Pide, pizza turque au fromage

26.06.2013

Salam Alaykom/ Bonjour,

Il y'a quelques temps, je cherchais une pizza originale a réaliser, puis j'ai trouver mon bonheur ( une fois encore ) chez ma copinee que j'embrasse très fort Sonia

Une délicieuse recettes, une pâte super bonne, et cette garniture au fromage qui fait rêver mhh que demande le peuple ? Pour le plus grand de nos plaisirs, j'y ai ajouté tout comme Sonia quelques tranches de Sucuk, ce délicieux saucisson turque ( cousin du chorizo )

Passons aux choses sérieuses; la recette bien sûre!

Ingrédients :

Pour 8 à 10 pizzas :

600g farine
1 pincée de sel
100ml lait tiède
200ml eau tiède
1 sachet de levure de boulanger ( 15gr de levure fraîche pour moi )
1/2 c à c sucre
garniture : 1 boule de mozzarela, 200 gr de fromage rapé ( gruyère, emmental...), du sucuk

Préparation :

Dans un bol, mélangez le lait, l'eau, le sucre et la levure. Laissez environ 10 minutes jusqu'à ce que la levure réagisse (cela doit faire comme de la mousse en surface).

Dans le robot, versez la farine et le sel. Ajoutez le mélange à base de levure et laissez le robot pétrir jusqu'à obtention d'une boule de pâte. laissez la pâte gonfler pendant environ 40 minutes. la pâte doit avoir doublé de volume. Découpez la en parts égales.prechauffez votre four.

Étalez la pâte en ovale et déposez la sur une plaque du four préalablement graissée puis parsemez le fromage rapé et les tranches de mozza Ensuite repliez les bords.

Vous pouvez badigeonnez les bors de jaunes d oeufs (pas fait!).

Faire cuire à thermostat 7 pendant environ 20 minutes.

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