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19 mai 2013 7 19 /05 /mai /2013 16:00

Salam Alaykom/ Bonjour

 

Un délicieux gateaux aux pommes ça vous tente ??

Voici la recette, tiré une fois encore livre " Speculoos" aux éditions Marabout.

 

moelleuxpommes2.jpg

 

Ingrédients : pour un petit moule rectangulaire

 

  • 50gr de speculoos
  • 2oeufs 
  • 2cs de miel liquide
  • 1sachet de levure chimique
  • 1 yahourt nature 
  • 200gr de farine
  • 50ml d'huile de tournesol 
  • 1 ou 2 pommes ( au choix )
  • 30 gr de sucre ( pour moi )

 

Préparation : 

 

Préchauffer le four a 180°

Mixer en poudre fine les speculoos. Dans un saladier, battre le yahourt, les oeufs et le miel, ajoutez ensuite les speculoos en poudre. Mélanger.

Ajoutez ensuite, la farine et la levure mélangé. Puis enfin l'huile. Lissez la préparation.

Couper en petits dès les pommes, puis les ajouter également. Verser dans un plateau recouvert de papier cuisson.

Enfourner pour environ 25minutes, à surveiller.

 

moelleux-pommes3.jpg

 

moelleux-pommes4.jpg

 

 

Je tenais à partager avec vous ma fleur préférée qui vient juste de s'ouvrir avec le soleil que l'on a eut hier hihi 

 

photo-5--2-.JPG

 

 

gateau, moelleux, pommes, speculoos, thermomix, algerie

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12 mai 2013 7 12 /05 /mai /2013 18:52

Salam Alaykom/ Bonjour,

 

Je vous présente ma dernière réalisation qui date d'avant hier, le Rainbow cake, depuis le temps que je voulais l'essayer, voila chose faite, et comment vous dire que le résultat est juste bluffant, autant pour moi, que pour ma famille qui l'ont dégusté hihi ! 

Par contre pour sa réalisation, je vous conseillerais de vous armer de patience, d'endurance ( mdrr ) car pour cuire les 6génoises, ça prend assez de temps...

Pour ma part, j'ai simplement opté pour une crème toute simple à la chantilly. 

 

rain1.jpg

 

Ingrédients : 

 

  • 2 pâte à Génoise inratable, facile, express
  • 60 cl de crème liquide
  • 100gr de sucre glace
  • au choix du chantill'fix
  • colorants : rouge, jaune, bleu et si vous en avez orange, vert, violet

 

 

Préparation : 

 

Réaliser une première génoise, comme indiquez dans la recette ici Génoise inratable, facile, express.

Pour ma part je ne voulais pas des couches épaisses, donc je l'ai divisé en 3 partie ( environ 160gr de pâte pour chaque couleur ) Colorez donc chaque pâte ; une rouge, une bleu et une jaune, et faites les cuire à tour de rôle dans un four préchauffé à 180° pendant 20minutes ou un peu moins. Réservez alors chaque génoise sous un torchon légèrement humide. 

Une fois les 3 première couches cuites, réaliser une deuxième génoise que vous allez diviser par 3 également. Cette fois ci colorez en orange, violet et vert. Faites les cuire encore à tour de rôle.

Pendant ce temps, préparez votre chantilly. 

Vous aurez au préalable, versez toute la crème dans un bol que vous mettez au congélateur pendant 5/7minutes ainsi que les fouets du robot. Ensuite il suffit de la battre en y incorporant le sucre en 3fois, tout doucement pendant une dizaine de minutes.

Maintenant montez votre gateau, posez la couche de génoise violette, garnir de crème, puis la bleu, la crème... ( violet/bleu/vert/jaune/orange/rouge ) ensuite décorez selon vos envies, pour ma part je ne me suis pas casser la tête déco toute simple avec du sucre coloré. Réfrigérer pour environ 4heures.

 

rain2.jpg

rain4.jpg

 

rain3.jpg

 

Premier essai, assez satisfaite du résultat, même si mes génoises n'étaient pas toutes de tailles égales et que c'était un peu la cata, mais a refaire dans un moule de diamètre plus petit et je pense que ça sera parfait en attendant, c'étais super bon, léger et ça a fais super bon effet !

rainbow cake, cake, gâteau, goûter, thermomix, chantilly, arc en ciel, crème

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10 mai 2013 5 10 /05 /mai /2013 08:57

Salam Alaykom/ Bonjour

Pour commencer la journée tout en douceur, je vous propose une délicieuse recette de cupcakes pour les addicts au café! Un recette toute simple à réaliser, mais telleement bonne à déguster !!

