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31 mars 2013 7 31 /03 /mars /2013 18:38

Salam Alaykom/ Bonjour

 

Comme toutes les semaines c'est avec plaisir que je met les copinautes à l'honneur!

On commence par ma chère Zainabe qui a réaliser avec Pate feuilletée express et super facile à réaliser des tourtes épinards/crevette

 

Photo : Tourte epinards crevettes

Puis mon amie Béné qui a tester le  Khobz Dar à l'huile d'olive, pain maison 

 

P1010715 [1024x768]

 

Et enfiiin une fidèlee copinaute du blog ma cuisine aux milles saveurs qui a elle réalisé le  Moelleux au chocolat et à la ... courgette

 

gateau-choco-courgette-1.JPG

 

Ca donne envie tout ca non ?? hihi

Merci pour votre fidélité et à la semaine prochaine pour d'autres réalisations, du moins je l'espère :D 

 

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30 mars 2013 6 30 /03 /mars /2013 18:45

Salam Alaykom/ Bonjour

Voila aujourd'hui ce n'est pas une recette mais juste un article pour présenter les cupcakes que j'ai réalisé avec mes petites soeurs cette après midi !

J'aime trop ça en même temps ça me passionne, ça nous fait passer du temps ensemble, c'est ludique et au moins elles évitent de passer leur temps devant la télévision, les tablettes numériques... alors en cuisineeee avec moi =)

 

On s'est éclater à réaliser des cupcakes goût vanille/fraise, nutella/vanille et enfin café/vanille pour les parents ! 

Ceux au café ne sont pas sur les photos, pour une fois les parents les ont dévorés trop vite mdrr

 

cupcakesparty.jpg

 

A bientôt pour la recette ! Bonne soirée les filles! 

 

cupcakes, occupation, enfant, cuisine, simple, jeu

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29 mars 2013 5 29 /03 /mars /2013 17:09

Salam Alaykom/ Bonjour,

 

L'été arrive, et les fruits du jardin aussi, donc il faut liquider les récoltes antérieur pour pouvoir stocker les nouveaux fruits, et pour ça je suis laa hihi !! 

Donc il me restais un sac de groseilles congelés, elles sont assez acide ( goût particulier des groseilles ) donc impossible de les manger cru... J'ai donc songé à en faire un gateau avec une base caramel pour adoucir le goût genre clafoutis.

Voici ma recette qui ne ma pas pris plus de 5minutes CHRONO en main!!

 

moelleux-groseilles2.jpg

Ingrédients : pour un petit plateau 

 

  • 2oeufs
  • 100 gr de sucre
  • 3cas de beurre fondu ( ou margarine )
  • 150 de farine 
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 200 gr de groseille ou autre fruit
  • caramel : 100 gr de sucre

 

Préparation : 

 

Batttre au fouet à la main les oeufs avec le sucre. Ajouter ensuite la farine mélangez à la levure, bien incorporez.

Faites un caramel a sec, mettre le sucre dans une casserole et laissez fondre le sucre. Une fois votre caramel bien liquide, nappez en le fond d'un plateau. Disposez aussitot les groseilles un peu partout et enfin la pâte.

Enfournez à 180° pendant 25minutes ( surveillez à l'aide d'un pique quand même cela dépend des fours...) 

Saupoudrez de sucre glace. Dégustez tiède.

 

moelleux-groseille4.jpg

moelleux-groseilles3.jpg

Voila un gateau pret, rapide et pratique a réaliser en un minimum de temps : j'aimeeeeee!

 

moelleux, groseilles , acide, gateau, rapide, facile

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28 mars 2013 4 28 /03 /mars /2013 14:07

Salam Alaaykom/ Bonjour,

Je remonte cette recette qui est passé au oubliettes, puis avec de nouvelles photos c'est bien meilleur.

Donc ce sont des petits chaussons salés garnit d'une farce thon/ tomate/ olives. 

