Taboulé a la menthe

11.06.2013

Seleem Aleeikom/ Bonjour,

Je me permet de remonter une ancienne recette que connaissent bien celles qui me suivent depuis longtemps. On me l'avait réclamé donc voila chose faite !

Alors pour changer des traditionelles salades avec feuilles de laitue... eh bien assez souveent je prépare du taboulé, c'est hyper bon ça a vraiment le meme gout que celui qu'on peut trouver en magasin et c'eest rapide a faire.

Voici ma recette :

Ingrédients :

150 gr de boulghour ou de semoule ( je précise que je parle de celle que l'on utilise pour faire un couscous )
3 belles tomate
2 oignon
1 bouquet de coriandre
1/2 bouquet de menthe
1/2 brique de tomate concentrée
le jus d'un citron
de l'huile d'olive ( à la menthe pour moi )
sel, poivre

Préparation :

Dans un récipient assez grand mettre la semoule ou le boulghour. Versez de l'eau jusqu'au niveau de la semoule de façon a ce que toute la semoule soit imbibée. Laissez absorbeer pendant 10minutes.

Avec cette méthode, la semoule n'est ni trop pateuse, ni trop dur mais juste comme il faut.

Pendant ce temps, coupée en petit dès les tomates et les oignon. Hachez la menthe et le persil. Dans un bol ajoutez 1/2 brique de tomate concentrée, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, goutez pour réctifier ça ne doit pas etre trop acide ni troop huileux. Ajoutez y les herbes hachées.

Mélanger tout les ingrédients ensemble.

et servir bien fraaais !! Bon appétiit !

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