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29 avril 2013 1 29 /04 /avril /2013 21:18

Salam Alaykom/ Bonjour

Je vous propose une recette toute en simplicité, mais comme toujours les choses simples sont les meilleures! 

Il me restais des blancs d'oeufs et vu que je voulais tester une nouvelle recette, j'ai alors décider de réaliser les financiers goûté chez une amie à moi.

Et comment vous dire, que ces financiers à réalisé en 5minutes chrono, sont hyper méga fondant en bouche, et craquant sur le dessus, une tuerie une fois encore !!

Merci à mon amie pour cette superbe recette !!

financiers2.jpg

 

Voici ma recette :

  • 120gr de sucre glace
  • 50 gr de farine
  • 100 gr de poudre de noisette ( ou d'amande, ou 50gr de noisette + 50gr d'amande )
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 blancs d'oeufs
  • 120 gr de beurre fondu

 

Préparation :

 

Mélangez ensemble tout les ingrédients sec. Battre a la fourchette ou au fouet les blancs d'oeufs jusqu'a ce qu'ils "moussent". Les ajoutez au mélange sec. Enfin faire fondre le beurre et l'ajoutez également.

Versez dans des empruntes en silicone ou autres, et enfournez pendant 20minutes à 180° en surveillant que les financiers prennent une couleur dorée. 

Dégustez tiède, ou bien refroidi !

 

financiers4.jpg

financier3.jpg

 

 

financiers, noisette, chocolat, blancs d'oeufs, thermomix, goûter

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28 avril 2013 7 28 /04 /avril /2013 23:07

Salam Alaaykom/ Bonjour

Je n'ai plus trop le temps de publier de recettes en ce moment, c'est les vacances et j'en profite avec ma famille.

Ceci dit, comme toujours il faut absolument que je sois la dernière participante  a un concours olalalala ça devient grave. Et vu que j'avais promis a Aurore d'y participer, voila chose faite !!

Le but était de participer avec une recette d'un goûter individuel réalisé avec du chocolat, donc pour moi a l'évidence je ne pouvais que y participer avec mes  Kinder Délice maison !!

 

kinder delice1

 

Pour les modalités du concours, ça se passe chez Aurore

 

http://i76.servimg.com/u/f76/12/28/11/64/logo_c10.jpg

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25 avril 2013 4 25 /04 /avril /2013 22:23

Salam Alaykom/ Bonjour

 

Voila poour célébrer mon retour, une gourmande petite douceur réalisée pendant mon abscence! Et quelle tuerie!!!!!!

Une fine couche de biscuit sablé, surmonté d'une couche de toffee ( caramel ) le tout adoucit par du chocolat au lait de bonne qualité, a s'en manger les doigts !!! 

Le genre de recette hyper facile a réaliser, et d'une rapidité épatante! De quoi se régaler le plus vite possible, alors à vos fourneaux :)) 

 

short2.jpg

Ingrédients :

 

  • Pour le biscuit shortbread :
  • 120 g de beurre pommade
  • 60 g de sucre extra fin
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Pour le caramel (toffee) :
  • 120 g de beurre
  • 120 g de sucre
  • 400 g de lait concentré sucré ( 300gr suffisent )
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable (ou golden sirup ou encore du miel)
  • 200 gr de chocolat au lait de bonne qualité  

 

 

Préparation : 

 

Préchauffer le four à 180°C (th.6).Mélanger le beurre et le sucre de façon à obtenir une crème. Ajouter la farine et la levure. Mélanger de nouveau et faire une boule. La texture paraît très légère et très fine. Poser la pâte au fond d'un moule beurré et fariné (ou en ayant mis du papier cuisson au fond). L'astuce pour étaler la pâte, c'est de poser un film alimentaire dessus et d'aplatir avec le rouleau. Comme ça, la pâte ne collera pas au rouleau. Si le moule que l'on a choisi est haut, il faudra alors l'étaler avec la paume de la main. L'épaisseur du biscuit doit être plus ou moins d'un centimètre.

Et hop, au four ! Au bout de 20 minutes, votre sablé sera légèrement doré et il sera temps de le sortir du four.

Le toffee : Mettre tous les ingrédients (beurre, sucre, lait concentré et sirop) dans une casserole sur feu doux, et on tourne jusqu'à ce que tout soit fondu. Ensuite, on met le feu un peu plus fort pour porter le mélange à ébullition et on tourne sans s'arrêter pour que ça n'accroche pas, pendant au moins 5 minutes.Le toffee sera prêt quand il nappera la cuillère et qu'il se détachera facilement des parois de la casserole.

