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10 juin 2013 1 10 /06 /juin /2013 17:57

Salam Alaykom/ Bonjour

 

Me voila de retour après une pause qui a durée 2semaines ( ça passe tellement vite ) !

Les raisons : euh une baisse de motivation, de grosses migraines, et puis quand on a plus envie, ben on a plus envie hein ça ne se discute pas.

En tout cas je voulais toutes vous remercier pour vos adorables messages ( je vais essayer de répondre a tout le monde mais bon çà va prendre du temps soyez patientes)

Puis je remercie plus particulièrement Ma chérie Sonia, ma grande amie, ma confidente, mon adorable Samar que j'aime tant, ma chère Oum Hafa, ma Zainabe ma soeurette, ma Sarounette à moi, ma Marie adorée sans compter toutes celles qui m'ont contacter via mon blog, mais aussi sur facebook !

Une sacré équipe je vous adoree les filles <3

Bienvenue aux nouvelles abonnées aussi!

Merci de votre présence continuelle !

Je vous souhaite une bonne soirée et vous dis a demain pour de nouvelles recettes.

 

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28 mai 2013 2 28 /05 /mai /2013 17:11

Salam Alaykom/ Bonjour

 

Depuis le temps que je voulais les réaliser à la maison, j'ai enfin trouvé un peu de temps pour m'activer en cuisine et voila chose faite ! Les gaufres liégoises sont assez différentes des traditionels Gaufres. 

Elles sont beaucoup plus croustillantes à l'exterieur grâce au sucre perlé, mais tellement fondante à l'intérieur, un pur bonheur !

 

gaufres1.jpg

 

Voici sans trop tarder la recette :

 

Ingrédients :

 

  • 500g de farine blanche
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 20 g de levure fraîche
  • Cannelle en poudre
  • 250 ml de lait
  • 200 g de beurre ramolli
  • 2 sachets de sucre vanillé (20g)
  • Sel
  • 200g de sucre perlé ou sucre grain

 

Préparation : 

 

Délayer la levure dans une petite quantité de lait.

Faire une pâte en y ajoutant tous les ingrédients à l'exception du sucre perlé.

Laisser lever la pâte 20 minutes.

Quand la pâte a au moins doublé de volume, incoporer le sucre perlé.Vous pouvez faire de suite les gaufres.

 

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gaufres, liégoises, thermomix, gâteau, algériens, Dessert

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26 mai 2013 7 26 /05 /mai /2013 13:37

Salam Alaykom/ Bonjour

Je remonte la recette de mon classique fondant au chocolat, The Fondant, il me comble toujours à chaque réalisation !   

Fondant à l'intérieur et craquant à l'extérieur, pour tous les fans de chocolat, voici une recette qui vous plaira.

 

photo-3--8-.JPG     

 

 

Ingrédients :

 

  • 200 gr de chocolat noir pâtissier
  • 100 gr de beurre
  • 120 gr de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 50 gr de farine

 

 

Préparation :

 

Sortir pendant quelques minutes le beurre, afin qu'il ramollisse. 

Faites fondre au bain marie ( ou avec quelques gouttes d'eau ) le chocolat a feu doux.

Pendant ce temps, battre le beurre en pommade, incorporez-y le sucre en poudre. Battre pendant 5minutes, jusqu'à ce que le mélange commence à blanchir. Enfin, ajoutez un par un les oeufs en alternant avec une petite quantité de farine. 

Versez enfin le chocolat fondu, mélangez bien.

Placez pendant 20 minutes environ au four en surveillant la cuisson de près avec un pique en bois. Laissez refroidir et réfrigérer c'est meilleur.

 

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Le fondant se dégute froid et peut etre accompagné d'une crème anglaise ou d'un coulis de fruits ( de groseilles maison pour moi ).

 

fondant, chocolat, gâteau, thermomix, algérien, gouter

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25 mai 2013 6 25 /05 /mai /2013 10:41

Salam Alaykom/ Bonjour,

Une folle envie de manger un gâteau au chocolat blanc et me voila vite conquises avec ce délicieux brownies. Bizarrement, le goût est assez différent du brownies classique au chocolat noir, mais ça me plait! 

Alors à votre tour de tester !

 

browniesblanc1.jpg

 

Ingrédients : 

 

  • 3 oeufs
  • 100 g de beurre
  • 60 g de farine ( pas plus pas moins !)
  • 200 g de chocolat blanc à dessert
  • 100 g de sucre
  • Des noisettes caramélisées, noix ou noix de pécan (optionnel)

 

 

Préparation :

 

Faire fondre le chocolat blanc, de préférence au bain marie.Ajouter le beurre pour le faire fondre. Sortez le mélange du bain marie. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène

Si vous le souhaitez, ajoutez les noisettes. Dans un bol séparé, mélanger le sucre et les oeufs,Rajouter la farine,Mélanger.

