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12 octobre 2012 5 12 /10 /octobre /2012 01:00

Seleem Aleikomm/ Bonjouur 

Dans le but de participeeer au concouurs " tout en rosee " de ma Kenzaa, jai laissé libre cours à mon imagination et je me suis dit autant essayer de faire des cupcakes que je fais souveent mais ROSE cette fois ci.

Je présenterai les autres gateau avec lesquel je participe au concours en fin de semaine !

En attendant la recette de ces cupcakes hyper moelleux au coeur de confiture de fraise et recouvert d'une chantilly légère aromatisée a la fraiseee hummmm....

 

cupcakes-fraise1.jpg

 

Ingrédients :

 

  • 100 gr de beurre ramolli
  • 200 gr de farine
  • 3 oeufs
  • 150 gr de sucre
  • 4 c. à s. de fromage blanc
  • 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

 

Battre pendant 5 minutes, les oeufs avec le sucre, le mélange doit doubler de volume. Ajoutez ensuite, la farine, la levure. Enfin, incorporez le beurre ramolli. Versez dans des moules a cup cakes en silicone de préférence.

Laisser cuire 20 minutes a 180°.

 

Avec une poche a douille a tete fine, percez les cupcakes et fourré les de confiture.

J'utilise ça :


cupcake-confiture.jpg


Ensuite Préparez une chantilly ( 20cl de crème liquide a 30% bien froide et 75gr de sucre glace), ensuite aromatisé la d'arome de fraise et de quelques goutes de colorant rouge. 

Avec une poche a douille dressez la chantilly sur les cupcakes bien froid, décorer avec du brillant alimentaire, des roses en pate d'amande ou autrees a vous de voiir !! En esperant que ça vous plaisee !

 

cupcakes-3-fraises.jpg

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5 septembre 2012 3 05 /09 /septembre /2012 06:34

Seleem Aleikom/ Bonjour

Jaavai réalisé ces déliciieux gateau a l'occasion de l'Anniversaaire de ma petitee soeeur qui est une grande fan des petshop comme vous pouvez le voir. A l'occasion je voulais donc la bluffer elle et ses copiineees pour lui procurer un max de plaisiir ! Jai donc réaliser ces 2gateau qui ne sont pas très difficilee a fairee et surtouut qui sooon simplement déliciiiiiiieeeeeux, une génoise légère fourré d'une crèmee mousseline le tout recouvert de crème chantilly et bien sur de petits petshop pour rester dans le thèmee

 Jaavai deja posté la recette de ce  Gateau léger et aérée, aux fruits idéal en été qui est exactement pareeil sauf la déco. Après a vous de laisser libre cours a votre imaginaatiion je vous donne quelques idées déco.

 

gateau-anniv-pet-shop.png

 

 

Ingrédients :

 

Pour la génoise :


  • 120 gr de farine
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 120 gr de sucre
  • 4 oeufs

 

 

Pour la crème mousseline :

 

  • 3 jaunes d'oeufs
  • 200 gr de beurre + 60 gr 
  • 100 gr de sucre
  • 500 ml de lait
  • quelques gouttes d'amande amère

Pour la crème chantilly :

 

  • 20 cl de crème liquide
  • 100 gr de sucre glace
  • 1 sachet de crème fix
  • colorant rouge

 

Pour le décor au chocolat :


  • Chocolat noir fondu au bain marie
  • Smarties
  • copeaux de chocolat 

 

Préparation :

 

La meme que pour Gateau léger et aérée, aux fruits idéal en été

Une fois la génoise cuite, coupez la en deux. Badigeonnez la de sirop de fruit et de crème mousseline. Disposez alors les fruits sur la crème. Et rabattez la deuxième partie de génoise. Etalez au dessus la crème chantilly ainsi que sur les cotés. Décorez de crème chantilly ( met la crème dans un cul de poule en acier, on laisse prendre 20min au congel, on sors, monte au batteur, puis on ajoute le sucre glace mélanger au sachet de crème fixe et le colorant rouge ) de chocolat fondu au bain marie a l'aide d'une douille, de copeau de chocolat ( prendre un éplucheur a légumes propre et rapé directement le chocolat ) et de smarties ou autre .

(J'ai aussi réaliser des fleurs en pate d'amande, recette a venir.)

Sur le 2e gateau, jai réaliser un decor en chocolat, pour cela prendre le chocolat fondu, mettre dans une douille super fine ou un sac de congélation et couper. Prendre l'image au choix, déposer une pochette plastique dessus et tracer les contours avec le chocolat noir fondu. mettre la pochette au congélateur. Une fois que le chocolat a bien durci, soulever délicatement le décor( très vite car il fond) et posez le sur le gateau.

Laissez 2h minimum le gateau au réfrigérateeur. Effeeet garaantie !

 

gateau-petshop2.png

 


gateau-petshop3.png


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