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11 juillet 2013 4 11 /07 /juillet /2013 22:50

Salam Alaykom/ Bonsoir,

Je vous présente ce soir une jolie petite boutique en ligne qui vend de nombreux produits pour femme, enfants, beauté, décoration ...

 

 

 

 

La gérante est une femme adorable qui mérite que je vous parle de son site. 

Donc Souq Al Haya, est un site spécialisé tout d'abord dans la vente de vêtements islamiques pour femmes, mais la vente se diversifie, et on y retrouve également des produits de beauté, soins, bijoux et accessoires divers et variés.

Une seule chose à dire rendez vous y le plus vite possible!!

 

De plus, je vous informe qu'en ce moment c'est les SOLDES, peut être trouverez vous votre bonheur, en tout cas moi c'est fait, j'ai complètement flaché sur ce bracelet "Cléopâtre" et sur le rouge à lèvre magique "violine" ( qui évoque tant de souvenirs pour chacune d'entre nous, qui ne l'a jamais vu posé sur la coiffeuse de sa grand mère ou de sa mère ? 

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Je vous explique même pas la tenue du rouge à lèvre, il bat tout les rouge à lèvre waterprof, tenue 24h... une tenue impéccable! Et le bracelet perso j'adore, totalement mon style.

Voici sans trop tarder le lien vers Souq Al Haya.

Revenez me dire si vous avez flaché sur des produits ! 

Bonne soirée :D

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11 juillet 2013 4 11 /07 /juillet /2013 11:32

Salam Alaykom/ Bonjour,

 

Je vous propose aujourd'hui une tarte salée, vraiment légère pour ces repas d'été ou de ramadan.

 

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Ingrédients : 

 

  • 1 pâte brisée maison ( ou du commerce )
  • 200 gr de blancs de poulet ( que vous hachez )
  • 100 gr de carottes râpées
  • 20cl de crème liquide
  • 2 oeufs
  • 150 gr de fromage rapé
  • 1cas de moutarde
  • sel, poivre, herbes de provence
  • 1 tomate coupé en rondelles

 

Préparation :

 

Abaissez votre pâte au rouleau sur un plan de travail fariné. Puis disposez dans un moule a tarte.

Etalez la moutarde sur la pate, disposez les rondelles de tomates, les carottes râpées puis éparpillez le poulet hachée ( non cuit !! ). Ainsi le poulet garde tout son fondant!

Battre à la fourchette les oeufs, auquelle vous ajoutez la crème ainsi que le fromage, assaisonnez.

Versez la préparation sur la tarte, et enfournez pour 30minutes à 180°. Servir avec une bonne salade.

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tarte , quiche, poulet, ramadan, thermomix, apéro

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10 juillet 2013 3 10 /07 /juillet /2013 21:35

Salam Alaykom/ Bonjour,

 

Pour débuter tout en douceur ce mois béni de Ramadan, je vous propose une délicieuse pâtisserie connue de tous, les bricks ou samoussa aux amandes! Un classique à la maison.

Rien de compliqué, je vous laisse avec ma recette;

 

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Ingrédients :

 

  • Des feuilles de bricks
  • 150gr d'amandes émondé moulue
  • 50gr de sucre
  • de l'eau de fleur d'oranger
  • 1cac de canelle
  • du miel
  • et des graines de sésames ( au choix )

 

Préparation :

 

Mélangez tout les ingrédients ensemble puis procédez au pliage.

Pour le pliage des bricks, voici la méthode dans cette article Samoussa poulet/fromage.

Une fois la farce épuisée, faite frire les samoussa. Plongez alors dans un bain de miel chaud, puis parsemez de graines de sésames.

 

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photo 2

bricks, samoussa, ramadan, patisserie orientale, algérien, amandes

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9 juillet 2013 2 09 /07 /juillet /2013 16:00

Salam Alaykom/ Bonjour,

 

Voici une délicieuse tarte, toute simple que j'ai eut envie de réaliser, j'ai pioché la recette de la ganache chez Mercotte ( oui je suis une fidèle mdr ) et j'ai dressé des framboises ( fraîchement cueillie de mon jardin oui oui, du bio et rien que du bio ! ) sur le dessus.

