750 grammes
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5 février 2013 2 05 /02 /février /2013 16:08

Salam Alaaykom/ Bonjour

Voici de délicieux cookies que j'ai préparer pour le goûter ! J'en avais deja fais, mais bon c'était pas top, je trouvais qu'il y avait trop le goût du beurre, bref bof bof quoi. 

Maais laa j'ai carrément succomber encore meilleur que ceux que j'achète habituellement, et j'en achète des tonnes car j'en raffole.

Mais a vous dire que j'était prête a tous les cacher sous mon lit, pour les déguster SEULE mdrr tellement ils étaient bon, mais nonn je ne suis pas comme ça, je préfère partager !!!

Donc voici la recette copié collé trouver chez Cuisine et Cigares 

Pour moi c'était le double de la recette et j'ai eut une vingtaine de gros cookies !

 

cookies1.jpg

Ingrédients :

 

  • 80 gr de beurre
  • 80 gr de nutella
  • 140 gr de sucre ( pour moi 100gr ont suffit )
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200 gr de farine
  • 1 oeuf
  • 100 gr de pépites de chocolat ( ou de chocolat coupé grossièrement )
  • 1/2 cac de levure
  • 1 pincée de sel

 

Préchauffer le four à 160°C. Mélanger le beurre ramolli avec le Nutella et les sucres.

Travailler à la fourchette et ajouter l’œuf.

Incorporer la farine et la levure préalablement tamisées et la pincée de sel. Bien mélanger.

Enfin ajouter délicatement le chocolat.Former des petits tas de pâte de la taille d’une grosse noix, les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 5 cm.

Enfourner pour 10mn : retourner la plaque à mi-cuisson.

Laisser refroidir 8 mn sur la plaque puis les faire refroidir complètement sur une grille.

Les cookies doivent sortir mous du four, ils durciront par la suite.

 

cookies2.jpg

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8 janvier 2013 2 08 /01 /janvier /2013 06:30

Seleeem Aleikouum/ Bonjouur

Cette après midi j'ai réaliser les magnifique Donuts de Ratibaa ici link qui me faisait de l'oeil depuis maintenant quelques jours... Lol et donc verdict : a faire et a refaaaireee, très bonne recette simplee et délicieuse à la fois ! 

Je vous copie sa recette qui équivaut a environ  15 donuts, pour ma part j'ai doublé les proportions et ainsi obtenu une trentaine de donuts :


 donuts1.png

 

 

                                                                                  donuts4.png

 

 

 

Ingrédients :

 

 

  • 3 tasse de farine 
  • 1 oeuf 
  • 1/4 tasse de sucre 
  • 1sachet de sucre vanillé
  • 60 gr de beurre
  • 3/4 Tasse de lait tiède
  • 1 cas de levure boulangé
  • 1/4 tasse d'eau tiède
  • 1/2 cac de sel
  • de l'huile pour la friture

 

 

Préparation :

 

 

 

J'ai utilisé la Machine A pain, jai mis les oeufs, le sucre, le sucre vanillé, le beurre fondu. Puis jai ajouté la farine, la levure boulangère en poudre, le sel jai mis le lait tiède et jai finit par un petit verre d'eau tiède. Jai laissé pétrir 10 bonnes minutes.

Laissez la pate reposer 20 minutes. Au bout du temps, laa dégazez en appuyant légèrement dessus. Et laissez a nouveau reposer.

Une fois le temps écoulé, étalez sur un plan farinée, abaissez au rouleau la pate de 3mm environ. Si vous n'avez pas d'emporte pièce spécial donuts, utilisé un verre d'environ 10cm de diamètre puis pour faire le trou, utilisez un bouchon d'une bouteille d'huile. Voilaa c'est simple comme chouu ensuite, répétez l'opération jusqu'a épuisement. Puis faites cuire a feu doux,car ça cuit très vitee ! Un conseil, les faire cuire 2 par 2 ! Une fois cuit, égoutez les et décorez selon vos envie !!!

