Seeleem Aleikom/ Bonjouur, comment allez vouus ??

J'aai souveent l'habitudee de réaliser le saucisson au chocolat, c'est super bon et chez nous les enfants adorent. Donc pendant l'Aîd j'en fait toujouurs, a chaque fois je change la forme. Vous le connaissez peut etre sous sa forme traditionnelle c'est a dire en rondelle enrobé de sucre glace, mais je prefere la forme conique avec de la noix de coco.

En plus c'est super hyper facileee a faire que demandeeer de pluus ??

Ingrédients :

• 2 oeufs
• 100 gr de beurre fondu
• 100 gr de chocolat noir fondu
• 100 gr de sucre cristallisé ( ou glace )
• 350 gr de biscuits type Lu ( ou n'importe quel autre biscuit )

Préparation :

Dans un récipients battre les oeufs avec le sucre, ajoutez le beurre et le chocolat noir fondu. 

Casser les biscuits en petits morceau ( ne pas en faire de la poudre ! )

Dans une grande casserole, a feu doux mettre les biscuits et ajoutez y le mélange oeufs/ chocolat. Remuez pendant une dizaine de minutes. Une fois le mélange homogène, retirez du feu.

Formez un boudin avec la préparation : Utilisez de préférence des gants de cuisine, car c'est chaud. Sur une feuille de papier cuisson, versez la noix de coco, verser dessus la préparation chocolat/ biscuit qui doit etre bien compacte. et a l'aide de la feuille de cuisson, essayer de former un long boudin (triangulaire ou rond ).

Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure avant de couper. conservez dans une boite hermétique, et consommez le plus rapidement possible. 

En esperaant quee la recette vouus plairaa !!! 

Seleem Aleikoom/ Bonjouuur

Aujourdh'ui je postee la recetteee des traditionnels chebakiaa que j'avais fait pouur l'Aid al Adha 2012. Les chebakiaas sont vraiment fondantes en bouchee, une texturee touut aussi agréableee et le miel vient adoucir le tout . Miaaam un délicee qui en fait ma patisserie orientale préféréeeeee.

 Cette recette me vient d'une amie originaire du maroc, et je la réalise depuis déja quelques années.

Voici donc laaa recettee :

Ingrédients :

• 600 gr de farine
• 1 jaune d'oeufs 
• du sel
• 1 càsd'huile et une 1cas de vinaigre blanc
• 100 gr de graines de sésames hachées
• 50 gr de beurr fondu
• de la cannelle ( du safran au choix)
• 1cac de levure chimique.

Préparation :

Dans le bol d'un robot ou d'un pétrin,mettre tout les ingrédients les secs puis les liquides.

Pétrir, si jamais il y a besoin, ajoutez quelques gouttes d'eau. Votree patee sera vraiment très souplee en main et très facile a travailler. Divisez la pate en 2 ou 3. Puis farinez un plan de travaail. Découpez alors la pate avec un emporte pièce spécial chebakia si vous en possédez un. Sinon découpez avec une roulette un carré puis faites 4 traits horizontaux dedans. Mais je vous conseille vivement d'acheter le découpe chebakia, caa en vaut la peine.

Pour le pliage maintenant, je vous laisse le lieen de la vidéo qui m'auraa vraiment permis de comprendre il ya quelques années. Si je commencee a vous l'écriree, croyez moi les filles, vous n'y verrais pas clair du touuut loool !!

Voici donc le lien ici link super bien expliquer, on peut faire en meemee temps que la dame et bien sur faire pause.

Une fois le pliage finit, plongez dans un bain d'huilee bieen chaude. 

Faites tièdir du miel et a leur cuisson, trempez les directement dedans.

Parsemez de graines de sésamees et régalleeeez vouuuuus !!

Selem Aleikoom/ Bonjour 

Pour l'Aîd El Fitr, j'avais réaliser ces petits sablés au bon gout de Nutella, un véritable délicee que j'ai trouvé chez Sihem du blog Bonoise Recette sa recette ici : link Allé voir ses photo sont bien plus belles que les miennes hihi !!

Donc je copie-colle saa recette :

Ingrédients :

• 250 gr de beurre ramolli
• 125 gr de sucre
• 1 jaune d'œuf
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 500 gr de farine
• vanille

• 
  
• pour la décoration

• une poignet de noisettes ou amandes ou noix ou noix de cajou ou noix de coco ou cacahouètes ou même les grains de sésames grilles et grossièrement moulus ( cacahuètes grillés pour moi )
• Nutella
• 1 jaune d'œuf
• 20 gr de chocolat noir ou chocolat au lait ( Chocolat au lait pour moi)

Préparation :

• Battre le beurre et le sucre quelques minutes a l'aide d'un batteur électrique. Ajoutez le jaune d'œuf et rajoutez la vanille, le sel, la levure et la farine. Ramassez le mélange en une boule de pate
• couvrir la pate et laisser reposer une 1/2 heure.
• Etalez la pate sur un plan de travail légèrement fariné a une épaisseur de 1 cm et découpez avec un emporte pièce de votre choix.