Verser le mélange sur le sablé (toujours dans le moule) et faire pivoter le moule pour égaliser le toffee. Il faut faire vite car il se fige assez rapidement !

Le nappage au chocolat :Lorsque le toffee est bien figé, faire fondre le chocolat (bain-marie ou micro-ondes) et le verser dessus.Étaler le chocolat sur toute la surface du gâteau. Laisser refroidir le chocolat à température ambiante et une fois durci, mettre au frigo. 

Découper, et démouler puis servir aussitot !

short3.jpg

short1.jpg

Source : Cuisine Journal des femmes

Shortbread , millionaire, toffee, caramel, chocolat, rapide

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25 avril 2013 4 25 /04 /avril /2013 20:29

Salam Alaykom/ Bonjour

Voici un nouveau colis que je viens de recevoir tout droit venut de la boutique L'île aux épices

 

 

L'île aux épices, anciennement " La malle aux épices" est une histoire de famille.
Benjamin, le créateur, a suivi sa mère dès tout petit sur les marchés et les foires de toute la France. C'est elle qui lui a transmis son amour des épices.
Depuis 2010, ils diffusent leur passion épicée grâce àl'île aux épices. En tant que vrais professionnels, ils font profiter leurs clients de leur savoir-faire et de leurs connaissances.
Sur l'île aux épices, vous trouverez des épices d'une qualité optimum à des prix compétitifs. Les épices proviennent autant que possible de producteur locaux.
Le blog de l'île aux épices est là aussi pour vous proposer des recettes alléchantes et épicées ainsi que des conseils d'utilisation...
Je tiens à remercier Benjamin pour sa gentillesse et sa confiance dans ce partenariat. J'ai reçu un assortiment d'épices qui réhaussent à merveille mes plats.
Venez faire un tour sur cette île aux épices et embaumez votre cuisine!
Voila ce que j'ai reçue :
photo.JPG
Merci pour ces superbes produits! Recettes a venir !!
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24 avril 2013 3 24 /04 /avril /2013 17:28

Salam Alaykom/ Bonjour

C'est avec grand plaisir que je vous retrouve sur mon blog, je m'excuse pour cette abscence qui a duré 2semaines, problème informatique oblige... C'est la vie.

Mais vous m'avez manqué, et merci a toutes celles qui m'ont envoyer des messages, elles se reconnaîtront!! 

Merci aux nouveaux abonnés, j'espere que vous vous plairez ici.

Je rattrape mon retard le plus vite possible !

 

plus-belle-plage-au-monde.JPG

Bon je vous souhaite une belle journée, et a demain pour de nouvelles recettes !!!

En attendant, je vais me promener sur vos blogs :) 

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9 avril 2013 2 09 /04 /avril /2013 10:30

Salam Alaykom/ Bonjour

 

Le browkies est le genre de gateau dont vous devenez accro après y avoir goûter je vous l'assure!! 

Une base de brownies, surmonté d'une couche de cookies, une tuerie! donc a vos fourneaau !

La recette je l'ai trouver chez ma copinaute Sylvie le siens était au cachuète et pour ma part j'y ai mis des amandes.

3.jpg

Ingrédients : 

 

  • La pâte à brownie :
  • 75 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 75 g de beurre salé
  • 125 g de chocolat noir
  • 2 oeufs
  • 40 g de cacahuètes ( amande, noix... )

 

  • La pâte à cookie
  • 165 g de farine
  • 1 cac. de levure
  • 135 g de sucre roux
  • 125 g de beurre salé mou
  • 1 oeuf
  • 100 g de pépites de chocolat

 

 

Préparation :

 Mettre dans le moule humidifié, du papier sulfurisé.  

On commence par la pâte à brownie :Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-onde et bien mélanger.Ajouter le sucre et fouetter. Ajouter les oeufs un à un en fouettant entre chaque.Ajouter la farine et fruits secs (après avoir décortiqué les cacahuètes) légèrement concassés.

Etaler la pâte dans le moule et réserver. On continue avec la pâte à cookie :Mélanger le beurre mou et le sucre.Ajouter l'oeuf puis la farine, levure et pépites.Mélanger sans trop insister , ça doit avoir un aspect semi-sec.Etaler sur la pâte à brownie et égaliser à la fourchette.

