petit morceau de gingembre (gingembre en poudre)
  • Le jus d'un citron
  • 1 pincée d'épices ( ras el hanout)

 

  • Pour la panure: 
  • Farine assaisonnée
  • 2 oeufs brouilles légèrement salés
  • Chapelure 
  • Pour l'assaisonement de la farine: 2 tasses de farine, 4 c à soupe de paprika, 1 c à soupe de MSG, 1/2 c à soupe de sel,1/2 c à soupe d'origan,2 c à soupe d'ail en poudre,2 c à soupe d'oignon en poudre, 1 c à soupe de grains de moutarde(j'ai mis de la moutarde) 1 c à soupe de poivre noir, 1 c à soupe de levure chimique

 

Préparation :

 

Avant tous mettre les pilons de poulet à mariner dans la marinade,au moins deux heures l'idéal toute la nuit. Mettez tous les ingrédients de l'assaisonnement de la farine dans le mixer a jus et battre quelques secondes jusqu'à l'obtention d'une poudre de couleur rougeâtre. Gouttez la farine au bout de la langue, et rectifiez le sel si besoin. Prenez les morceaux de poulet, les plonger dans les oeufs d' abord, puis la chapelure et enfin la farine.

bien huilez un plat allant au four. y déposez les morceaux de poulet en prenant soin de les séparer. Couvrez de papier aluminium et mettre a cuire une trentaine a une quarantaine de minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau a l' intérieur du poulet , si le liquide qui s'en dégage est claire, votre poulet est cuit. Enlevez le papier d'aluminium et laisser rôtir quelques minutes. Plongez dans une friture chaude pendant quelques secondes afin de lui donner ce croustillant typique au poulet kfc.

Servir accompagnée de bonnes potatoes maison, ketchup, moutarde, sauce algérienne... 

POULET-KFC2.jpg

KFC, poulet, algérie, épices, cuisse de poulet, thermomix, Etats Unis, street food, cuisine facile

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9 mars 2013 6 09 /03 /mars /2013 10:41

Salam Alaykom/ Bonjour

 

Voici une recette du grand chef Jamie Oliver que j'ai piochée chez ma Samar, une fois encore elle a comblée toute la famille pour un repas hyper réussi.

Une recette assez simple accompagné de légumes qui a la fin de la cuisson, deviennent très goûteux.

Voici la recette identique.

 

poulet-jamie1.jpg

Ingrédients :

 

  • 1 poulet fermier
  • 2 oignons ou 3
  • 2 carottes
  • 1 tête d'ail
  • 2 branches de céleri
  • 1 citron
  • 1 petit bouquet de thym frais,romarin, sauge ou un mélange
  • de petites pommes de terre entières avec la peau (selon le goût)
  • Sel (gros sel pour moi)
  • poivre
  • Huile d'olive
  • moutarde (ajout personnel)

 

 

Préparation :

 

 Sortir le poulet 30 minutes du réfrigérateur. Préchauffer le four à 240 C (475 F).

 Rincer les légumes (il n'est pas nécessaire d'éplucher les légumes), les couper grossièrement, séparer la tête d'ail en gousse en gardant les gousses d'ail avec leur peau.

Disposer les légumes dans un grand plat allant au four et arroser d'huile d'olive.

Bien sécher le poulet, mélanger l'huile d'olive et la moutarde et bien macérer le poulet, et assaisonner généreusement de gros sel et poivre.

Piquer le citron a l'aide d'une fourchette (on peut aussi placer le citron dans le micro-onde 40 seconde afin de faire ressortir les saveurs).

Déposer le citron et les herbe (thym dans mon cas) dans la cavité du poulet. Placer le poulet sur les légumes. Ajouter un verre d'eau (j'ai mis du bouillon de poulet).

