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4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 20:49

 

Voici une recette que j'apprécie beaucoup car on peut a chaque fois varié les composants ! En esperant que ça vous plaise, de plus c'est très facile à réaliser !

 

tourte-3.png

 

Ingrédients :

 

  • 1 pate brisée ( recette ici Tarte au thon )
  • 300 gr d'épinards hachées
  • 2 oeufs
  • 4 c.à s de crème fraiche
  • 100 gr d'emmental rapé
  • sel, poivre, graines de sésame

 

Préparation :

 

Faites revenir dans un peu d'huile, les épinards avec la crème fraiche. Salez et poivrez. Laissez cuire 5-7minutes, puis retirer du feu et laissez refroidir. 

Préchauffez le four. Etalez sur un plan fariné, la pate brisée. A l'aide d'un ciseau de cuisine, coupez les bords ( Photo )

tourteepinards1.png

 

Posez la pate dans un plateau beurré. Disposez alors dessus les épinards mélangez a 2 oeufs. Ajoutez le fromage rapé et pliez les bords. Laissez alors cuire 35minutes.

 

tourteepinard2.png

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3 décembre 2011 6 03 /12 /décembre /2011 14:38

Bonjour a toutes, j'espere que vous allez bien ! Alors aujourd'hui je reviens avec une recette sénégalaise qui m'a été donnée par une amie =) Au menu poulet Yassa et tiramisu ( recette ici  Tiramisu (recette classique) )

Donc c'est la toute première fois que je la réalise et je vous la conseille ! C'est remplie de saveur délicieuse qui accompagne a merveille du riz. Voici la recette :

 

Ingrédients :

 

  • 4 oignons
  • 6 cuisses de poulets
  • 4 c.a s. de moutarde
  • 4 c.à s. d'huile d'olive
  • Du riz blanc
  • du sel, du poivre, du romarin, quelques graines de cardamone, du curry.

 

 

Préparation :

 

 

Coupez les oignons et ajoutez leur la moutarde, l'huile et les épices. Faites frire les cuisses de poulet pendant environ 10minutes.

Mettre les oignon a revenir avec un peu d'huile. Laissez mijotez puis ajoutez 2 verre d'eau couvrez et laisser encore cuire pendant 20minutes.

Une fois le poulet frit, versez le dans la sauce et laisser le cuire avec 30minutes environ.  Une fois cuit, mettez le au four afin qu'il prenne une jolie couleur. 

Pendant ce temps, préparez du riz.

Une fois que tout est prêt, servez le poulet accompagné de sa sauce aux oignons ainsi que du riz !

 

poulet-copie-1.png

Bonne dégustation =)

 

poulet2.png

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Published by Ouioui - dans Poulet
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1 décembre 2011 4 01 /12 /décembre /2011 21:12

 

Je partage avec vous la recette de ce gâteau assez simple à réaliser et surtout le résultat est bon !! 


gateau2.png

 

Ingrédients :

 

  • 4 oeufs
  • 120 gr de sucre
  • 120 gr de farine
  • 1/2 c. a c de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Pour la crème au beurre : 200 gr de beurre en pommade - 100 gr de sucre - 3 jaunes d'oeufs
  • 1 boite de fruit en sirop

 

Préparation :

 

 

Préchauffez le four. Pendant 5 bonne minutes, faites monter les oeufs auquel vous aurez incorporez le sucre. La préparation doit avoir doublé voir triplé de volume et etre bien mousseuse. Ajoutez ensuite, la farine tamisé ainsi que la levure. Mélangez juste afin de bien incorporez les ingrédients. Beuuré un moule et versez y cette préparation. Enfournez pour 20minutes et faites attention a ne pas ouvrir le four entre temps. Pour vérifier la cuisson,  prenez un couteau plantez le dans le gateau et s'il ressort sec, alors la génoise est prête !

Pendant ce temps, préparez la crème au beurre : mettre dans une casserole, l'eau et le sucre. Laissez cuire 5minutes jusqu'a obtenir un sirop. Laissez alors refroidir hors du feu 5minutes. Ensuite versez le sirop sur les oeufs. Battez bien, le mélange doit commencer a filer. Intégrer alors le beurre en pommade et remuez toujours. A ce moment la vous pouvez ajouter 50gr de chocolat fondu ou peu importe l'arome que vous souhaitez.

Revenez alors a la génoise que vous aurez laisser refroidir. Coupez la en 2. Etalez la moitié de la crème dessus puis disposez les fruits.

