Les meringues

Saalam Alaykom/ Bonjour

 Alors, aujourd'hui je poste une recette de meringue que j'ai réaliser pour un vacherin ( recette a venir ), je vous cache pas c'est la 1ere fois que je les fait ( je me contentais jusque la de celle du commerce).  

Cette recette me viens de ma maman, mais pfiouuu il fallais la battre pendant 30minute ( batteur + a la main ). Donc, si vous avez des recettes plus simple, je suis preneuseee!!!      

      Ingrédients :

•   125 g de blanc d'oeuf  
• 250 g de sucre en poudre (ou 100 g de sucre glace + 100 g de sucre en poudre) = ( le double du poids des blancs d'oeufs) 
• 1 pincée de sel 2 goutes de colorant rouge    

Préparation :  

  Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Puis, ajouter en plusieurs fois le sucre.

Quand les blancs commencent à mousser, Fouetter encore afin d'avoir un mélange brillante, a ce moment, incorporez les 2 gouttes de colorant rouge.

La meringue, doit tenir fermement au fouet.  

Remplir la poche à douille avec la préparation, et dresser des meringue sur une plaque allant au four recouverte au préalable de papier cuisson.   

                                    

Mettre dans un four préchauffé à 100° pendant 1heure environ. Surveiller régulièrement.

 Avec une cuillère en bois, Laisser la porte du four entre-ouverte afin que les meringues sèchent uniformément.     

Comments

[maya]

j'adore tes  magnifiques meringues !elles sont magnifiques!!!!! et le beau rose que tu as choisit vraiment c'est très beau ce que tu as fait ,superbe ma Constantinoise !

[Ouioui]

Shoukraneeeeeeee!!! Merci a toi pour tout tes gentils commentaaires!!! Pleins de bisouuuu

[nadia]

Elles sont magnifique! bisous

[Ouioui]

Merci Nadia! Bisou

[samar]

alors pour les meringue la cuisson c pareil que toi 100 C porte entrouverte pour laisser sortir la vapeur  mais je prends 1 blanc d'oeuf pour 50 g de sucre voila ! avec une pincee de sel et
qlq gouttes de jus de citron ! j'essaierai de la refaire durant la semaine j'espere qu'elles serontreussi loll pcque moi et mon four c la guerre loll


bizzzz

[Ouioui]

Mdrr ben moi aussi c'est la guerre, il ma brulé une fournée entière de meringues pfffffff!!!!!! Merciiii pour les astuces, je vais tester tiiens!!!! Bonne soirée, pleins de bisouuuuuuuuuuuuuu

[Méliaa]

Mhhhh ces petites meringuetteeee!!! Miam je t'en pique

[Ouioui]

Vaaas y avec plaisiiir! Bisouuu

[Sarah]

Elles doivent être terriblement fondantes !! J'adore et je ne devrais pas peut être...lol Mais c'est vrai que prendre 30 minutes à faire de smeringus...je n'ai jamais battu autant !


sarah

[Ouioui]

MDRR ta vu c'est bizarreee heeein !! Faut que je m'entraine a nouveau encore et encoreeee!!!