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19 juillet 2013 5 19 /07 /juillet /2013 21:11

Salam Alaykom/ Bonjour,

 

Je partage avec vous ces délicieuses petites pizza roulés, une supeerbe idées pour changer de la traditionelle pizza que l'on à l'habitude de voir trop souvent!

L'idée me vient de ma chère Béné du blog Délices à la carte !

Les enfants ont adorés, et leur nouvelle forme nous à tous séduit!

 

photo-1--11-.JPG

Ingrédients : 

 

 

Préparation :

 

Réalisez votre pâte à pizza maison.

Puis votre sauce, faites revenir dans de l'huile d'olive l'oignon hachée. Ajoutez y la tomate coupé en petit dés et la brique de tomate, assaisonez et laissez cuire à feu moyen pendant 20minutes.

Etalez ensuite votre pâte à pizza, couvrir de sauce tomate, de thon, d'olives coupés en rondelles, et de fromage.

Saupoudrez d'origan(ou basilic) et rouler la pâte sur elle même comme un saucisson.

Couper alors des tranches et poser à plat sur votre plaque couverte de papier cuisson.

Cuire 15minutes à 200°.

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14 juillet 2013 7 14 /07 /juillet /2013 15:19

Salam Alaykom/ Bonjour

 

Voici la recette de la traditionnelle " pizza " turque. Une pâte fine généreusement garnie de viande hachée bien assaisonnée, autant vous dire que c'est un régal!

J'avais réalisée cette recette en parallèle avec les Pide, pizza turque au fromage trouvé chez ma Soniaa adorée.

La recette vient de chez ma Copinaute Asmaa un superbe blog, illustré à merveille !

 

photo-3--6-.JPG

 

Ingrédients : pour 8 pizzas

 

  • 400g de farine
  • 4 c à s d’huile d’olive
  • 2 c à c de levure boulangère
  • 1 c à c de sel
  • 1 c à c de sucre
  • 1 yaourt nature
  • 100ml d’eau tiède 
  • Farce :
  • 300g de viande hachée
  • 3 tomates
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 poivron (rouge, vert, jaune)
  • 2 c à s de persil
  • 1 c à s de concentré de tomate
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • Sel, poivre, paprika, piment (facultatif) + quelques tranches de piment pour moi

 

Préparation : 

 

Commencer par la préparation de la pâte, mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot et lancer le pétrissage pour environ 7min, la pâte doit être souple.

Couvrir d’un linge humide et laisser lever environ 45min.

Laver, éplucher et découper finement l’oignon et les poivrons. Couper aussi les tomates en petits dés Dans un saladier, mettre la viande hachée, l’ail, le persil, les tomates, l’oignon, les poivrons, le concentré de tomate, le persil, l’huile d’olive et les épices.  Mélanger bien le tout et diviser en 8 parts.

Dégasser la pâte et diviser en 8 parts, fariner le plan de travail et étaler chaque morceau de pâte sur ½ cm d’épaisseur, en lui donnant une forme arrondie.

Placer chaque rond de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et déposer dessus le mélange viande hachée

Cuire dans un four préchauffer à 200° environ 20min.

Et servir avec une bonne salade sauce yaourt, on peut mettre la salade sur la pizza et la manger comme on le fait en Turquie, c'est encore meilleur!

 

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Voici en photo le façonnage de la pizza :

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pizza, ramadan, turc, ftor, thermomix, facile

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26 juin 2013 3 26 /06 /juin /2013 19:20

Salam Alaykom/ Bonjour,

Il y'a quelques temps, je cherchais une pizza originale a réaliser, puis j'ai trouver mon bonheur ( une fois encore ) chez ma copinee que j'embrasse très fort Sonia 

Une délicieuse recettes, une pâte super bonne, et cette garniture au fromage qui fait rêver mhh que demande le peuple ? Pour le plus grand de nos plaisirs, j'y ai ajouté tout comme Sonia quelques tranches de Sucuk, ce délicieux saucisson turque ( cousin du chorizo )

Passons aux choses sérieuses; la recette bien sûre!

photo-3--19-.JPG

Ingrédients : 

Pour 8 à 10 pizzas :

 

  • 600g farine
  • 1 pincée de sel
  • 100ml lait tiède
  • 200ml eau tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger ( 15gr de levure fraîche pour moi )
  • 1/2 c à c sucre
  • garniture : 1 boule de mozzarela, 200 gr de fromage rapé ( gruyère, emmental...), du sucuk

 

Préparation :

 

Dans un bol, mélangez le lait, l'eau, le sucre et la levure. Laissez environ 10 minutes jusqu'à ce que la levure réagisse (cela doit faire comme de la mousse en surface).

Dans le robot, versez la farine et le sel. Ajoutez le mélange à base de levure et laissez le robot pétrir jusqu'à obtention d'une boule de pâte. laissez la pâte gonfler pendant environ 40 minutes. la pâte doit avoir doublé de volume. Découpez la en parts égales.prechauffez votre four.