Idéal pour les repas de printemps et d'été, simple a faire et très pratique cette recette deviendra incontournable chez vous.

 

chaussons-sales1.jpg

chaussons-sales4.jpg

 

chaussons-sales3.jpg

 

Ingrédients : pour une quinzaine de chaussons

 

  • 1 pâte brisée OU
  •  la pâte brisée express : 300gr de farine, 1 oeuf entier ( +1blanc d'oeuf ) une pincée de sel, 3cas de margarine ( ou du beurre mou ) et un peu d'eau froide si besoin.
  • 2 oignons
  • 1 tomate
  • 1 boite de thon naturel ou à la tomate
  • 100gr d'olives verte ou noire
  • 100 gr de fromage rapé
  • sel, poivre, persil
  • huile d'olive
  • 1jaune pour badigeonner
  • des graines de pavot ou autre

 

Préparation 

 

Préparer la pâte, dans le bol du robot mettre la farine, le sel, l'oeuf, le blanc d'oeuf. Mélangez quelques seconde. Ajouter ensuite la margarine. Une fois le mélange sablé, il faut mettre petit a petit de l'eau jusqu'a avoir une boule homogène. NE PAS LA PETRIR. Retirerdu robot, bouler et laisser reposer 20/30minutes au frais.

Préparer la farce maintenant, haché l'oignon, faites le revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez au bout de 5minute la tomate hachés, le thon, les olives, salez poivrez et ajoutez le persil. Laissez cuire 10minute a feu moyen, jusqu'a évaporation de toute l'eau. Ajoutez ensuite le fromage et mélanger. Laisser refroidir.

Sur un plan fariné étaler la pâte. A l'aide d'un appareil spécial chausson, découper des cercles. Farcir le centre, et refermer fermement. Badigeonner de jaune d'oeufs et parsemer de graines de pavot.

Si vous n'en avez pas, utiliser un emporte pièce rond, puis farcir le centre, moullier les bords avec un peu d'eau et replier la pâte en pressant légèrement.

Enfourner pendant 20minutes, jusqu'a que ce soit bien doré.

 

chaussons-sale2.jpg

chaussons salés, empanadas, garni, pâte brisée express, délicieux, rapide

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27 mars 2013 3 27 /03 /mars /2013 17:43

Aujourd'hui j'ai le plaisir de vous présenter mon nouveau partenaire : 

Cap d'Ambre vanille

Cap d'Ambre est une entreprise fondée par Valentin & Justine. Làs de ne trouver que de la vanille mal conservée, ou de mauvaise qualité en France, et forts de leurs découvertes à l'étranger (Indonésie, Madagascar, Mexique), ils ont décidé de se lancer dans l'import de vanille, mais cela à une seule condition ! Avoir une qualité Optimale...Valentin se déplace lui-même 2 fois par an à Madagascar, et rapporte avec lui la vanille, qu’il conditionne sous vide pour garantir la qualité.Aucun intermédiaire superflu, Valentin traite directement avec les producteurs, En veillant à payer un prix juste, et à ne pas faire travailler d’enfants.

 

visite

 

J'ai eut donc le plaisir de recevoir des gousses de vanilles, un petit colis très généreux qui a embaumé pendant plusieurs jours ma maison, c'était juste magnifique !

photo--3-.JPG

Une vanille noire de très très bonne qualité je vous invite très vivement à vous rendre sur leur site pour une balade juste parfumé !

Je suis sûre d'une chose, c'est que j'ai trouvé mon fournisseur en gousse de vanille.

Merci à Valentin et Justine pour ce beau partenariat

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27 mars 2013 3 27 /03 /mars /2013 16:13

Salam Alaaykom/ Bonjour,

 

Je vous présente un gâteau tout simple et bien rapide à faire a condition de ne pas rater sa crème au beurre, mais qui fais son effet hihi, réalisé en exclusivité pour ma mère qui est fana du café sous toute ses formes.