Déposer le poulet au four et réduire aussitôt la température à 200 C (400 F). Cuire 1h 20 min à peu près (je vérifie la cuisson avec mon thermometre de cuisine).A partir de 20 min de cuisson j'arrose mon poulet, et si les légumes paraissent trop secs ajouter un verre d'eau, et  chaque 15 min je l'arrose de son jus et retourne le plat d'un demi tour. (Si le poulet dore trop vite le couvrir de papier aluminum.)

Sortir le poulet du four, le déposer sur un plat, le couvrir de papier aluminium et d'un torchon et laisser reposer 15 min. Servir le poulet avec les légumes.

Bon appétit ! :) 

poulet jamie2

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20 février 2013 3 20 /02 /février /2013 11:25

Salam Alaykom/ Bonjour

Une superbe recette très simple a réaliser, qui tombais très bien, un jour ou l'inspiration manquait. Je l'avais servie avec un  Gratin Dauphinois.

J'ai pioché cette recette sur le blog de ma Nadjet/ Oum Yacine: Douceurs de Nadjet. Pour elle c'était de la dinde, et pour moi du poulet. Et vu que mon four m'avais abandonnée, j'ai procéder un peu autrement a la fin, et c'était tout aussi bon.

 

escalopes-de-poulet-farcie1.jpg

 

Ingrédients :

 

  • 500g d'escalope de dinde ou poulet
  • 200 gr de viande hachés
  • 4gousses d'ail(pour la viande haché)
  • 2gousses d'ail ( pour le jus)
  • 4 cuil a soupe d'huile d'olive
  • 1 verre d'eau
  • 2 cuil a café de moutarde
  • 1 cuil a café de cumin
  • 1cuil a café  de poivre(pour la viande)
  • 1/2 cuil a café  de poivre (pour le jus)
  • 1/2 cuil a café de cannelle
  • 1 cuil a café de gingembre
  • 1cuil a café de safran
  • 1/2 cuil a café de cacaba-du sel
  • 1/2 cui à café de maïzena

 

Préparation :

Dans une terrine ,mélanger la viande hachée avec l'ail finement haché,Ajouter le ,le gingembre,le cacaba,sel,le poivre,le cumin, la cannelle ( et pour moi un peu de tomate concentré )

Malaxer le tout a la main et réserver.

Vu que je n'avais plus de four, j'ai tout feux sur le feu. Donc j'ai farcie mes escalopes de viandes hachés, puis je les ai en roulé en boudin dans du film alimentaire. J'ai mis a cuire 10minutes dans de l'eau bouillante mes boudins que j'ai bien fermer a l'aide des refermoirs de congélation. 

Puis je les ai laisser refroidir, et je les ai passer à la poêle quelques minutes afin de bien les dorer. 

 

escalopes-farcies2.jpg

Bon appétit !

 

 

 

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14 février 2013 4 14 /02 /février /2013 17:35

Saalam Alaaykom/ Bonjour

Une délicieuse recette qui prend 2minutes le top pour remonter le moral, remplie de saveurs, c'était trop bon, ça va devenir un classique a la maison.

La recette je l'ai pioché chez ma Assiaaa sur son superbe blog que vous connaissez déja toute, plus besoin de faire de présentation hein !

Désolée pour la photo c'etait du vite fait.

poulet-pesto.jpg

Ingrédients :

 

  • 2 blancs de poulet
  • du pesto
  • des tranches de mozzarella

 

Préparation :

 

Badigeonnez de pesto les escalopes de poulet. Disposez sur le dessus la mozzarella et enfournez pendant 20/30 minutes a 180°.

Servir avec une salade, des pâtes, du riz... Bon appétit !!

 

poulet-pesto-copie-1.jpg

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12 février 2013 2 12 /02 /février /2013 10:10

Salaaam Alaykom/ Bonjour

Voici une délicieusee idée pour préparer un superbe repas en hiver, et ressentir toute la nostalgie des bons barbecue d'été !