Étalez la pâte en ovale et déposez la sur une plaque du four préalablement graissée puis parsemez le fromage rapé et les tranches de mozza Ensuite repliez les bords.

Vous pouvez badigeonnez les bors de jaunes d oeufs (pas fait!).

Faire cuire à thermostat 7 pendant environ 20 minutes.

 

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21 mai 2013 2 21 /05 /mai /2013 17:06

Salam Alaykom/ Bonjour !

Quoi de mieux qu'une bonne pizza, réalisée avec une pâte parfaite ? Eh bien nadaaa, rien, welou, niet !

Je ne donne pas de recette complète, mais juste une idée de garniture car on me le demande souvent.

 

Pour la recette de la Pizza à pâte fine : Recette 100% Made in Italia il suffit de cliquer sur le lien !

 

photo 1 (1)

 

Ingrédients : 

 

  • pâte à pizza link
  • 1 brique de tomate 
  • 1 oignon +3 gousses d'ail
  • 2 boite de thon au naturel
  • 2 boules de mozzarela
  • de l'emmental ou comté râpé
  • des lamelles de poivrons
  • des câpres
  • olives vertes et noires
  • des herbes de provence

 

 

Préparation :

 

Réaliser votre pâte.

Faites cuire la sauce, mixer l'oignon, l'ail. Faites revenir dans un peu d'huile d'olive. Puis ajoutez la tomate, les herbes de provence, le sel, le poivre et laissez cuire 20minutes environ à feu doux.

Abaissez la sur un plan de travail fariné, piquez la à la fourchette. Etalez la sauce tomate, puis la mozarela et l'emmental râpé. Disposez les lamelles de poivrons, les olives, les câpres et le thon.

Saupoudrez d'herbes de provence puis enfournez 20minutes à 200°.

 

photo 2 (1)

Qui en veux ? 

photo 3 (2)

pâte, pizza, simple, Italie, thermomix, rapide

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2 avril 2013 2 02 /04 /avril /2013 11:48

Salam Alaykom/ Bonjour

Je remonte une recette qui est un classique à la maison, le genre de recette qu'on aime trop manger le week end tous ensemble ! J'ai fais de nouvelles photos donc j'en profite pour vous donner la recette. 

Tout comme la Pizza à pâte fine : Recette 100% Made in Italia c'est une recette made in italia le top quoi hihi !

Pour la petite histoire, la calzone en Italie est une sorte de pizza garnie généreusement de sauce tomate, thon, mozarella (majoritairement) et couverte d'une deuxième pâte cuite dans un four a bois en bref pour un croustillant extrême, une tuerie alors sans tarder voici ma recette :

 

calzone2.jpg

 

Ingrédients :

 

  • 1kg de farine ( pour 4grandes calzone )
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 2cas de sel
  • 2cas de levure 
  • environ 400ml d'eau tiède

 

  • thon
  • 3 tomates + 1 brique de tomate
  • 2 oignon
  • des olives vertes et noires dénoyautées
  • 2 boules de mozarella
  • des tranches d'emmental et de gouda
  • du pesto
  • câpres
  • 1 poivron
  • au choix : oeufs durs.

 

Préparation :

 

 

Dans le bol du pétrin, mettre la farine, le sucre, le sel sans les mettre côte à côte. Mélangez 2secondes.

Faites tièdir l'eau et ajoutez-y la levure. Versez sur la farine, laissez mélanger quelques minutes. Enfin ajoutez l'huile d'olive. Faites 4 boules et laissez les reposer sur un plan fariné.

Préparez la sauce tomate, faites revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive, une fois qu'ils sont caramélisé ajoutez les tomates concassées, le sel, le poivre, les herbes de provences et enfin la brique de tomate. Laissez cuire une bonne dizaine de minutes jusqu'a ce qu'il n'y ai plus d'eau.

Etaler la pâte sur une feuille de cuisson dans un plat allant au four en ovale ou cercle, mettre sur la moitié en évitant les bords la sauce tomate, le thon, le pesto, les fromages,les olives, les câpres ... Repliez la moitié de la pâte sur l'autre, et presser légèrement sur les bords. Faites des entrailles dans la largeur. 

Et enfourner pendant 30minutes. 

calzone1.jpg

Bon appétit !!

calzone, fromage, italie, pizza, cuisine , repas

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22 février 2013 5 22 /02 /février /2013 17:40

Selem Aleikouum/ Bonjour

Aujourd'hui, je vous propose la recette d'une pizza assez original, bien pour changer de la recette traditionnelle, car cette pizza a pour caractéristique d'avoir une sauce blanche et non rouge. Et c'est tout aussi délicieux.

Pour moi c'est mozza, thon, câpres, olives vertes, emmental rapé, pesto et aromatisé aux herbe de provence mais à vous de varier !

pizza blanche2

pizzablanche1

 

Ingrédients :

 

  • Pâte a pizza recette ici Pizza à pâte fine : Recette 100% Made in Italia
  • un pot de crème fraîche
  • 200 gr soit un sachet de fromage râpé
  • 1 boite de thon
  • 2 boules de mozzarella
  • 200 gr d'olives vertes ou noires dénoyautées
  • du pesto
  • des câpres
  • sel, poivre, herbes de provence, basilic et ciboulette.