Un véritable délice cette tarte, une parfaite harmonie de saveurs, la douceur du chocolat blanc, avec l'acidité particulière des framboises, le tout pour un mariage des plus réussi!

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La recette : 

 

 

Préparation :

 

Rien de plus simple, préparez votre pâte sablée comme à votre habitude, sinon comme ici : Tarte bourdaloue ( aux poires ) + recette de la pâte brisée. Faites le cuire a blanc, et laisser refroidir

Réalisez la ganache au chocolat blanc comme l'explique Mercotte, c'est à dire en réalisant 3 émulsions.

Versez la ganache encore liquide sur le fond de tarte. Laissez refroidir, puis disposer les framboises, et saupoudrer de sucre glace! Laisser au frais minimum 4heures.

Puis venez me donner le verdict, en attendant je sers qui ?

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tarte, framboise, chocolat blanc, thermomix, goûter, dessert

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9 juillet 2013 2 09 /07 /juillet /2013 10:52

Salam Alaykom/ Bonjour,

 

Voiila un delicieux pain, que j'ai trouvé sur le blog de ma chérie Sarah, la pro de la boulange, et comment vous dire que ce pain est juste merveilleux, rien d'autre ne peux le qualifier! Accompagné avec une delicieux chorba, il vous comblera pour le ramadan!

 

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Ingrédients :

 

  • 250 g de farine
  • 180 g de semoule de blé dur
  • 1 cuillère à café de levure boulanger
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de sucre en poudre
  • 1/2 verre à thé ('anba) d'huile
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame + pour le décor
  • eau / lait
  • 1 oeuf pour badigeonner

 

 

Préparation :

 

Délayez la levure dans un peu de lait. Mettez la farine et la semoule dans un saladier, creusez un puits et versez-y la levure délayée, ainsi que l'huile, les graines de sésame et de l'eau petit à petit en pétrissant jusqu'à obtention d'une pâte élastique et bien souple. Couvrez d'un torchon et laissez lever 1 heure. Séparez la pâte en boules de poids identique. Déposez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Aplatissez légèrement les boules pour former un beau khobz dar. À l'aide d'un couteau, décorez le pourtour du pain en faisant des incisions verticales.  Avec un ciseau, décorez le centre de chaque pain en pinçant la pâte. Laissez lever couvert d'un torchon.

Préchauffez le four à 220 °C. Battez l'oeuf avec un peu de lait. Badigeonnez chaque pain d'oeuf puis saupoudrez de graines de sésame ou de pavot. Enfournez (avec un ramequin rempli d 'eau chaude dans votre four pour rendre le pain moelleux) jusqu'à ce qu'il soit doré.

 

pain, khobz, algérien, ramadan, semoule, algérie

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8 juillet 2013 1 08 /07 /juillet /2013 20:30

Salam Alaykom/ Bonjour,

 

Les samoussa poulet/ fromage reste de loin mes préférés pendant le ramadan! Simple, léger et frais en bouche, vous allez vous régaler accompagné d'une bonne salade.

Je garnie mes samoussa de poulet crut, mais il a tout le temps de cuire par la suite lors de la friture et alors je les trouve plus savoureuse ainsi.

 

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Voici ma recette :

 

Ingrédients :

  • 200gr de blanc de poulet hachés ou coupés très finement
  • des feuilles de bricks ( 1 paquet pour moi, soit 20samoussas )
  • 1 boule de mozzarela
  • 4 cas de fromage ail et fines herbes
  • 1 petit oignon
  • 1 bonne poignée de persil
  • sel, poivre, 1/2cac de curry

 

Préparation : 

Mélangez ensemble tout les ingrédients, y compris le poulet crut ( l'oignon et le persil doivent être coupés très finement ). Puis procédez avec votre farce comme cela :

Coupé en 2 vos feuilles de bricks, puis repliez le bord de chaque moitié comme cette photo du blog de Ruzette 

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Une garniture fondante, le poulet à le temps de cuire lentement, et la mozzarela fond, un vrai bonheur en bouche!

