Chaussons

28.03.2013

Salam Alaaykom/ Bonjour,

Je remonte cette recette qui est passé au oubliettes, puis avec de nouvelles photos c'est bien meilleur.

Donc ce sont des petits chaussons salés garnit d'une farce thon/ tomate/ olives.

Idéal pour les repas de printemps et d'été, simple a faire et très pratique cette recette deviendra incontournable chez vous.

Ingrédients : pour une quinzaine de chaussons

1 pâte brisée OU
la pâte brisée express : 300gr de farine, 1 oeuf entier ( +1blanc d'oeuf ) une pincée de sel, 3cas de margarine ( ou du beurre mou ) et un peu d'eau froide si besoin.
2 oignons
1 tomate
1 boite de thon naturel ou à la tomate
100gr d'olives verte ou noire
100 gr de fromage rapé
sel, poivre, persil
huile d'olive
1jaune pour badigeonner
des graines de pavot ou autre

Préparation

Préparer la pâte, dans le bol du robot mettre la farine, le sel, l'oeuf, le blanc d'oeuf. Mélangez quelques seconde. Ajouter ensuite la margarine. Une fois le mélange sablé, il faut mettre petit a petit de l'eau jusqu'a avoir une boule homogène. NE PAS LA PETRIR. Retirerdu robot, bouler et laisser reposer 20/30minutes au frais.

Préparer la farce maintenant, haché l'oignon, faites le revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez au bout de 5minute la tomate hachés, le thon, les olives, salez poivrez et ajoutez le persil. Laissez cuire 10minute a feu moyen, jusqu'a évaporation de toute l'eau. Ajoutez ensuite le fromage et mélanger. Laisser refroidir.

Sur un plan fariné étaler la pâte. A l'aide d'un appareil spécial chausson, découper des cercles. Farcir le centre, et refermer fermement. Badigeonner de jaune d'oeufs et parsemer de graines de pavot.

Si vous n'en avez pas, utiliser un emporte pièce rond, puis farcir le centre, moullier les bords avec un peu d'eau et replier la pâte en pressant légèrement.

Enfourner pendant 20minutes, jusqu'a que ce soit bien doré.

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