Mettre au four th 180° 20 à 25 minutes. Laisser complètement refroidir avant d'enlever le moule.

Peux se déguster ou tiède, ou bien froid.

 

4.jpg

1.jpg

browkies, thermomix, brownies, cookies, goûter, chocolat

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7 avril 2013 7 07 /04 /avril /2013 15:36

Salam Alaykom/ Bonjour,

 

Une recette dont raffole mon père, et que j'ai réalisé exclusivement pour lui, car nous autres, sommes pas très fan du pain d'épices à la maison.

Mais lorsque j'y ai gouté, j'ai été hyper surprise, je crois que c'est la première fois que je réalise une recette, qui a autant le même goût que celle qu'on peux trouver en commerce...

Honnêtement, vous pouvez épater vos proches ou convives avec ce super pain d'épices et pour la cause ceux qui n'aiment pas, y ont quand même goûter et ont apprécié.

 Recette rapide, pratique, mais tellement bonne.

 

pain-d-epice1.jpg

 

Ingrédients :

 

  • 250 g de miel
  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2cas de mélange de pain d'épices (ou 1 cuillère à café d’anis vert- 1 cuillère à café de muscade râpée- 1 cuillère à café de cannelle en poudre- 1 cuillère à café de gingembre en poudre- 1 cuillère à café de quatre épices )
  •  2 œufs
  • 10 cl de lait

 

 

Préparation :

 

Faites chauffer 250 g de miel à la casserole ou au micro-ondes, puis versez-le bien chaud dans un saladier sur 250 g de farine, mélangée à 1 paquet de levure chimique, les deux sucres et 1 cuillère à café de chaque épice ( ou du mélange pain d'épices ) : anis vert, muscade râpée, cannelle, gingembre.

En remuant cette préparation avec une cuillère en bois, incorporez petit à petit 2 œufs, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.

Préchauffez le four à thermostat 5/6 (160°C).Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné.Enfournez et laissez cuire pendant 1h à 1h15.

Démoulez le pain d'épice lorsqu'il a totalement refroidi.

Attendez 24 heures au minimum avant de le déguster.Il se garde une semaine, enveloppé dans du papier d'aluminium.

Bonne dégustation !! 

 

pain-d-epice3.jpg

 

pain-d-epices4.jpg

 

Recette trouvé sur marmiton 

 

pain d'épice, miel, épices, canelle, repas fêtes, thermomix

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7 avril 2013 7 07 /04 /avril /2013 11:26

Salam Alaykom/Bonjour

C'est toujours avec grand plaisir que je rédige cet article pour mettre à l'honneur mes belles copinautes.

 

On commence par Asma qui a tester la  Palouza, goût au choix, crème dessert facile

 

Puis par Jalila quii a tester les Buns a la viande hachée

 

 

Une deuxième Asma qui a tester le Velouté léger, délicieux et simple a faire au potiron

 

image_1364834977744627--1-.jpg

 

Ensuite ma Hasna chérie qui a tester le  Tajine de Kefta aux oeufs

 

 

Et enfin ma Samar qui s'est aussitot laissé tenté par la  Mousse au chocolat uniquement aux blancs d'oeufs

 

mousse-pralinoise1.jpg7

 

Une tuerie !! merci pour votre fidélité, vous me régalez chaque semaine !

A dimanche prochain pour une nouvelle publication.

 

 

 

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6 avril 2013 6 06 /04 /avril /2013 21:51

Salam Alaykom/ Bonjour

 

J'ai le plaisir de vous présenter mon nouveau partenaire : E-gastronomie

 

egastronomie

 

E-gastronomie est un site de vente en ligne d’épicerie fine et de produits régionaux. Tous leurs produits sont créés par des artisans de renom. Ils y mettent tout leur savoir-faire dans ces produits.E-gastronomie vous permet d’utiliser ces produits de qualité exceptionnelle !Sur 2-gastronomie vous trouverez toutes les spécialités de nos régions françaises avec la qualité de leurs artisans.

 

 

image-copie-1.jpeg

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6 avril 2013 6 06 /04 /avril /2013 16:30

Salam Alaykom/ Bonjour 

 

Depuis le temps que je rêvais d'en faire! Voila chose faites, et j'ai été comblée !

C'est chez Piroulie que j'ai donc copié collé cette recette 

Ces petits pains suisse sont parfait, légèr et moelleux à la fois, avec une crème patissière inratable très légère, le tout agrémentée de pépites de chocolat, alalala le top quoi.

