Crèmes de citron aux speculoos

17.05.2013

Salam Alaykom/ Bonjour

Vous l'aurez compris, je suis en mode " Speculoos" en ce moment, tout ça car j'ai complètement craquer sur le livre 30recettes cultes de Speculoos aux éditions Marabout, il est rempli de pleins de petites recettes toute simple; super bien illustré, bref que du bonheur ce livre! J'ai un peu modifié la recette à ma façon.

Voici donc des petites crèmes réaliser en 5minutes chrono, a toutes les addicts au citron, elles feront votre bonheur!!

Ingrédients : pour 6 petites verrines

2 citron ( jus + zeste )
2cas de sucre semoule
3cas de lait
1cas rase de maizena
des speculoos (à réduire en poudre)
75gr de beurre

Préparation :

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, ajoutez y le jus de 2citrons ainsi que les zestes. Portez à ébulition et ajoutez en fouettant la maîzena, dilué dans un peu de lait. Laissez épaissir. Si la crème est trop liquide, rajoutez de la maizena, et sinon, rajoutez un peu de lait. Laissez refroidir

Puis dressez dans des verrines, et ajoutez les miettes de speculoos sur le dessus. Réfrigerez 2h minimum.

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