Pop corn caramélisé

02.04.2013

Salam Alaykom/ Bonjour,

Une recette qui peut paraître toute simple mais qui au fond demande un peu de technique hihi si on ne veux pas enfumer toute sa maison !

Comme toujours fait maison, on est d'accord hein c'est meilleur que ceux du commerce rempli d'additif et autre... Donc voici sans tarder la recette que j'ai toujours faite.

Je n'ai pas de mesure, je fais au hasard mais je vais vous détailler comment faire afin de les réussir et de ne pas se blessser, MIEUX VAUT PREVENIR QUE GUERIR comme on me disais dans mon service à l'hopital !

A réaliser avec les enfants, tenez les loin du feux, au cas ou il y ai des projections, mais le fait de voir le maïs sauter leur fait toujours très plaisir aux yeux ( connaissance de cause ).

Ingrédients :

maïs dur ( 1 ou 2 petite poignée environ )
sucre ( a peu près 80gr )
huile de tournesol

Préparation :

Prenez une grande casserole, marmite, fait tout... avec couvercle adapté !! Mettre a votre disposition le sucre.

Mettre un fond d'huile neutre en goût dans la casserole. Verser sur l'huile le maïs dur, attention n'en mettez pas trop, mettez en 2 petite poignée voir une.

Le maïs quadruple de volume ( voir plus ) !!! Couvrez et laisser le maïs sauter a feu doux. Une fois que vous n'entendez plus rien, retirez du feu.

Versez alors le sucre en pluie, et prenez une cuillère en bois, mettre le feu doux, et remuez sans cesse afin que les popcorns ne brulent pas dans le caramel. Une fois que vous voyez que tout est bien caramélisé retirez immédiatement du feu, et laissez refroidir dans une assiette plate.

Dégustez une fois bien refroidi, et ne laissez pas les petites mains innocentes chipper quelques popcorns, car le caramel brûle !!!!

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