En même temps, tout ce qui sort du livre incontournable Patisseries de Felder est top donc ceci explique cela.

Bon allé trêve de blabla. Moi j'ai réaliser le double de la quantité. La moitié je l'ai réaliser dans la journée même et l'autre moitié le lendemain après avoir laisser la pâte au frais, et je peux vous dire que c'était bien meilleur.

 

      brioche-suisse-felder4.jpg

 

Ingrédients :

 

  • 250 g de farine de type 45
  • 30 g de sucre + 2sachets de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de sel
  • 10 g de levure fraîche
  • 3 oeufs
  • 165 g de beurre à T° ambiante ( ou margarine )
  • 10 cl de lait tiède

 

Pour la crème patissière :

 

  • 25 cl de lait entier ( 250ml )
  • 2 jaunes d'oeuf 
  • 20 g de maïzena
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 50 g de sucre semoule
  • 1 cuillère à café de beurre
  • 1 gousse de vanille bourbon de madagascar
  • 1 bouchon de rhum ( pas pour moi )

 

  • 100gr de pépites de chocolat 
  • un sirop pour badigeonner les brioche ( au choix ) : 50ml d'eau, 50 gr de sucre ( mettre dans une casserole l'eau et le sucre et attendre l'ébulition puis retirer.

 

Préparation :

 

Pour la crème pâtissière:  Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter les graines dans le lait.Faire chauffer à feu moyen le lait vanillé et la gousse de vanille avec une cuillère de beurre dans une casserole.

Dans un bol, mélanger ensemble les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la maïzena et la farine en fouettant fermement.

Lorsque le lait arrive à ébullition, le filtrer puis le verser sur le mélange précèdent en fouettant.Reverser cette préparation dans la casserole et faire cuire sur feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe bien : cette crème est beaucoup plus épaisse qu'une crème pâtissière classique, c'est normal sinon elle dégoulinerait au moment de découper la bande de pâte pour former les brioches suisses.

Quand la crème est prête , la verser dans un bol (ou directement sur le film alimentaire), filmer et réserver au réfrigérateur

 

Pour la pâte:  Mettre dans le bol du robot la farine, le sucre, la levure, et les oeufs un par un. Mélanger à vitesse moyenne et ajouter le sel puis lorsque la pâte se détache des parois, incorporer le beurre ou la margarine ramollie et coupée en morceaux. Continuer à faire tourner jusqu'à ce que la pâte soit parfaitement homogène (environ 10 minutes).Attention, la pâte est très molle, grasse et élastique, ne rajoutez pas de farine. N'utilisez pas de gros oeufs sinon la quantité de farine sera insuffisante. 

Verser dans un grand saladier fariné, filmer et laisser reposer la pâte 1 heure .Lorsque la pâte a doublé de volume la retravailler un peu, filmer avec du film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures ou jusqu'au lendemain (ce que je vous conseille)

 

Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau pour obtenir un rectangle de 4 mm d'épaisseur.

Placer la pâte quelques minutes au congélateur.

Sortir la crème pâtissière du réfrigérateur et bien la travailler au fouet pour la rendre lisse et souple ( dans le blender ou avec un fouet )

Poser la pâte sur le plan de travail, étaler la crème pour couvrir la moitié inférieure du rectangle.Parsemer de pépites de chocolat. Passer légèrement le rouleau sur les pépites pour les enfoncerReplier la pâte nature sur la garniture et aplatir délicatement au rouleau

Découper 10 à 12 rectangles de 3 à 4 cm de large.Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant suffisamment.Recouvrir de film alimentaire et laisser pousser durant 1h30 à 2 heures.

La pâte est très molle, un peu difficile à étaler il faut fariner le plan de travail et aussi le rouleau à pâtisserie et utiliser un couteau très bien aiguisé pour couper les pains suisse.

Préchauffer le four à th 180°. Badigeonner les brioches avec un jaune d'oeuf battu puis enfourner pour 10 à 12 minutes (bien surveiller en fin de cuisson, les brioches dorent très vite).

Dès que les brioches sortent du four, les badigeonner de sirop et laisser tiédir avant de les consommer.

brioche-suisse-1.jpg

brioche-suisse-felder3.jpg

 

 

 

patisserie, christophe felder, brioche suisse, crème patissière , goûter, thermomix

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