Pour ma part : jai fait fondre 100 gr de chocolat noir avec 1 c à s d'huile et 1/2 brique de crème liquide a feu doux puis jai finalisé la déco avec des copeaux de chocolat noir et blanc, ainsi que de la vermicelle en couleur. 

Bon régaleee !

 

Avec des copaux de chocolat blanc 

 

                                              donuts2.png

 

Et des copaux de chocolat noir :

 

Donuts3.png

 

Facon Stracciatellaa : 

 

donuts5.png

 

Et avec des vermicelles :

 

Donuts7.png

 

 

 

donuts6.png

 

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4 janvier 2013 5 04 /01 /janvier /2013 14:06

Salaam Alaykom/ Bonjouuur

Depuis le temps que j'avais repéré cette tuerie chez Julia !!!

Enfin réaliser par moi la choco addict ( haha Juju comme on se retrouve ) et je vous assure que c'est une pureeee tuerie ( petit secret : j'ai l'impression d'avoir pris 1kg de plus a cause de ce gateau même ) mdr bref j'ai un peu diminuer les ingrédients de façon proportionelle bien évidemment !

Voici la recette copié coller de Julia et mes mesures ajusté juste en bas!!

A toute les CHOCO ADDICT !!!

 

 

 

 

 

fondant-sans-cuisson.jpg

 

 

Ingrédients :

 

  • 10 jaunes d’œuf
  • 330gr de sucre glace
  • 330gr de chocolat noir à 72 %
  • 350gr de beurre
  • 120gr de poudre de cacao sucrée non sucrée
  • 330gr de crème fleurette (crème à fouetter 35%)

Mes mesures :

  • 8 jaunes d'oeuf
  • 264 gr de sucre glace
  • 264 gr de chocolat noir
  • 280 gr de beurre
  • 96 gr de cacao ( pour moi 50)
  • 264 gr de crème liquide

 

 

Préparation :

 

MÉLANGER les jaunes d'œuf et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

FAIRE fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

MÉLANGER les deux préparations en ajoutant ensuite le cacao tamisé.

BATTRE la crème fraîche pour la faire monter, puis l'incorporer à la préparation chocolatée.

VERSER la pâte dans un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé.

LAISSER au froid 12 heures.Pour couper le fondant, faire chauffer la lame du couteau au préalable.

 

 

Une petite part ??

 

gateau fondant sans cuisson 2

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20 décembre 2012 4 20 /12 /décembre /2012 05:00

Seleem Aleikom/ Bonjouur 

Beeen voilaaaa je vous l'avoue, hier c'était journée de rattage !!! sniiff snifff ! Et oui ya des jours comme ça ...

Je devais faire des truffes au chocolat ( recette trouver dans un magasine ) Seul Hic, la préparation était toujours liquide meme au bout d'une nuit passer au frigo... Je l'ai donc battu au battteur, et j'ai obtenu une crème enfin une ganache au chocolat.

La l'idée m'est venu de préparer une génoise pour en faire une buche, sauf qu'a la sortie du four, ça ressemblait a tout sauf a une génoise aérienne...

Pour ne rien jetter ( et ne pas me faire gronder par mes parents lool ) , ben j'ai eut l'idée ( je ne sais pas d'ou elle m'est venuue) de créer cette petite mignardise composé d'une ganache au chocolat au lait, sur une base de génoise et j'y ai ajouter de la crème Chantilly sur le dessus ! Mais vous inquiètez pas, si vous voulez tester c'est troopppp bon même on m'en a redemander, je vais peut etre rater exprès mes génoises maintenant mdrr !!

 

base-genoise-ganache-choco1.jpg

Voici la recette pour 4personnes:

 

Génoise :

  • 3oeufs
  • 1sucre vanillé
  • 3cas de sucre
  • 4cas de farine

 

Ganache :

  • 200 gr de chocolat au lait
  • 10 cl de crème liquide
  • 30 gr de beurre

 

Préparation :

 

Faites fondre dans une casserole le chocolat avec la crème liquide. Une fois bien fondu, retirer du feu et ajoutez le beurre coupé. Laisser refroidir, et battre au batteur pour avoir une consistance épaisse. Réfrigérer

Préparez la génoise, battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite la farine, et déposez dans une plaque allant au four.