La recette je l'ai trouver chez Maya du blog Gourmandise de Maya qui n'est autre que ma chère voisine à Constantine.

 

gateau-moka1.jpg

Merci a toi Chouchoune ma maman à été conquise, et c'est ce qui comptait pour moi.

 

Ingrédients :

 

  • Génoise inratable, facile, express coupé en 2 ou 3disques ( en 2pour moi )
  • SIROP DE PUNCHAGE : 
  • 300 ml de café fort
  • 125 gr de sucre semoule roux ( sucre de canne )
  • CREME MOKA :
  •  100 gr de sucre semoule
  • 40 gr d'eau
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 250 gr de beurre en pommade
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de café ( ou du café soluble dilué )

 

Préparez votre Génoise inratable , Laissez refroidir puis découpez la en disques égaux.

Ensuite, réaliser le sirop de punchage : Verser le café et le sucre dans un petit poêlon et poser sur feu doux/moyen jusqu'à ce que le sucre soit fondu.Porter ensuite à ébullition et laisser siruper pendant 5 à 6 minutes.

Puis enfin la crème au beurre : Mettre l'eau et le sucre dans une petite casserole et porter à ébullition jusqu'à 121°C.Verser le sirop en filet sur les jaunes d'oeufs tout en fouettant rapidement jusqu'à complet refroidissement.Toujours à l'aide du batteur, incorporer le beurre en pommade en quatre fois puis l'extrait de café.Réserver au frais pendant 30 minutes.

Montage : Imbibez de sirop la génoise a l'aide d'un pinceau. Répartir uniformément une fine couche de crème au beurre, lisser à la spatule. Poser votre disque de génoise, recommencez la même opération.

Enfin posez dernier disque et recouvrez de crème au beurre, décorez selon vos envies ! 

Bonne réalisation.

gateau-moka2.jpg

 

gateau-moka3.jpg 

gateau, moka, crème au beurre, café, simple, délicieux

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26 mars 2013 2 26 /03 /mars /2013 19:28

Salam Alaykom/ Bonjour

Un peu de retard sur ma publication lol mais toujours autant de plaisir à la rédiger !

 

On commence par ma copine kenza qui a tester Khobz Dar à l'huile d'olive, pain maison

Puis nadia une fidèle lectrice qui a tester le Tajine de Kefta aux oeufs

 

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Enfin ma copine chérieeeeeee Hasnaa qui a tester les Cheese naans

 

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Et a suivie mes conseils pour réaliser de délicieuses Lasagnes  !

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Voila je pense que je n'ai oublier personne hihi !

Bonne soirée a toutes.

 

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25 mars 2013 1 25 /03 /mars /2013 18:20

Salam Alaykom/ Bonjour

aujourd'hui j'ai le plaisir de vous présenter un nouveau partenaire !

Il s'agit de Raifalsa Aléor

 

 

L’entreprise Raifalsa a été créée en 1956, devenant et demeurant aujourd’hui l’unique entreprise de transformation de raifort en France.Raifalsa est la seule entreprise française au cœur de sa région européenne de consommation.Son originalité tient aussi à sa filière d’approvisionnement locale.En effet, Raifalsa utilise des racines exclusivement cultivées localement qui, associée au savoir-faire de fabrication artisanale, garantit la saveur traditionnelle du raifort ainsi que son goût piquant et très aromatique.

La marque Raifalsa signifiant « raifort d’Alsace » qui propose une gamme de produit à base de raifort râpé d’Alsace commercialisé dans les rayons frais ou saurisserie, allant du raifort râpé en passant par le raifort rémoulade, raifort à la mayonnaise ou encore une gamme spécifique en raifort « casher le pessa’h » avec notamment un raifort rouge (à la betterave).La marque Alélor signifiant « Alsace et Lorraine » qui propose en rayon épicerie salée deux gammes, une en moutarde douce avec des déclinaisons de saveurs telles que le riesling, la bière, le raifort, ou encore le pain d’épice, et une gamme d’épicerie avec la tradition de l’aigre doux avec des cornichons, betteraves et oignons blancs.

