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24 septembre 2012 1 24 /09 /septembre /2012 05:53

Seeleem Aleeikom/ Bonjouur

Cette recette je l'avais repéré dans l'émission culinaire qui passe pendant le ramadaan sur la Chaine algérienne A3. Elle m'avaait pluut et hoop hoop aux fourneaux.

Jee vous laissee la recette, pourr toutes les amatrices de

poulet, jeee vous la conseeille, vous ne serez pas décuut !

 

tajine-boulette-poulet1.jpg

 

Ingrédients :

 

  • des escalopes de poulet
  • 1 cuisse de poulet ( juste pour donner du gout )
  • 2 oignon
  • 4 belles carottes
  • sel, poivre, safran, persil, citron, huile d'olive.
  • 1 brique de crème liquide. ( 20cl )
  • de la maîzena

tajine-boulette-poulet-carottes.jpg

 

Préparation :

 

Faites revenir dans un tajine ou une marmite, les oignon hachées, la cuisse de poulet et les carottes a feu doux. Salez, poivrez et ajoutez le safran.

Ajoutez aux oignons/ carottes/ poulet 3 grands verres d'eau. Laissez cuire pendant 20minutes

Pendant ce temps, au robot, hachés les escalopes finement. Dans une jatte, ajoutez y le sel, le poivre, le persil et mélangez bien.

Ajoutez ensuite la maizena jusqu'a avoir une consistance ferme pour pouvoir faire des boulettes qui ne s'ouvriront pas en cuisson. 

Plongez les boulettes dans la sauce et laisser cuire encore 20minutes.

A la fin de la cuisson, ajoutez la brique de crème. Servir chaud avec du persil haché et duu citron. Je l'avais accompagné de riz ( cuit dans la sauce qu'il me restaait c'était un régalle, il n'en restait pas une miette )

Voilaa bon appétitt !!!

tajine-de-poulet-carotte-2.jpg

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19 septembre 2012 3 19 /09 /septembre /2012 05:01

Selem Aleikoum/ Bonjouuur :

J'espere que vous allez toute bien, alors aujourd'hui je vous propose une recette simpleee et idéal a réaliser pendant le Ramadan, ça chaange de la shorba et hriraa traditionnel puis un peu de légumes ne nous feront aucun mal au contraaaaaaaire !!

Je l'avais réalisé avec du potiron cette fois ci, mais il m'arrive de changer et de mettre de la courgettes, c'est tout aussi bon, et les enfants adoreeeent!!!  On peut donc mettre toute sorte de légumes à vous de voir !

 

 

Ingrédients :

 

  • 500 gr de légumes de votre choix lavés et coupés
  • 2 pomme de terre
  • 1 oignon
  • 20 cl de crème liquide
  • sel, poivre, coriandre en poudre

 

 

Préparation :

 

Faites revenir dans une marmitte l'oignon, laissez le suer. Ajoutez ensuite les légumes coupés et les pommes de terre. Laissez cuire pendant 5minutes, attention à ce que ça ne colle pas. Ajoutez ensuite un verre d'eau. Salez, poivrez, assaisonnez.

Enfin, ajoutez 1L d'eau et laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes. Retirez du feu, mixez.

Ajoutez la crème liquide et remettre quelques minutes sur le feu pour bien mélanger ! Servir chaaaud !

Bon appétiit et dites moi ce que vous en pensezz, Sahaa Ftorkoom!!

 

 

                                           DSC00434.JPG

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28 juin 2012 4 28 /06 /juin /2012 08:18

Selem Aleikoumm/ Bonjour

Aujourd'hui je vous poste la reecette d'un velouté simple a faire, et idéale surtout pendant le Ramadan qui arrive bientot InchaAllah

On peut l'accompagné de bourrek, quiches, tarte, salade... 

C'est tout aussi délicieux ! Je vous conseille et vous laisse la recette que j'ai trouvé sur une belle page facebook (que voila link ), j'ai très légèrement modifiée les quantités ! 

 

                                                 veloute-pomme-de-terre-2.jpg

Ingrédients :

 

  • 1,5 l d’eau
  • 2 blanc de poulet ( a cuire a l'eau garder le bouillon )
  • 4 a 5 pommes de terres a cuire a l'eau puis a écrasé en purée 
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 20 cl de crème liquide
  • 20 gr de beurre
  • 1 c à café de curry, cumin
  • 1/2 citron
  • sel et poivre 
  • quelques branches de celeri, et du persil

 

Préparation :

 

Commencez par la purée de pommes de terres, épluchez coupez et faites cuire dans de l'eau bouillante et salée.