A la sortie du four, découper des cercles de génoise ( avec un emporte pièce).

Disposez dans une assiette les cercles de génoise avec l'emporte pièce, versez dessus la ganache au chocolat et réfrigérer 2heure.

Retirer délicatement le cercle, décorez avec de la chantilly, et des copeaux de chocolat...

 

base-genoise-choco2.jpg

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18 décembre 2012 2 18 /12 /décembre /2012 06:00

Seleeem Aleikom/ Bonjouuur

Une recettee déliciieeuse trouver chez ma Juju du blog la Cuisine de Julia T que vous connaissez surement touuute, sinon allez lui rendre visiteeeeeeee son blog est un trésor de receettes !! 

 

gateau-choco-lu1.jpg

Ca me rappel le gateaau que nous faisais maman étant toutee petitee, nostalgie quand tu nous tiens... Voici sa recette copié collé,


Ingrédients :

 

  • 2 paquets de petit beurre ou thé ( J'ai utilisé les biscuits petits beurre de Lu )
  • 200ml de crème fraîche liquide (ou crème 35%)
  • 200gr 300gr de chocolat noir à 70% minimum
  • 120gr 80gr d’amandes effilées et torréfiées 
  • 2 c à soupe de rhum ½ c. à thé d’arôme d’Amaretto (0 alcool) ( pas pour moi )
  • Café très fort (6 petites tasses de café espresso environ) ( j'ai mis seulement une tasse)

 

Préparation 

 

FONDRE dans une casserole le chocolat coupé en morceaux avec la crème fraîche à feu doux en remuant de temps en temps
LAISSER refroidir.
PRÉPARER le café, ajouter le rhum l’arôme d’Amaretto.
VERSER dans une tasse qui vous permet de tremper les biscuits. Si le café a trop refroidit le réchauffer un peu.
IMBIBER  les biscuits (attention de ne pas trop les imbiber).
DÉPOSER dans le plat de service (démoulage quasi impossible les biscuits mouillés adhèrent au plat).
RECOUVRIR de ganache en l’étalant avec une spatule.
PARSEMER d’amandes effilées et recommencer jusqu’à épuisement.
TERMINER par la ganache en recouvrant aussi le tour du gâteau. Parsemer d’amandes effilées et de copeaux de chocolat.
METTRE  au frais minimum 3h. 
Mercii Jujuuu !!! C'étais un déliceee
gateau-the-lu-2.jpg

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29 novembre 2012 4 29 /11 /novembre /2012 05:13

Seleeem Aleikom/ bonjouuur 

Me revoilaa après cette longue abscence et pour ne pas changeer avec une recette tout chocolat celles qui me connaissent ont déjà remarquer mon addictiooon au chocolaaat hihi voici donc une recette qui raviera les choco-addicts!!!

Si vous n'êtes pas trop chocolat, peut etre préfereriez vous les Cupcakes aromatisé à la fraise !

 

cupcakes tout choco

Ingrédients :

 

  • 2 oeufs 
  • 50 gr de sucre+ 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 gr de farine
  • 1 yaourt nature
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cas de cacao

 

Pour le glacage : 

  • 10cl de crème liquide
  • 150 gr de chocolat au lait ou noir.
  • pépites de chocolat

 

Battre les 2 oeufs avec le sucre. Une fois le mélange lissé, ajoutez le yahourt nature. Enfin, ajoutez le cacao. 

Lorsque le mélange est bien homogène, ajoutez la farine et la levure tamisé. Mélangez bien et enfournez pendant 20min dans des moules a cupcakes en silicones ou en papier. 