 

cupcakes-cafe1.jpg

Ingrédients : 

 

  • 90g de farine
  • 40g de maïzena
  • 1 oeuf
  • 1 yaourt nature
  • 25 ml d'huile
  • 1 sachet de levure
  • 35g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 10 caissettes pour la cuisson
  • 1cac de café soluble ( ou 2goutes d'arome café )
  • Topping : 20cl de crème liquide a 30% MAT. grasse, 30gr de sucre glace

 

 

Préparation : 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, battre l'oeuf, le sucre en poudre et la vanille.Ajouter peu à peu, la farine, la maïzena, et la levure. Puis le yaourt et enfin l'huile. Bien mélanger.

Garnir les caissettes au 2/3.Puis les enfourner 20 minutes environs. Laissez refroidir.Préparer le glaçage en fouettant la crème froide, ainsi que les fouets du batteur, et le bol en inox. Séparez dans 2 bols distinct la préparation.

Colorez et aromatisé selon vos envies, a l'aide des enfants, c'est toujours un moment de plaisir.

 

cupcakescafe-3.jpg

 

cupcakes-cafe-2.jpg

cupcakes, café, Etats Unis, muffins, goûter, thermomix

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8 mai 2013 3 08 /05 /mai /2013 11:48

Salam Alaykom/ Bonjour,

De délicieux cucpakes au bon goût pistache, vous en voulez ? C'est par icii les gourmandes !

 

 

cupcake-pistache1.jpg

 

Coût pour 6 personnes : 3€

Préparation : 20min - Cuisson : 15min

Végétarien
info

 

Ingrédients : 

 

  • 90g de farine
  • 40g de maïzena
  • 1 oeuf
  • 1 yaourt nature
  • 25 ml d'huile
  • 1 sachet de levure
  • 35g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 10 caissettes pour la cuisson
  • arome pistache
  • Topping : 20cl de crème liquide a 30% MAT. grasse, 30gr de sucre glace

 

Préparation : 

 

Préchauffer le four à 180°C.  

Dans un saladier, battre l'oeuf, le sucre en poudre et la vanille.Ajouter peu à peu, la farine, la maïzena, et la levure. Puis le yaourt et enfin l'huile. Bien mélanger. Garnir les caissettes au 2/3.

Puis les enfourner 20 minutes environs. Laissez refroidir.

Préparer le glaçage en fouettant la crème froide, ainsi que les fouets du batteur, et le bol en inox. Séparez dans 2 bols distinct la préparation. Colorez et aromatisé selon vos envies, a l'aide des enfants, c'est toujours un moment de plaisir.

 

cupcakes-pistache2.jpg

cupcakes-pistache3.jpg

Bonne dégustatiooon !

 

Avec cette recette je participe au concours organisé par Fati, sur le thème de la pistache !!

 

image

 

cupcakes, muffins, pistache, thermomix, chantilly, ganache

 

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29 avril 2013 1 29 /04 /avril /2013 21:18

Salam Alaykom/ Bonjour

Je vous propose une recette toute en simplicité, mais comme toujours les choses simples sont les meilleures! 

Il me restais des blancs d'oeufs et vu que je voulais tester une nouvelle recette, j'ai alors décider de réaliser les financiers goûté chez une amie à moi.

Et comment vous dire, que ces financiers à réalisé en 5minutes chrono, sont hyper méga fondant en bouche, et craquant sur le dessus, une tuerie une fois encore !!

Merci à mon amie pour cette superbe recette !!

financiers2.jpg

 

Voici ma recette :

  • 120gr de sucre glace
  • 50 gr de farine
  • 100 gr de poudre de noisette ( ou d'amande, ou 50gr de noisette + 50gr d'amande )
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 blancs d'oeufs
  • 120 gr de beurre fondu

 

Préparation :

 

Mélangez ensemble tout les ingrédients sec. Battre a la fourchette ou au fouet les blancs d'oeufs jusqu'a ce qu'ils "moussent". Les ajoutez au mélange sec. Enfin faire fondre le beurre et l'ajoutez également.

Versez dans des empruntes en silicone ou autres, et enfournez pendant 20minutes à 180° en surveillant que les financiers prennent une couleur dorée. 