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ramadan, algérien, bricks, samoussa, poulet, briaoutes

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7 juillet 2013 7 07 /07 /juillet /2013 11:42

Salam Alaykom/ Bonjour,

 

Voici une recette que j'ai réalisé il y'a aussi quelques temps! J'ai passé des lustres à trouver la recette qui me plait le plus, et c'est dans mes fiches cuisine Atlas que j'ai trouvé mon bonheur !

Une brioche légère, aérée et parfumé à l'eau de fleur d'oranger, le tout fourré de crème mousseline à la vanille c'est parti pour THE recette !

Une recette pas très compliquée, mais qui demande quand même un peu de temps. Je conseille de commencer la recette en début de matinée, pour laisser la pâte reposer suffisament.

 

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Ingrédients :

 

  • pour la brioche
  •   15 gr de levure de boulanger
  •   2cas de lait
  •   400 gr de farine
  •   1 pincée de sel
  •   100 gr de sucre glace ou de sucre semoule + du sucre perlé ( au choix )
  •   3 oeufs entiers+ 1 jaune
  •   125gr de beurre ramolli
  •   arôme de fleur d'oranger ( au choix )
  •   1 gousse de vanille de Cap d'Ambre Vanille

 

 

 

Préparation : 

 

Dans un bol délayez la levure avec les 2cas de lait tiède et 100gr de farine. Mélangez ( c'est assez granulé et sableux) et laisser reposer 2h à température ambiante.

Mettre les 300 gr de farine restant ddans un bol de robot ou autre, verser les oeufs entiers battus. Ajouter 50gr de sucre, la pincée de sel et les 125gr de beurre ramoli puis enfin l'arôme.

Travailler la pâte puis incorporez la préparation farine/levure ( qui a doublé voir triplé de volume). Pétrir une dizaine de minutes. Vous obtenez alors une pâte souple et lisse.

Beurrer et fariner un moule rond ( à charnière de préférence ) et disposer la pâte. Laisser lever 1h voir 1h30.

Préparez la crème patissière à laquelle vous incorporez le beurre ramolli ( tout est expliqué et détaillé dans cette recette Le fraisier, The fraisier, recette simple. Laisser refroidir

Badigeonner avec le jaune d'oeuf la pâte une fois levée, ainsi que de sucre perlé et de 50gr de sucre.

Faites cuire la brioche 30minutes environ à 180°.

Laisser refroidir la brioche, avant de la couper en deux, de l'imbiber de sirop ( eau+sucre ou autre ) et de la garnir généreusement de crème. Saupoudrez abondamment de sucre glace, laisser refroidir, puis servir aussitôt !

 

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Une part ? 

 

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La crème mousseline à la vanille c'est carrément trop bon, surtout quand les gousses sont d'excellente qualité!

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tarte, tropézienne, brioche, thermomix, gâteau, facile

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30 juin 2013 7 30 /06 /juin /2013 20:42

Salam Alaykom/ Bonjour,

 

Qui me croit si je disais, qu'en créant mon blog, je souhaitais que cette recette soit une des premières... et pourtant il m'a fallut 2ans pour que je me décide enfin à la publier.

Je ne sais pas pourquoi... alalala flemmardise quand tu nous tiens !

Aller on se lance, dans la rédaction de cette superbe recette, vous aurez l'impression de manger un tacos que vous venez de commander au snack le plus proche, oui oui à ce point ! Parfait pour le ramadan, les repas d'été, bref chez nous on adore en manger chaque semaine !

 

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Ingrédients : 

 

pour une quinzaine de galettes : 

  • 600 gr de farine 
  • 1cac de sel
  • 1/2 cac de sucre
  • de l'eau tiède 
  • 15 gr de levure boulangère
  • 2 cas d'huile d'olive
  • garniture ( au choix )

 

Préparation :

Dans le bol du robot, mettez la farine, le sel, le sucre et l'huile.