Et sur la 2e partie de la génoise, versez un peu de sirop de fruit afin d'humecter le gateau. Recouvrez alors le gateau. Et étalez a nouveau la crème sur le dessus. Décorer comme bon vous semble !

 

 

gateau.png

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27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 22:20

 

Une recette qui colorera tous vos apéritifs. Voici des amuses bouches assez simple a à réaliser, c'est la première fois que j'en fais mais ils plairons et font super jolie sur la table !! 

 

Ingrédients :

 

 

  • 500gr d'épinard hachés
  • 5 oeufs
  • 200gr de fromage ail et fines herbes 
  • sel, poivre

 

Préparation :

 

Battre les oeufs et ajoutez les épinards ( que vous aurez égoutter la veille de préférence ). Versez cette préparation dans un plateau couvert de papier sulfurisé huilé. Laisser cuire pendant 15-20minutes.

Sortir du four et étalez le fromage ramolli. Laissez refroidir 5minutes et commencez le roulage il faut serré fort !

roule1.png


Réfrigerez 1h. Bon appétit !!

 

roule2.png

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26 novembre 2011 6 26 /11 /novembre /2011 20:24

 

Les nuggets de poulet accompagné de frites sont un des plats préférés des enfants !!  

Les réaliser à la maison est encore meilleur et au moins on est sure de ce qu'il ya dedans ! 

 

Ingrédients :

 

  • des blancs de poulet marinées ( sel, poivre, curry, persil, ail en poudre )
  • un oeuf
  • du lait
  • de la farine
  • de la chapelure

 

Préparation :

 

Coupés en morceau les filets de poulets. Faites les marinez le plus longtemps possible il n'en seront que meilleurs. 

Tremper les morceux de poulet dans du lait, puis dans de la farine, dans l'oeuf battus et enfin dans la chapelure. 

Vous pouvez aussi seulement les faire tremper dans la chapelure. Faites les frire jusqu'a ce qu'il soit biien doré. 

Servez chaud et accompagné de frites, de potatoes, ou d'une bonne salade !

nuggets.pngLes miens sont accompagnées de sauce algérienne ! Un puure déliice !!

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Published by Ouioui - dans Poulet
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17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 12:14

 

Bonjour, après quelques jours d'absences, je reviens avec cette recette très simple, a réaliser en cas de manque d'inspiration... lol

 

Ingrédients :

 

  • Des pommes de terres coupés en dés
  • De l'huile pour la friture
  • 1 boite de thon
  • 2 oeufs
  • 3 c.à s de crème fraiche
  • 120 gr de fromage rapé
  • sel, poivre et basilic

 

Préparation :

 

Faites frire, les pommes de terre coupés en dès. Une fois, toute la quantité prête, mettre dans un plateau.

Versez le thon sur les pommes de terre. Dans une terrine, mélanger les 2 oeufs, la crème fraiche et le fromage rapé.

Assaisonnez en salant et en poivrant. Saupoudrez de basilic sur le dessus.

Enfournez pendant 20 minutes le temps que le plat gratine.

 

gratin-pommes-de-terre.png

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Published by Ouioui - dans Plats & Soupes
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13 novembre 2011 7 13 /11 /novembre /2011 17:38


Voici, une merveille que je viens tout juste de trouver sur le blog de Marie ( link ).

Un fondant au chocolat excellent avec un coeur au Nutella coulant. A faire, a refaire sans hésiter...

Les gourmands vont être servit ! Voici la recette pour 6 ramequins.

 

Ingrédients :

 

  • 125 gr de chocolat noir
  • 100 gr de beurre + 10 gr pour les moules
  • 2 oeufs
  • 150 gr de nutella ( j'ai utilisé du nutella mi blanc-mi noir )
  • 100 gr de sucre
  • 40 gr de farine
  • 20 gr de cacao

 

Préparation :

 

Dans un compartiment à glaçons, placez le nutella. Laissez congelez pendant 3 heures.

Préchauffez le four a 200°. Beurrez les moules et chemisez les de cacao. Placez les alors au réfrigérateur.

ramequins.png

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat ainsi que le beurre. Hors du feu, ajoutez le sucre. 

Faites bien refroidir et ajoutez les oeufs un par un. ( attention, si la préparation est chaude, les oeufs, risquent de coaguler et de finir en omelettes...) Enfin, ajoutez la farine et mélangez bien.