Dégustez tiède, ou bien refroidi !

 

financiers4.jpg

financier3.jpg

 

 

financiers, noisette, chocolat, blancs d'oeufs, thermomix, goûter

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27 mars 2013 3 27 /03 /mars /2013 16:13

Salam Alaaykom/ Bonjour,

 

Je vous présente un gâteau tout simple et bien rapide à faire a condition de ne pas rater sa crème au beurre, mais qui fais son effet hihi, réalisé en exclusivité pour ma mère qui est fana du café sous toute ses formes.

La recette je l'ai trouver chez Maya du blog Gourmandise de Maya qui n'est autre que ma chère voisine à Constantine.

 

gateau-moka1.jpg

Merci a toi Chouchoune ma maman à été conquise, et c'est ce qui comptait pour moi.

 

Ingrédients :

 

  • Génoise inratable, facile, express coupé en 2 ou 3disques ( en 2pour moi )
  • SIROP DE PUNCHAGE : 
  • 300 ml de café fort
  • 125 gr de sucre semoule roux ( sucre de canne )
  • CREME MOKA :
  •  100 gr de sucre semoule
  • 40 gr d'eau
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 250 gr de beurre en pommade
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de café ( ou du café soluble dilué )

 

Préparez votre Génoise inratable , Laissez refroidir puis découpez la en disques égaux.

Ensuite, réaliser le sirop de punchage : Verser le café et le sucre dans un petit poêlon et poser sur feu doux/moyen jusqu'à ce que le sucre soit fondu.Porter ensuite à ébullition et laisser siruper pendant 5 à 6 minutes.

Puis enfin la crème au beurre : Mettre l'eau et le sucre dans une petite casserole et porter à ébullition jusqu'à 121°C.Verser le sirop en filet sur les jaunes d'oeufs tout en fouettant rapidement jusqu'à complet refroidissement.Toujours à l'aide du batteur, incorporer le beurre en pommade en quatre fois puis l'extrait de café.Réserver au frais pendant 30 minutes.

Montage : Imbibez de sirop la génoise a l'aide d'un pinceau. Répartir uniformément une fine couche de crème au beurre, lisser à la spatule. Poser votre disque de génoise, recommencez la même opération.

Enfin posez dernier disque et recouvrez de crème au beurre, décorez selon vos envies ! 

Bonne réalisation.

gateau-moka2.jpg

 

gateau-moka3.jpg 

gateau, moka, crème au beurre, café, simple, délicieux

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20 mars 2013 3 20 /03 /mars /2013 17:45

Salaam Alaykom/ Bonjour

Je publie ou plutot je remonte pour toutes celles qui me l'ont demandé la recette de ma génoise que j'utilise depuis des années maintenant. Recette trouvé dans un ancien livre de cuisine que je ne retrouve plus....

Très aérée et légère, elle vous comblera j'en suis sure!!!

 

genoise-2.jpg

Ingrédients :

 

  • 4 oeufs
  • 120 gr de farine
  • 120 gr de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique 

 

Préparation :

 

Il faut procéder rapidement, afin que la pâte ne retombe pas ! Donc préparez tout ce dont vous avez besoin, pesez les ingrédients et faites de la placee et du propre !

Mélangez la levure et la farine tamisé.

Séparez les blancs des jaunes, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Une fois qu'ils sont fermes, ajoutez le sucre et battez au FOUET à la main, puis ajoutez d'un coup les 4 jaunes, la farine et la levure.

Versez dans le moule, lissez la surface, enfournez immédiatement pour 20 minutes.  

Une fois cuit, laissez refroidir.

Et préparez selon votre envie !

Vous pouvez la couper en 2,3,4.

 

génoise 1

génoise , inratable, facile, simple, express, gateau

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11 février 2013 1 11 /02 /février /2013 20:40

Salaam Alaykom/ Bonjour

[ Je viens de découvrir qu'une petite étoile rouge apparais désormais sur mon blog et que mon petit blog est classé dans le top Blog d'Over Blog ,a mon plus grand bonheur !

Je vous remercie toute, de me donner l'envie de continuer cette superbe aventure, et de m'encourager chaque jour qui passe avec vos messages, vos mails et vos gentils mots. Merci, merci, mille merci !! ]

Je publie la recette des cupcakes que j'ai réalisé avec mes soeurs, un pur moment de détente il y'a quelques temps. Ils sont aromatisés a la fraise, au caramel et enfin a la vanille mais a vous de choisir les gouts que vous préférez. 