Pendant ce temps préparez le glacage, dans une casserolle faites chauffer la crème avec le chocolat, une fois le mélange bien fluide, mettre au réfrigérateur pendant 10minutes. La crème va refroidir, battez la au batteur jusqu'a ce qu'elle devienne consistante, puis décorez les cupcakes a l'aide d'une poche a douille.

Parsemez de pépites de chocolat et voila c'est prêt !

 

cupcake tout choco

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11 octobre 2012 4 11 /10 /octobre /2012 14:24

Seleem Aleikom/ Bonjouur 

Vous l'aurez compris, moi et le chocolat ne faisons qu'UN ... hihii

Javais réaliser un flan patissier et vu qu'il me restais des blancs d'oeufs, je me suis dit autant les utiliser. Javais en favori cette recette trouver chez Nesyla du blog "Simplement cuisine" link

Jai tester et c'est donc Uneeee tuerieeeeee voici la recette copié collé. La seule chose que je regrette c'est peut etre d'avoir utilisé une ganache au chocolat noir. La prochaine fois je prendrais au lait ou blanc meme ça peut faire un joli contraste

gateau-chocolat1.jpg

Ingrédients :

 

4 à 5 blancs d'oeufs (selon la taille) à température ambiante

150 gr de chocolat pâtissier

120 gr de sucre

150 gr de beurre mou

80 gr de farine

Ganache au chocolat au lait (sans incorporation du beurre si vous utilisez du chocolat au lait) ( J'ai utiliser la ganache de mes  Tartelette tout chocolat link )

Cacao amer pour le décore (facultatif)

 

gateau-choco-3.jpg

 

Préparation:

Preparer la ganache ;

Laisser la refroidir puis la battre pour qu'elle devienne plus consistante. Garder au frais jusqu'au moment de l'utilisation

Faire fondre le chocolat au micro-ondes. Ajouter le beurre mou et bien mélanger

 

Rajouter après le sucre et mélanger aussi. Le but est de faire refroidir le chocolat

 Monter les blancs en neige ferme. Verser le chocolat doux sur les blancs en neige et mélanger délicatement sans les casser (pas trop).

 Incorporer la farine tamisée et continuer de mélanger délicatement,

 

Verser dans un moule dont le bas est recouvert de papier cuisson et les parois beurrés et farinés

Cuire 25 minutes dans un four préchauffé à température moyenne (180º pour moi).

Démouler et laisser refroidir complètement avant de le garnir de ganache. Garder au frais jusqu'au moment de la consommation.

Décorer avec du cacao si vous le souhaiter hihu. 

Bonne dégustation a vous les amis, donnez moi de vos nouvelles dès que vous testez cette recette assez facile!!! bisou!!!

 

gateau-chocolat-2.jpg

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26 septembre 2012 3 26 /09 /septembre /2012 13:05

Seleem Aleeikom/ Bonjouuur

Aloors la je postee une vrai tueriee avis aux amatricees de chocolat !!!!!

Je fais très souvent un Cheese Cake Framboise qui est un vrai déliceee, mais jusque la je n'avais jamais penserr a tester la version choclat et c'est sur le superbe blog de Saveurs d'Orient et d'ailleurs link quee j'ai pioché la recette.

cheesecake1

Sa recette link est au café/chocolat, et vuu que chez nous on est pas trop café, j'ai adaptée et remplacé par du nutellaaa ! Voici la recette copié coller

 

Ingrédients :

 

Croûte :

  • 250g de biscuits emiettés ( j'ai mis des biscuits au chocolat)
  • 125 g de beurre fondu

 

Garniture :

  • 500g de fromage blanc
  • 150g de sucre
  • 1càs de farine
  • 3oeufs
  • 250ml de crème fraîche
  • 1,5càs de café soluble dilué dans 1càs d'eau ( pour moi 3cas de nutella)

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°C. Tapisser de papier sulfurisé un moule à manquer de 23 cm de diamètre. 
Mélanger les biscuits et le beurre fondu. Tapisser le fond du moule de ce mélange en tassant bien avec le dos d'une cuillère. Reserver au réfrigérateur. 