 

Préparation :

 

Le principe est simple. Il suffit de préparez sa pâte a pizza. 

Faire des boules de pate et les laissez reposer 1heure.

Pendant ce temps préparez la sauce : dans un bol, mélangez la crème fraîche, le sel, poivre et le fromage rapé. 

Abaissez votre pâte, et disposez la dans un plateau huilé. Étalez la crème dessus, puis parsemez de fromage râpe et de tranches de mozzarella. Enfin, ajoutez les olives coupées en morceau, le thon, les câpres, le pesto et saupoudrez de basilic ou d'herbes de provence.

Enfournez pour 25minutes au four chaud. C'est prêt a être déguster !!! Bon appétit et laissez moi vos impressions si jamais vous testez la recette !!

 

                                                      pizza-blanche2.jpg

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24 décembre 2012 1 24 /12 /décembre /2012 13:06

 

Seelem Aleikom/ Bonjour : 

L'Italiee, l'Italie, l'Italieeee, j'en ferais presque ma 2eme nationalité !

Un magnifique pays, que je vous recommande d'aller visiteeer pour vos prochaines vacances ! 

En y allant tout les ans, j'ai bien sure eût le plaiisir, de goûter a toute sorte de Pizza composé de différentes garnitures et de différentes pâtes !

Bizarrement elles sont toute aussi délicieuses les unes que les autres !!! Mamamiyaaaa

Et bien sure, je me suis renseigner sur la façon de faire leur pâte fine ( heuresement que je maitrise l'anglais, car mon italien est euhhh catastrophique..) et j'ai réussit a décrocher cette superbe recetteee!!!

 

pizza-pate-fine.jpg

Ingrédients :

 

 

Préparation :

 

Si vous la faîtes au robot, ou pétrin, Mettre la moitié de la quantité de farine, la levure et ajouter l'eau tiède.

Vous devez avoir un mélange liquide ( cf pâte a crèpes ). Laissez reposer une demi heure ce mélange.

Puis ajoutez le reste de farine, le sel et l'huile. Pétrir encore une dizaine de minutes, et faites 2boules que vous déposez sur un plan fariné. Couvre et laisser monter le temps de préparer votre farce ! 

La pâte est hyper souple, lisse et très facile a travailler, et cuit peu de temps c'est ça l'avantage !

Etalez votre pâte ensuite, puis garnissez la de votre choix, et enfournez 20minutes a 200°.

Pour moi c'est sauce tomate, thon, anchois, câpres, olives vertes, rondelles de tomate, herbes de provence et mozzarelaaa !!

 

pizza-pate-fine3.jpg

Je vous raconte pas l'odeur quand ça sors du fouuur !!! Mhhhh 

Une part ?

pizza-pate-fine2.jpg

 

Bon appétit

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5 novembre 2011 6 05 /11 /novembre /2011 18:16

 

Voicii la recette de ma pizza maison. Assez simple a réaliser, j'espere qu'elle vous plaira !

 

Ingrédients :

 

 

Pour la pate:


  • 1 kg de farine
  • 1 bol de lait
  • 3 c.à s. d'huile d'olive
  • 2 c.à c. de levure boulangère
  • du sel
  • 2 verre d'eau tiède

 

Pour la sauce: 

 

  • 4 tomates
  • 1 oignon
  • sel, povre, basilic
  • de l'huile d'olive
  • 1/2 brique de purée de tomate

 

Pour la garniture: 

 

  • 1 sachets de fruits de mer 
  • 1 oignon
  • des olives dénoyautées (vertes ou noires)
  • 2 sachet de fromage rapé
  • Quelques branches d'épinard 

 

Préparation :

 

 

Mettre dans la machine à pain, le lait tiède, l'eau et l'huile. Ajoutez la levure boulangère. Laissez mélanger 2 minutes. 

Puis ajoutez la farine et enfin le sel. Laissez pétrir 15 minutes. Puis boulez la pate et laissez reposer 1 heure.

Pendant ce temps, préparez la sauce :  faites revenir avec un peu d'huile d'olive, l'oignon, et les tomates coupés en dès. 

Ajoutez alors, le sel, le poivre, le basilic et un peu de purée de tomate Faites passer au robots, afin d'afiner la sauce.

Faites également revenir dans un peu d'huile, les fruits de mer salé et poivré.

Préchauffez le four a 210°. 

Huilez le plateau, et étalez la pate sur un plan fariné. Mettez la dans le plateau.

Versez alors la sauce tomate, puis le fromage rapé. Disposez alors, les olives, les épinard, les fruits de mer, et quelques lamelles d'oignon. Parsemez de basilic.

Faites enfin cuire pendant 20 minutes. 

 

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