La recette, je l'ai piochée chez ma copinee Sonia et hop direction mon mini barbecue dans le garage, en regardant la neige qui tombe... quelle sadique.

 

broctandoori1.jpg

Ingrédients :

 

  • Des blancs de poulet ( 5pour moi )
  • 1 yahourt nature
  • 10 cl de crème liquide
  • le jus d'un demi citron pour moi 
  • et 3 cas d'épices tandoori de mon Partenaire : Epicetoo

 

Préparation :

 

Plongez dans une bouteille d'eau les piques en bois, pour éviter qu'ils ne brûlent a la cuisson.

Coupez en morceau les blancs de poulet, ajoutez tout les ingrédients, et bien mélanger. 

Laissez mariner 30minutes minimum ou toute une nuit dans l'idéal.

Garnissez en vos brochettes, et à vos barbecue hihii !! J'ai seulement servie avec des pâtes en sauce blanche/ pesto.

Bon appétit 

 

brochtandoori2.jpg

 

epicetoo2

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17 décembre 2012 1 17 /12 /décembre /2012 15:44

Seleem Aleikom/ Bonjour

Voici un de mes favoris plaat, une idée, toute simple et rapide, que j'ai un peu inventer, quand je suuis en manque d'inspiration !

   hvh-0726.JPG

 

 

 

Pour la recette :

 

Ingrédients :

 

  • 4 cuisses de poulet
  • 200 gr d'olives vertes dénoyautées
  • 1 oignon
  • 20cl de crème liquide
  • sel, poivre, curry, cumin, basilic.
  • et des pâtes ou du riz ( a vous de voir )

 

Préparation :

 

Faites revenir dans un fais tout ( ou une marmite ) , l'oignon avec un peu d'huile. Une fois caramélisé, ajouter les cuisses de poulet (lavés). Salez, poivrez, épicé et laisser dorer 3minutes.

Ajoutez ensuite les olives et de l'eau de façon a remplir a moitié le fais tout. Laissez cuire alors 30minutes.

Mettre alors les cuisses de poulet dans un plateau allant au four, réservez.

Ajoutez la crème liquide dans la sauce. Laissez 5minutes réduire. Versez ensuite la sauce dans le plateau, et enfournez 15minutes le temps de bien dorer le poulet.

Pendant ce temps préparer votre accompagnement, pour moi c'étais des pâtes de type Fusili au basilic. 

Bon appétit !

 

cuisse-poulet2.jpg

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14 septembre 2012 5 14 /09 /septembre /2012 06:49

Seleeem Aleikom ! Vuu que je ne suis pas du touut, tout ce qui est industriel, ben a la maison meme les cordon bleeu je les fais moi meemee et c'est bien meilleurr que tout ces produits artificiels rempli d'additifs, de colorants et j'eeen passeee. Alors je vous laisse la façon de procéder pour avoir de bon cordon bleu, que vos enfants vous réclameront souveent !

 

cordon-bleu3.jpg

Ingrédients :

 

  • des blancs de poulet ou dinde.
  • de la chapelure
  • du lait
  • de la farine
  • 1 ou 2 oeufs selon la quantité de viande
  • sel, poivre
  • du fromage type croque monsieur
  • des tranches de charcuterie

 

 

Préparation :


Garnissez vos filets : Les ouvrir au maximum ( méthode: couvrir les filets d'un sac congèlation et passer un rouleau a patisserie pour les ouvrir ) garnir de charcuterie, puis d'une tranche de fromage, salez, pouvrez. Pliez en quatre et enrouler dans du papier cuisson ou un film alimentaire et serrez bien fort pour que ça ne se rouvre pas.

La réussite c'est d'avoir un pané parfait et pour celaa il faut suivre certaine étapee et pas seulement paner a la chapelure.