Ajouter le mélange chocolaté petit à petit. Verser le mélange pour brownie au chocolat blanc dans un plat.

Faire cuire 30 minutes à 180°C.

 

brownies-choco2.jpg

 

brownies-blanc3.jpg

brownies, chocolat , blanc, Etats Unis, gâteau, thermomix

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24 mai 2013 5 24 /05 /mai /2013 19:01

Salam Alaykom/ Bonjour

Voici une délicieuse façon de préparer le riz au lait, avec de la pâte a tartiner goût speculoos! Mhh a la maison, on adore en tout cas !! 

Une recette tiré une fois de plus du petit livre "speculoos" aux éditions marabout !

 

riz-spe1.jpg

 

Ingredients :

 

  • 500ml de lait
  • 100 gr de riz rond ( spécial dessert )
  • 2cas de pâte a tartiner speculoos
  • 30 de gr sucre pour moi

 

 

Préparation :

 

Dans une casserole à fond anti adhérent, mélangez le lait et la pâte a tartiner, ajoutez le sucre, et laisser dissoudre. Une fois que le lait commence à bouillit, verser en pluie le riz, puis laisser cuire a feu doux 40 à 50 minutes, une fois que le riz est bien cuit retirer, verser dans des ramequins et laisser refroidir 2heures environ.

 

riz-spe-2.jpg

 

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riz, lait, crème, dessert, thermomix, speculoos

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23 mai 2013 4 23 /05 /mai /2013 16:13

Salam Alaykom/ Bonjour

 

Je partage avec vous ce délice, ces petits gâteaux que l'on a l'habitude de manger souvent dans les grandes occasions, cependant les meilleurs, sont ceux qui fondent en bouche et c'est le cas avec cette recette mhh une tuerie, simple et bon!

La recette me vient de ma copine Zainabe ( qui n'est plus actif sur son blog mais allez quand même lui rendre visite, vous ne serez pas déçue ) Merci ma chérie <3

 

photo-3--4-.JPG

 

Ingrédients : pour environ 40boules coco

 

  • 3 oeufs 
  • 1 petit verre d'huile
  • 1 petit verre de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • zeste d'orange ( citron pour moi )
  • de la farine ( entre 200 et 300 gr tout dépendra de votre pâte )
  • de la confiture
  • noix de coco 

 

 

Préparation :

 

Battre les oeufs et le sucre puis Mélangez les ingrédients dans l'ordre. 

Ajoutez progressivement la farine, et remuez jusqu'a l'incorporer complètement.

Toucher votre pâte si elle est trop molle, rajouter de la farine, jusqu'a pouvoir bouler la pâte.

Faites alors des boules de la taille d'une noix, et déposer les dans un plateau couvert de papier cuisson.

Enfourner pour 20minutes en surveillant la cuisson.

Faites chauffer en parallèle votre confiture. Trempez alors vos biscuits dans la confiture, puis passez les dans la noix de coco jusqu'a épuisement.

Réservez dans une boite hermétique. Ils deviendront fondant au bout de 2jours.

 

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boules, noix de coco , fondantes, biscuits, gâteau, algérien, pâtisserie, Algérie, orientale, ramadan

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22 mai 2013 3 22 /05 /mai /2013 20:10

Salam Alaykom/ Bonjour,

 

J'avais une folle envie de déguster ces petits gâteaux, donc je les ai refais et j'adore toujours autant les faire que les savourer.

Le Mkhabez est une pâtisserie à base d'amande moulu, relevé d'un glaçage royal aromatisé au citron et à l'eau de fleur d'oranger mhh!

 

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  • 250 gr d'amandes moulues
  • 125 gr de sucre glace
  • le zeste d'un citron
  • 2oeufs
  • puis pour le glacage : sucre glace, 1 blanc d'oeuf, eau de fleur d'oranger

 

Préparation :

 

Mélangez tout les ingrédients ensembles afin d'obtenir une pâte homogène et ferme.

Etalez ensuite la pâte sur un plan fariné, puis découpez à l'aide d'un emporte pièce de la forme de votre choix.

Mettre dans un plateau recouvert de papier cuisson et enfourner jusqu'a que les gâteaux prennent une jolie couleur doré.

Réalisez maintenant votre glacage, à l'aide d'une spatule mélangez le blanc d'oeuf et 1cas d'eau de fleur d'oranger avec environ 250gr de sucre glace jusqu'a obtenir un glacage lourd, mais qui ne coulera pas. Glacez et décorer vos biscuits refroidie selon vos envies.

 

 

mkhabez3.jpg

mkhabez.jpg

pâtisserie, orientale, algerie, gâteau sec, amandes, mignardise, Algérie, gâteau, sucre

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21 mai 2013 2 21 /05 /mai /2013 17:06

Salam Alaykom/ Bonjour !

Quoi de mieux qu'une bonne pizza, réalisée avec une pâte parfaite ? Eh bien nadaaa, rien, welou, niet !