Battre le fromage blanc au fouet jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis ajouter le sucre et la farine, puis les oeufs un par un. Ajouter ensuite la crème et le café. Versez sur la croûte.

Cuire au four 50 mn jusqu'à ce que ce soit ferme au toucher. Laissez refroidir, démoulez et servir frais. 

Et vu qu'il me restait de la ganache des  Tartelette tout chocolat, j'ai décider d'en recouvrir avec lee cheesecake. 

 

cheesecake2

 

 

 

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24 septembre 2012 1 24 /09 /septembre /2012 21:30

Selem aleikom/ bonjouur

Cette recette c'est ma petite soeeeur qui me la montreer et depuiis c'ets devenu ma recette référentee en matière de brownies, un régalleee, a vous d'en jugeeer !!

Ingrédients :


250 gr de sucre en poudre

4 oeufs

125 gr de beurre

150 gr de farine

1 sachet de levure chimique

75 gr de noix concassées

150 gr de chocolat noir


Préparation :

 

Préchauffez le four a 180°

Faire cuire au bain marie, le chocolat noir et le beurre à feu doux. Laissez refroidir quelques minutes. 

Dans un grand saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement. Ajouter la première préparation (chocolat + beurre). Bien mélanger au batteur afin d'avoir une préparation homogène.

Versez donc, la farine ainsi que la levure chimique. Bien remuez afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Et enfin ajouter les noix. Vous pouvez parsemez le brownies de pépites de chocolat c'est encore mieux !

Beurrez le moule et farinez le. Versez la préparation et laissez cuire pendant 25 minutes.

 Bon régalleeeeeeee !!!

 

Brownies-copie-1.png


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22 septembre 2012 6 22 /09 /septembre /2012 05:15

Seleem Aleeikoom/ Bonjouuur

Je publiee la recettee d'un déliciieux gateaau, qui n'a pas fait loong feeeu a la maison, je l'avouuee... Mais pouur causee, il étaaait délicieeeeusement boooon mmmmmh.... A refaaaireee !!!!


gateau-chocolat.jpg


La recette link vient de chezz ma chère copinaaute Saraaaah du blog " les sucre sale d'oum Souhaib " link unnn supeerbe bloog remplii de très bonne recette j'ai déja réaliser plusieurs recette de chez elle, et je n'ai jamais été déçuut alorsss allez faire un petit touur si vouus ne connaissez pas. 

Alleer la recette copié colléee :

 

Ingrédients :


  • 250 grs de chocolat

  • 5 oeufs,blancs et jaunes séparés

  • 250 grs de sucre en poudre

  • 1 verre de café bouillant(125 ml environ)

  • 1 verre d'huile(125 ml environ)

  • 250 grs de farine

  • 1/2 sachet de levure 

  • faire fondre le chocolat au bain-marie et le verser dans un saladier

 

Préparation : 

Faites fondre le chocolat au bain marie puis versez le dans un saladieer.

Y ajouter le sucre et les jaunes en remuant bien puis ajouter le café bouillant

et l' l'huile

 et le mélange farine+levure tamisée

 terminer par les blancs montés en neige très ferme en les incorporant

délicatement en 3 fois à la préparation

 verser dans un moule beurré et fariné et enfourner 30 mn à 180° four

préchauffé

 recouvrir le gateau de ganache: ( jai fait fondre au bain marie une tablette de

chocolat aux noisette)

 faire chauffer 150 ml de crème liquide aux 1er bouillons,retirer du feu et

ajouter 150 grs de chocolat coupé en morceaux bien remuer et verser la

préparation sur le gateau décorer avec des billes colorées.

Un gateaaau qui a euut un grand succès, mercii Sarah. Nos invités ont meme

pensée qu'ont l'avais acheté deja préparer... Queeel complimeeent !!!

Une part ??

gateau-chocolat2.jpg

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