Battre un oeuf légèrement. Trempez les filets de poulet dans du lait, puis dans de la farine, ensuite dans l'oeuf et enfin dans la chapelure, réservez jusqu'au moment de les cuire, on peut meme les congeler comme çaa, et les sortir pour qu'ils décongèlent la veille.


codon-bleu-1.jpg

Faites les frire dans de l'huile bien chaude. Et servir bien chaaaaaaud miaam miaaam. 

cordon-bleu4.png

cordon-bleu2.jpg

Je les ai accompagnées de pate, avec une sauce champigon ( crème fraiche, huile, sel poivre et champignon curry ) c'est trop bon, un de mes plat préféréeee ou avec de la saladee aussi.

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1 janvier 2012 7 01 /01 /janvier /2012 23:22

Une recette que j'ai testé pour la première fois aujourd'hui et ça a été un véritable succès auprès de toute la famille !!

Je vous laisse la recette 

 

 

escalope-roule.png

 

Ingrédients :

 

  • 400 gr de blanc de poulet ou de dinde
  • 100 gr d'olives vertes 
  • 100 gr de fromage rapé
  • 2 carottes
  • 2 oignon
  • 3 c.à s. de tomate concentré
  • 500 gr de courgettes
  • sel, poivre, paprika, cumin, curry, ail.

 

Préparation :

 

La veille de préférence, préparer vos roulés. Pour cela prenez les blancs de poulet et faites les mariner dans un mélange d'épice ( sel, poivre, paprika, cumin, curry, ail. ) le gout n'en sera que meilleur.

Le lendemain, faites la farce, faites revenir un oignon haché, ajoutez les olives verts hachées également puis les carottes rapées. Laissez cuire pendant 15 minutes et ajoutez 2 verre d'eau. Lorsque c'est cuit, retiré du feu et ajoutez le fromage rapé. Farcir alors les filets de poulet bien applatis. Les enroulez et les attaché avec du fil pour ne pas qu'il s'ouvrent.

Et avec le reste de farce qu'il vous reste, ajoutez y de l'eau et faites cuire les poulet dedans pendant une vingtaine de minutes. 

Pour la ratatouille :

Faites reveniir le 2e oignon. Ajouter les courgettes coupés en fines lamelle. Laissez les cuire avec leur eau pendant 10minutes. Assaisonez et ajoutez la tomate concentré et 2 verre d'eau. Laissez a nouveau cuire pendant 20 minutes. Bonne dégustatiion !!! 

 

escalope-roule--ratatouille2.png

 

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3 décembre 2011 6 03 /12 /décembre /2011 14:38

Bonjour a toutes, j'espere que vous allez bien ! Alors aujourd'hui je reviens avec une recette sénégalaise qui m'a été donnée par une amie =) Au menu poulet Yassa et tiramisu ( recette ici  Tiramisu (recette classique) )

Donc c'est la toute première fois que je la réalise et je vous la conseille ! C'est remplie de saveur délicieuse qui accompagne a merveille du riz. Voici la recette :

 

Ingrédients :

 

  • 4 oignons
  • 6 cuisses de poulets
  • 4 c.a s. de moutarde
  • 4 c.à s. d'huile d'olive
  • Du riz blanc
  • du sel, du poivre, du romarin, quelques graines de cardamone, du curry.

 

 

Préparation :

 

 

Coupez les oignons et ajoutez leur la moutarde, l'huile et les épices. Faites frire les cuisses de poulet pendant environ 10minutes.

Mettre les oignon a revenir avec un peu d'huile. Laissez mijotez puis ajoutez 2 verre d'eau couvrez et laisser encore cuire pendant 20minutes.

Une fois le poulet frit, versez le dans la sauce et laisser le cuire avec 30minutes environ.  Une fois cuit, mettez le au four afin qu'il prenne une jolie couleur. 

Pendant ce temps, préparez du riz.

Une fois que tout est prêt, servez le poulet accompagné de sa sauce aux oignons ainsi que du riz !

 

poulet-copie-1.png

Bonne dégustation =)

 

poulet2.png

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