 

cupcake1.jpg

La recette de la bas que j'ai adopter depuis quelques temps vient de chez la pro des Cupcakes alias Mansora du blog " Cupcakes et autres douceurs"

Si vous préférez les recettes au chocolat, je vous propose aussi les  Cupcakes tout chocolat

 

Voici donc le copié coller, pour ma part j'ai doubler les proportion pour obtenir 20cupcakes :

  • 90g de farine
  • 40g de maïzena
  • 1 oeuf
  • 1 yaourt nature
  • 25 ml d'huile
  • 1 sachet de levure
  • 35g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 10 caissettes pour la cuisson

 

Pour le topping ;

 

  • 500 gr de mascarpone a température ambiante
  • aromes : vanille, fraise, caramel
  • du caramel beurre salé, des copeaux de chocolat blanc et du sucre coloré rose.

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°C.  

Dans un saladier, battre l'oeuf, le sucre en poudre et la vanille.

Ajouter peu à peu, la farine, la maïzena, et la levure. Puis le yaourt et enfin l'huile. Bien mélanger.

 Garnir les caissettes au 2/3. Puis les enfourner 20 minutes environs. Laissez refroidir.

Préparer le glaçage en fouettant une boîte de mascarpone. Séparez dans 3bols distinct la préparation. 

Colorez et aromatisé selon vos envies, a l'aide des enfants, c'est toujours un moment de plaisir.

 

cupcakes2.png

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7 janvier 2013 1 07 /01 /janvier /2013 17:48

Saalaam Alaykom/ Bonjour

Voici la recette du cuajada que j'avais réaliser pour le concouurs organisé par ma Soniaaa du blog Recette de Sorawel 

C'étaait délicieeeux, puis on m'a demander la recette donc la voiciiii :

 

cuajadaa1

 

Ingrédients

1 yaourt nature au lait entier de 125g parfumé à la vanille
2 oeufs
2 mesures de farine (la mesure est le pot de yaourt)
4 mesures de lait
1,5 mesures de sucre blanc
50g de beurre
30 g de sucre roux
1 gousse de vanille 

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le yaourt, le beurre fondu et les oeufs avec un fouet.Ajoutez le sucre blanc et la farine puis fouettez à nouveau afin d'obtenir un mélange bien homogène. Ouvrez la gousse de vanille en 2 avec un couteau d'office bien pointu puis raclez les 2 côtés de la gousse afin de récupérer toute la pulpe, ajoutez-la au lait puis incoroporez-le à la pâte. Versez la préparation dans un moule à manquer en silicone.
Saupoudrez de sucre roux.
Enfournez pour environ 40 minutes.

Laissez refroidir à température ambiante puis réservez au frais.

encore super bon le lendemain apres une nuit au frigo!!

 

cuajadaa1

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2 janvier 2013 3 02 /01 /janvier /2013 14:00

Saalam Alaykom/ Bonjour

 Alors, aujourd'hui je poste une recette de meringue que j'ai réaliser pour un vacherin ( recette a venir ), je vous cache pas c'est la 1ere fois que je les fait ( je me contentais jusque la de celle du commerce).  

Cette recette me viens de ma maman, mais pfiouuu il fallais la battre pendant 30minute ( batteur + a la main ). Donc, si vous avez des recettes plus simple, je suis preneuseee!!!      

meringue2.jpg

 

      Ingrédients :

  •   125 g de blanc d'oeuf  
  • 250 g de sucre en poudre (ou 100 g de sucre glace + 100 g de sucre en poudre) = ( le double du poids des blancs d'oeufs) 
  • 1 pincée de sel 2 goutes de colorant rouge    

 

 

Préparation :  

  Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Puis, ajouter en plusieurs fois le sucre.

Quand les blancs commencent à mousser, Fouetter encore afin d'avoir un mélange brillante, a ce moment, incorporez les 2 gouttes de colorant rouge.

La meringue, doit tenir fermement au fouet.  

Remplir la poche à douille avec la préparation, et dresser des meringue sur une plaque allant au four recouverte au préalable de papier cuisson.   

                                    meringue1.jpg

 

Mettre dans un four préchauffé à 100° pendant 1heure environ. Surveiller régulièrement.

 Avec une cuillère en bois, Laisser la porte du four entre-ouverte afin que les meringues sèchent uniformément.     

meringue2

 

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