Dans une autre casserole d'eau chaude plongez les blancs de poulet, salées, poivrez.

Une fois les pommes de terres cuites, écrasez en purée et reservez. Le poulet emiettez le de manière a avoir des petits filaments. Réservez également.

Pendant ce temps dans une marmite, faites revenir les oignons et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Laissez suer. Ajoutez le sel, poivre, les épices et le demi citron puis un verre d'eau et laissez cuire. Commencez alors a ajouter la purée progressivement, l'eau et le poulet et son bouillon en meme temps. Répétez l'opération jusqu'a épuisement puis assaisonez a nouveau si ça manque de sel, poivre... 

Ajouter enfin le beurre, laissez mijoter. Puis finir par la crème liquide. 

A serviir bien chauuud accompagné de citron et persil ! 

 

                                                   veloute-pomme-de-terre-poulet.jpg

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22 janvier 2012 7 22 /01 /janvier /2012 23:25

Une bonne façon de faire manger aux enfants des épinards... Les lasagnes aux épinards !!! En plus c'est rempli de fer et de pleins de protéine,  et ça prend maxi 10minutes a réaliser soit que de bonnes choses !

 

Ingrédients :

 

  • des lasagnes
  • 1 kg d'épinards à la crème de préférence ou prévoyer 3c.à s de crème fraiche
  • 250 gr de fromage rapé
  • de la sauce béchamel ( 75gr de beurre, 50 gr de farine, 700 ml de lait )
  • sel, poivre, laurier

 

Préparation :

 

 

Faites décongelé les épinards a feu doux afin que l'eau s'en évapore. S'ils ne sont pas à la crème, ajoutez la crème et laissez la préparation s'asséché.

Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, une fois bien fondu, ajouter en pluie la farine, et remuez au fouet afin d'homogénéisé la crème. Faites chauffer le lait et les feuilles de laurier, que vous ajouter doucement a cette préparation sans s'arreter de remuer afin d'avoir une crème lisse. Une fois la crème bien épaissit, eteindre le feu et laisser refroidir.

Prendre maintenant, les feuilles de lasagnes et disposez les dans un plat a four, ajoutez une couche d'épinard, puis une couche de béchamel encore une couche de pate, épinard, béchamel... jusqu'a épuisement. Terminer par le fromage rapé.

 

lasagne-epinard.png

 

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17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 12:14

 

Bonjour, après quelques jours d'absences, je reviens avec cette recette très simple, a réaliser en cas de manque d'inspiration... lol

 

Ingrédients :

 

  • Des pommes de terres coupés en dés
  • De l'huile pour la friture
  • 1 boite de thon
  • 2 oeufs
  • 3 c.à s de crème fraiche
  • 120 gr de fromage rapé
  • sel, poivre et basilic

 

Préparation :

 

Faites frire, les pommes de terre coupés en dès. Une fois, toute la quantité prête, mettre dans un plateau.

Versez le thon sur les pommes de terre. Dans une terrine, mélanger les 2 oeufs, la crème fraiche et le fromage rapé.

Assaisonnez en salant et en poivrant. Saupoudrez de basilic sur le dessus.

Enfournez pendant 20 minutes le temps que le plat gratine.

 

gratin-pommes-de-terre.png

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11 novembre 2011 5 11 /11 /novembre /2011 11:51

 

Aujourd'hui, au menu hachis parmentiier !! Cela faisait très longtemps que j'en avait pas fait.

Très facile à réaliser et aussi très bon. Je vous laisse la recette inspiré chez Salèha ( ici link )

 

Ingrédients :

 

 

  • 400 gr de viandes hachées
  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 20 cl de crème liquide
  • sel, poivre, muscade, du persil
  • 100 gr de fromage rapé

 

 

Préparation :

 

 

Epluchez les pommes de terre. Coupez les en dès et plongez dans de l'eau salée. Laisser cuire 20 minutes.

Pendant ce temps, faites revenir quelques minutes dans un peu d'huile, l'oignon. Assaisonnez de sel et de poivre. Hors du feu, lorsque la viande est cuite, ajoutez le persil hachée.

Egouttez les pommes de terre et écrasez les. Ajoutez alors 20 cl de crème liquide, salez et poivrez.

Dans un plateau allant au four ( ou si vous préféré, vous pouvez utiliser des ramequins indivduels ) Disposer une première couche avec la viande. Versez dessus la purée de pomme de terre. Enfin saupoudrez de fromage rapé. 

Laissez cuire 30 minutes a 210° .

 

 

parmentier.png 

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