Tacos maison, tortilla mexicaine

30.06.2013

Salam Alaykom/ Bonjour,

Qui me croit si je disais, qu'en créant mon blog, je souhaitais que cette recette soit une des premières... et pourtant il m'a fallut 2ans pour que je me décide enfin à la publier.

Je ne sais pas pourquoi... alalala flemmardise quand tu nous tiens !

Aller on se lance, dans la rédaction de cette superbe recette, vous aurez l'impression de manger un tacos que vous venez de commander au snack le plus proche, oui oui à ce point ! Parfait pour le ramadan, les repas d'été, bref chez nous on adore en manger chaque semaine !

Ingrédients :

pour une quinzaine de galettes :

600 gr de farine
1cac de sel
1/2 cac de sucre
de l'eau tiède
15 gr de levure boulangère
2 cas d'huile d'olive
garniture ( au choix )

Préparation :

Dans le bol du robot, mettez la farine, le sel, le sucre et l'huile.

Diluez la levure dans 150ml d'eau tiède. Ajoutez au précédent mélange. Laissez mélanger, puis ajouter environ 200ml d'eau tiède, laissez la pâte pétrir, si besoin ajoutez de l'eau, cela dépend de l'absorption de votre farine. Vous devez obtenir une pâte molle, lisse, et maléable.

Fariner votre plan de travail, formez des petites boules ( taille d'un citron à peu près) et laisser reposer 30minutes.

Abaissez alors vos boules sur un plan de travail fariné, et faites cuire vos galettes à la poêle.

Une fois cuit, recouvrez les d'un torchon !!!! Très important si on ne veux pas qu'elles se fissurent !

Puis préparez votre garniture, pour moi c'est viande hachée ( cuite et épicée ) salade verte, tomate, poivron coupé en lamelle, oignon, fromage, sauce au yaourt. Je dispose le tout au milieu de la galette, puis je replie les bord et hop direction la machine à panini pour bien faire fondre tout ça.

A ce moment la, je les enroule dans du papier aluminium, et la je vous assure qu'on à vraiment l'impression qu'elle sorte du snack!

Bon appétit bien sûre !

photo 2 (18)

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