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18 février 2013 1 18 /02 /février /2013 11:20

Salam Alaykom/ Bonjour

Voici un grand classique de la gastronomie, une vraie tuerie, la forêt noire, je ne peux pas m'en passer, j'adore !

foret-noire2.jpg

La recette je l'ai trouvé sur la page Youtube d'Hervé Cuisine pas besoin de faire de présentation hein, franchement rien a dire, c'était juste parfait, et je n'ai jamais réussie une génoise aussi bien que celle ci, parfaite a couper en trois, le top.

Vu le nombre d'ingrédients, ne vous inquiétez pas c'est très rapide a réaliser, je vous envoie vers la vidéo pour plus d'explication, je me suis quand même amusée a retranscrire a l'écrit rien que pour vous toute la vidéo, bah oui quand même !!

 

foret-noire1.jpg

Ingrédients :

 

  • 6 oeufs
  • 150 gr de sucre
  • 150 gr de farine
  • 40 gr de poudre de cacao non sucré
  • 75 ml de lait
  • des cerises en sirop ou griottes ( pour moi cerises récoltés dans mon jardin cet été )
  • de la canelle en poudre
  • 2 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 cl de crème liquide froide montée en chantilly avec 50gr de sucre glace

 

Préparation :

 

Préchauffez le four a 180°.

Séparez les blancs des jaunes. Fouettez avec un batteur électrique les jaunes avec le sucre et les 2 sachets de sucre vanillé jusqu'a ce que le mélange blanchisse bien et double presque de volume. Ajoutez y ensuite le lait et battez encore quelques seconde. Ajoutez ensuite le cacao, et battez a petite vitesse pour bien intégrer a la pate.

Ajoutez ensuite la farine mélangez a la farine, versez dans la préparation précédente. Incorporez en 2temps et mélangez avec un fouet. Si vous voulez, ajoutez 1cac de canelle puis ajoutez ensuite la farine. 

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel au fouet électrique, incorporez les ensuite au mélange précédent en soulevant la préparation délicatement a l'aide d'une maryse. Il ne faut pas casser les blancs.

Beurrez et fariné votre moule a manqué ( pour moi dans une plaque, mon gateau était carré), et versez y la pâte a génoise. Enfournez a 180° pendant 35minutes. Laissez refroidir la génoise au frais.

Montez votre chantilly : Mettre votre bol en acier de préférence au frigo, versez y votre crème bien froide, et ajoutez y progressivement le sucre glace, et quelques gouttes d'arome de vanille. Battre jusqu'a ce que la crème épaississe et soit bien ferme ( 5minutes envrion) attention a ne pas la faire tourner en beurre.

Coupez en 3 votre gateau ( ou en 2 ) versez y du sirop de cerises, imbibez le bien. Etalez une couche de chantilly, puis quelques cerise, posez le 2e morceau de génoise, étalez la chantilly... jusqu'a épuisement.

Rapez quelques copeaux de chocolat, versez les sur le dessus, décorez avec quelques cerises et mettre au frais au moins 4heures le mieux serait une nuit !

Une part ?

foret-noire3.jpg

Bon appétit 

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commentaires

Oum Wisal 30/03/2013 10:13


salam 'alaykoum


humm j'aime beaucoup se gateau ))


le tien est super ))

Ouioui 31/03/2013 22:46



Alaaykom salaaam! barakAllah oufikii ca fais plaisiiir 



aux delices de lili 01/03/2013 23:04


c'est une tuerie!! bravo

Oum Abdullah 24/02/2013 12:42


Wooaw , tres bien réussi Allahi barak 


 


bis

oum safouane 20/02/2013 13:27


ça a l'air très crémeux et donc trop bon !!!

Ouioui 20/02/2013 19:48



Merciiii !!! Bisouu



ma cuisine aux 1000 saveurs 19/02/2013 21:10


wouahhh elle est magnifique ta forêt noire et surement très bonne tu as du bien te regaler. 

Ouioui 20/02/2013 19:52



Ohhh merciii, franchement trop bonne j'avoue )à bisouu



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