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• badigeonnez la moitie de la quantite des biscuits avec le jaune d'œuf
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• et parsemez des noisettes (cacahuètes pour moi )
• Faites cuire 15 a 20 minutes.
• Retirez du four et laisser refroidir
• Collez vos biscuits avec la Nutella et décorez avec le chocolat.

Merci Siheeem !! Bon régal !

Selem Aleikoum/ Bonjour a toute, aujourd'hui jai découvert chez Soulef une toute nouvelle recette de corne de gazelle, très facile a réaliser par rapport a celle que j'avai l'habitude de faire. Je n'ai pas changer sa recette, je vous la copie. Sa recette se trouve ici : link

Ingrédients :

Pour la pate :

•  3 mesures de farine (500 gr)
• 1 mesure de gras fondu smen ou margarine (166 gr)
• 1 pincée de sel
• 2 cuillère à soupe de sucre glace tamisé
• 1 c. à dessert d'extrait de vanille
• 1 verre à thé d'eau de fleur d'orange
• un peu d'eau 

Pour la farce : 

• 2 mesures d'amandes finement moulues (200 gr
• 1 mesure de sucre glace tamisé (100 gr)
• 1 c. à soupe de gras fondu
• 1c. à dessert d'extrait de vanille
• Eau de fleur d'oranger 

Pour le sirop :

1/2 litre d'eau

1 verre à thé d'eau de fleur d'orange

250 gr de sucre cristallisé

Mettre la farine tamisée avec le sucre glace, l'extrait de vanille et le sel.

Faire une fontaine et ajouter le gras fondu et refroidi.

Frotter bien avec la paume des mains pour faire pénétrer le gras dans la farine.

Mouiller avec l'eau de fleur d'oranger et l'eau nécessaire en pétrissant bien jusqu'à obtention d'une pâte molle et homogène.

Diviser-la en petites boules de la grosseur d'une petite mandarine, placer dans un plateau, couvrir de papier alimentaire et laisser reposer.

Parallèlement préparer la farce avec les ingrédients donnés ci-dessus et dans l'ordre de présentation.

Façonner des petits boudins de 8 cm de long sur un demi cm de diamètre.

Placer-les sur un plat saupoudré de sucre glace.

Sur un plan de travail fariné, abaisser les boules de pâtes, découper des cercles de 10 cm environ, et étaler les cercles plus finement en une forme légèrement ovale.

Déposer le boudin de farce sur le bord du cercle, rouler en appuyant légèrement tout en donnant la forme d'un croissant.

Déposer les gâteaux sur la plaque et faire cuire au four préchauffez ( 180°C).

Ils doivent avoir une couleur dorée.

Sortir du four et laisser refroidir.

Préparez le sirop avec les ingrédients donnés. Faire bouillir le sirop pendant 15 minutes et jusqu'a ce qu'il épaississe.

Trempez les gâteaux dans le sirop refroidi, égouttez légèrement et rouler dans du sucre glace.

Laisser séchez. Le lendemain, rouler de nouveau les gâteau dans le sucre glace.

Selem Aleikoum/ Bonjour

L'Aid approche a grand pas, et tout le monde se rue pour réaliser de nombreux gateau, je vous laisse Une recette, très simple a faire. Je l'ai trouver sur le blog de ma chèreeee Saleha. Visitez son blog, il en vaut vraiment la peine!!!!!

link

Pour ma part, j'ai fait la moitié de ses quantités.

Ingrédients :

• 125 gr de beurre ramolli
• 100 gr de flan a la pistache soit 2 sachets ( Alsa ou Dr Oetker de préférence )
• 1 oeuf
• 1/2 cuillère a café de levure
• 150 gr d'amande en poudre
• de la farine pour bouler la pâte
• 1 pincée de sel

Pour le glaçage : 

• 1 blanc d'oeuf 
• 1 pincée de sel
• le jus d'un demi citron
• du sucre glace
• colorant vert alimentaire
• au choix : paillette alimentaire

Préparation :

Battre le beurre en crème. Ajoutez-y le flan a la pistache Mélangez bien, et incorporez-y l'oeuf et les amandes en poudre. Remuez bien. Incorporez enfin la levure ainsi que la farine afin d'obtenir une pâte lisse et facile a bouler.

Préchauffer le four. 

Pendant ce temps, fariné votre plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur de 1cm. Attention à ne pas trop étaler la pate ! Découpez à l'emporte pièce de différents motifs de préférence. 

Enfournez juste le temps, que les biscuits se dorent a peine. Laissez refroidir.

Pendant ce temps, préparez le glacage. Pour cela, il suffit de battre a peine le blanc d'oeuf, la pincée de sel, de lui ajouter le jus de citron. Mélangez un peu et ajoutez enfin le sucre glace jusqu'a ce que la préparation soit assez épaisse. Mettre de coté un peu de glacage pour le colorez en verre.

Couvrir les biscuits du glacage blanc. Et décorer enfin du glacage vert selon vos envie. Saupoudrez de quelques paillettes alimentaires et laissez sécher.