Je ne donne pas de recette complète, mais juste une idée de garniture car on me le demande souvent.

 

Pour la recette de la Pizza à pâte fine : Recette 100% Made in Italia il suffit de cliquer sur le lien !

 

photo 1 (1)

 

Ingrédients : 

 

  • pâte à pizza link
  • 1 brique de tomate 
  • 1 oignon +3 gousses d'ail
  • 2 boite de thon au naturel
  • 2 boules de mozzarela
  • de l'emmental ou comté râpé
  • des lamelles de poivrons
  • des câpres
  • olives vertes et noires
  • des herbes de provence

 

 

Préparation :

 

Réaliser votre pâte.

Faites cuire la sauce, mixer l'oignon, l'ail. Faites revenir dans un peu d'huile d'olive. Puis ajoutez la tomate, les herbes de provence, le sel, le poivre et laissez cuire 20minutes environ à feu doux.

Abaissez la sur un plan de travail fariné, piquez la à la fourchette. Etalez la sauce tomate, puis la mozarela et l'emmental râpé. Disposez les lamelles de poivrons, les olives, les câpres et le thon.

Saupoudrez d'herbes de provence puis enfournez 20minutes à 200°.

 

photo 2 (1)

Qui en veux ? 

photo 3 (2)

pâte, pizza, simple, Italie, thermomix, rapide

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Published by Ouioui - dans Les Pizza
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20 mai 2013 1 20 /05 /mai /2013 11:07

Salam Alaykom/ Bonjour

 

Avis aux amatrices(eurs) de pâtes en sauce, voici la recette qu'il vous faut!!! C'est juste une méga tuerie ces pâtes, très simple à réaliser, mais hyper bon.

La première fois que j'y avais gouté c'étais en Tunisie, puis j'ai essayer de les reproduire, j'y suis à peu près parvenu. Donc s'il y'a des tunisiennes parmis mes lectrices, et qu'elles ont des avis ou suggestions à faire, je suis toute ouïe.

Une idée de repas, rapide, facile et bonne.

 

pate-tunsi1.jpg

 

Ingrédients : 

 

  • 300 gr de viande de veau( je prefere mettre du poulet )
  • 500 gr de pâtes ( de bonnes qualités de préférence, pour ne pas qu'elles s'émiettent à la cuisson )
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail 
  • 50ml d'huile d'olive
  • 3cas de concentré de tomate
  • 1 litre d'eau
  • sel, poivre, coriandre moulu, paprika, ( piment fort et harissa au choix )

 

Préparation :

 

Haché l'oignon et l'ail et faites les revenir dans l'huile d'olive. Ajoutez ensuite la viande coupé en morceau.

Assaisonner, couvrer, et laisser cuire quelques minutes. Verser ensuite l'eau et le concentré de tomate, puis laisser bouillir.

Lorsque la sauce à diminuer de volume et que la viande à commencer à cuire au bout de 30minutes environ, ajouter les pâtes (non cuites ) directement dedans, et baisser le feu. Surveiller alors la cuisson de celle ci pendant quelques minutes.

( pour ceux qui aime bien les manger piquante, donc il faut mettre a part dans une casserole, de la sauce, a laquelle on ajoute un peu d'harissa, on laisse réduire et pareil on fais cuire les pâtes dedans ) 

Servir chaud !

 

pates-tunsi2.jpg

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pâtes, sauce, tunisienne, piment, harissa, algérie

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Published by Ouioui - dans Pâtes
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19 mai 2013 7 19 /05 /mai /2013 16:00

Salam Alaykom/ Bonjour

 

Un délicieux gateaux aux pommes ça vous tente ??

Voici la recette, tiré une fois encore livre " Speculoos" aux éditions Marabout.

 

moelleuxpommes2.jpg

 

Ingrédients : pour un petit moule rectangulaire

 

  • 50gr de speculoos
  • 2oeufs 
  • 2cs de miel liquide
  • 1sachet de levure chimique
  • 1 yahourt nature 
  • 200gr de farine
  • 50ml d'huile de tournesol 
  • 1 ou 2 pommes ( au choix )
  • 30 gr de sucre ( pour moi )

 

Préparation : 

 

Préchauffer le four a 180°

Mixer en poudre fine les speculoos. Dans un saladier, battre le yahourt, les oeufs et le miel, ajoutez ensuite les speculoos en poudre. Mélanger.

Ajoutez ensuite, la farine et la levure mélangé. Puis enfin l'huile. Lissez la préparation.

Couper en petits dès les pommes, puis les ajouter également. Verser dans un plateau recouvert de papier cuisson.

Enfourner pour environ 25minutes, à surveiller.

 

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Je tenais à partager avec vous ma fleur préférée qui vient juste de s'ouvrir avec le soleil que l'on a eut hier hihi 

 

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gateau, moelleux, pommes, speculoos, thermomix, algerie

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Published by Ouioui - dans Les Gateaux
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