Diluez la levure dans 150ml d'eau tiède. Ajoutez au précédent mélange. Laissez mélanger, puis ajouter environ 200ml d'eau tiède, laissez la pâte pétrir, si besoin ajoutez de l'eau, cela dépend de l'absorption de votre farine. Vous devez obtenir une pâte molle, lisse, et maléable.

Fariner votre plan de travail, formez des petites boules ( taille d'un citron à peu près) et laisser reposer 30minutes.

Abaissez alors vos boules sur un plan de travail fariné, et faites cuire vos galettes à la poêle.

Une fois cuit, recouvrez les d'un torchon !!!! Très important si on ne veux pas qu'elles se fissurent !

Puis préparez votre garniture, pour moi c'est viande hachée ( cuite et épicée ) salade verte, tomate, poivron coupé en lamelle, oignon, fromage, sauce au yaourt. Je dispose le tout au milieu de la galette, puis je replie les bord et hop direction la machine à panini pour bien faire fondre tout ça.

A ce moment la, je les enroule dans du papier aluminium, et la je vous assure qu'on à vraiment l'impression qu'elle sorte du snack!

Bon appétit bien sûre !

 

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photo 2 (18)

tacos, tortilla, ramadan, algérien, pita, galette

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30 juin 2013 7 30 /06 /juin /2013 19:35

Salam Alaykom/ Bonjour,

Une délicieuse glace à la framboise et aux cerises, que j'ai trouvé sur un site pour les adepts de la glace "Glace & Sorbets" LA référence sur la toile!!!

 

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Ingrédients: Pour 3/4 de litre de glace

  • 400 g de framboises ( 250g de framboises, 150g de cerises )
  • 20cL de crème liquide
  • 30 cL de lait
  • 80 g de sucre

 

Préparation : 

 

Écraser les framboises avec le sucre.

Faire chauffer sur feu moyen quelques minutes pour former une compotée.

Ajouter le lait et la crème. Mixer.Passer au chinois pour retirer les pépins de framboises.

Turbiner ( 30minutes environ pour moi ). Servir aussitôt avec un coulis de fruits rouge.

 

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Mhh c'est cro' bon ^^^

 

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glace, framboises, cerises, thermomix, crème, dessert

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26 juin 2013 3 26 /06 /juin /2013 19:20

Salam Alaykom/ Bonjour,

Il y'a quelques temps, je cherchais une pizza originale a réaliser, puis j'ai trouver mon bonheur ( une fois encore ) chez ma copinee que j'embrasse très fort Sonia 

Une délicieuse recettes, une pâte super bonne, et cette garniture au fromage qui fait rêver mhh que demande le peuple ? Pour le plus grand de nos plaisirs, j'y ai ajouté tout comme Sonia quelques tranches de Sucuk, ce délicieux saucisson turque ( cousin du chorizo )

Passons aux choses sérieuses; la recette bien sûre!

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Ingrédients : 

Pour 8 à 10 pizzas :

 

  • 600g farine
  • 1 pincée de sel
  • 100ml lait tiède
  • 200ml eau tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger ( 15gr de levure fraîche pour moi )
  • 1/2 c à c sucre
  • garniture : 1 boule de mozzarela, 200 gr de fromage rapé ( gruyère, emmental...), du sucuk

 

Préparation :

 

Dans un bol, mélangez le lait, l'eau, le sucre et la levure. Laissez environ 10 minutes jusqu'à ce que la levure réagisse (cela doit faire comme de la mousse en surface).

Dans le robot, versez la farine et le sel. Ajoutez le mélange à base de levure et laissez le robot pétrir jusqu'à obtention d'une boule de pâte. laissez la pâte gonfler pendant environ 40 minutes. la pâte doit avoir doublé de volume. Découpez la en parts égales.prechauffez votre four.

Étalez la pâte en ovale et déposez la sur une plaque du four préalablement graissée puis parsemez le fromage rapé et les tranches de mozza Ensuite repliez les bords.

Vous pouvez badigeonnez les bors de jaunes d oeufs (pas fait!).

Faire cuire à thermostat 7 pendant environ 20 minutes.

 

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pizza, thermomix, turquie, pide, lahmacun, ramadan

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