Versez 1/3 de la préparation dans les ramequins, placez alors le glaçon au nutella et couvrir du reste de la préparation au chocolat.

ramequins-copie-1.png

Enfournez pendant 10minutes maximum. A servir chaud !

fondant.png

Bon régale et encore merci Mariie !!

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11 novembre 2011 5 11 /11 /novembre /2011 16:45

Je vous propose la recette du clafoutis aux cerises. Elle est très simple et vous pouvez remplacer les cerises par des pommes, des poires, des pêches, des abricots... A vous de voir ! 

 

Ingrédients :

 

  • 150 gr de farine
  • 250 gr de sucre
  • 50 gr de beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 20 cl de crème liquide
  • et quelques gouttes d'amande amère

 

Pour le caramel :

 

  • 150 gr de sucre
  • 2 c.à s. d'eau

 

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le beurre en pommade, le sucre, et le sucre vanillé. Ajoutez-y la crème liquide et l'amande amère. Finissez par la farine tamisé ainsi que la levure chimique.

Préchauffer le four à 180°.  

Pendant ce temps, faites un caramel : pour cela porter à ebullition 150gr de sucre avec 2 c.à s d'eau. Laisser bouillir jusqu'a ce que la préparation prenne une couleur orangé.

Retirer du feu et versez le caramel dans un moule a tarte de façon a en mettre sur tout le fond du moule. Disposez alors les cerises ( lavées et dénoyautées ) sur le caramel.

Versez la pate sur les fruits. Enfournez pendant 30 minutes. Plantez un couteau dans le clafoutis afin de savoir s'il est cuit.

Lorsque la cuisson est terminé, laissez refroidir.

Et pour la présentation, il suffit de présenter le clafoutis à l'envers c'est à dire les cerises sur le dessus.

 

Bon appétit ! 

 

               clafoutis2.png

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11 novembre 2011 5 11 /11 /novembre /2011 11:51

 

Aujourd'hui, au menu hachis parmentiier !! Cela faisait très longtemps que j'en avait pas fait.

Très facile à réaliser et aussi très bon. Je vous laisse la recette inspiré chez Salèha ( ici link )

 

Ingrédients :

 

 

  • 400 gr de viandes hachées
  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 20 cl de crème liquide
  • sel, poivre, muscade, du persil
  • 100 gr de fromage rapé

 

 

Préparation :

 

 

Epluchez les pommes de terre. Coupez les en dès et plongez dans de l'eau salée. Laisser cuire 20 minutes.

Pendant ce temps, faites revenir quelques minutes dans un peu d'huile, l'oignon. Assaisonnez de sel et de poivre. Hors du feu, lorsque la viande est cuite, ajoutez le persil hachée.

Egouttez les pommes de terre et écrasez les. Ajoutez alors 20 cl de crème liquide, salez et poivrez.

Dans un plateau allant au four ( ou si vous préféré, vous pouvez utiliser des ramequins indivduels ) Disposer une première couche avec la viande. Versez dessus la purée de pomme de terre. Enfin saupoudrez de fromage rapé. 

Laissez cuire 30 minutes a 210° .

 

 

parmentier.png 

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Published by Ouioui - dans Plats & Soupes
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10 novembre 2011 4 10 /11 /novembre /2011 17:43

 

Une recette qui plaira à grand nombre, simple à réaliser et surtout délicieuse !

 

Ingrédients :

 

 

  • 6 cuisses de poulet marinées ( sel, poivre, romarin, thym, curry )
  • 1 oignon
  • 150 gr d'olives vertes dénoyautées
  • du sel, du poivre et du romarin en brin
  • 1 demi citron
  • du riz

 

Préparation :

 

Faites revenir dans de l'huile, l'oignon. Assaisonnez et ajoutez les quelques brins de romarin. Laissez 5 minutes a decouvert. Ensuite, arrosez de 250 ml d'eau. Et ajoutez les cuisses de poulet ( marinées la veille ) les olives, et le demi citron. Couvrez, laissez cuire pendant 40minutes. Une fois les cuisses cuites, retirez les et faites les dorer au four quelques minutes.

Réservez l'eau qui a servit de faire cuire le poulet. 

Maintenant dans une cuillère d'huile, faites revenir le riz. Le retirer, lorsque les grains commencent à dorer. Plongez le riz, dans l'eau du poulet et laissez le cuire encore une quinzaine de minutes. Servir chaud !! 

 

poulet.png

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Published by Ouioui - dans Poulet
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