 

J'ai donc eut le plaisir de recevoir :

 

photo--4--copie-1.JPG

 

De super produit afin de réaliser de délicieuses recettes très prochainement! 

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25 mars 2013 1 25 /03 /mars /2013 16:10

Salam Alaykom/ Bonjour 

 

Toujours dans ma lancée avec les fraises haha pour ne pas changer!

J'ai acheter récemment des fraises produites au Maroc, et je pense que ce sont les fraises les plus délicieuses que je n'ai jamais goûté de toute ma vie!!!!!

Alors j'en ai profité pour réaliser ces tiramisu 100% fraise, une recette toute simple mais hyper bonne.

 

tiramisu-fraise-1.jpg

Ingrédients :

appareil au mascarpone : 

  • 3 oeufs ( jaunes + blancs )
  • 80 gr de sucre
  • 250 gr de mascarpone à température ambiante
  • quelques goûtes d'arome de fraise

 

  • des fraises ( pour moi 150gr )
  • biscuits à la cuillère
  • sirop fait avec de la confiture de fraise et de l'eau
  • paillettes alimentaire

 

Préparation :

 

Faites chauffer un peu de confiture de fraise avec un peu d'eau. Laissez refroidir.

Battre jusqu'a blanchissement les jaunes d'oeufs et le sucre. Une fois que ça ait doublé de volume, ajoutez le mascarpone jusqu'a obtention d'une crème lisse et ajoutez enfin l'arome de fraise. Réservez

Battre en neige FERME les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Ajoutez les en 3fois à la préparation précédente et avec une maryse, soulever légèrement pour les faire incorporez à la préparation. Attention à ne pas les casser.

Dressage : trempez vos biscuits dans le sirop de fraise disposez au fond de la verrine. Coupé les fraises en tranches et disposez les. Ajoutez une cuillère de crème au mascarpone, puis quelques fraises coupé en morceau. Ensuite à nouveau de la crème et enfin décorez à votre guise. 

Bon appétit !

 

 

tiramisu-fraise2.jpgtiramisu-fraise3.jpg

 

 

tiramisu, fraise, simple, bonne , fruits, mascarpone

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24 mars 2013 7 24 /03 /mars /2013 19:00

Salam Alaykom/ Bonjour

J'essaye de m'activer, car j'ai énormément de retard dans mes publications ainsi que dans mes réalisations.

J'en profite aujourd'hui pour poster une petite douceur la palouza. Une crème avec une texture douce et fondante au palet. L'avantage c'est qu'on peux la faire à son choix et la réaliser en maxi 15minutes. 

La recette me vient de mon amie Kenza du blog Carnet de recettes d'Oum Yusuf

 

palouza2.jpg

Pour elle c'était à l'orange, et pour moi orange, citron et kiwi. Et je n'hésiterais pas à en refaire avec des fraises et des framboises.

 

Ingrédients :

Pour la crème à la vanille:

  • 1 demi litre de lait 
  • 2 cuillères à coupe de maëzina 
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 
  • un sachet de sucre vanillé 

Pour la crème à l'orange: ( remplacer par le fruit que vous souhaitez )

  •  2 oranges pressés 
  •  2 cuillères à soupe de maëzina 
  •  1 cuillère à soupe de sucre

 

Préparation :

 

Dans une casserole, sur le feu, mélanger le sucre avec la maëzina, le sucre vanillé et ajouter le lait progressivement en fouettant bien.Elle va très vite épaissir.

Dès qu'il commence à y avoir des bouillonnements retirer du feu. La crème devra napper la cuillère.Verser dans des verres. Laisser refroidir.

Pendant ce temps, dans une casserole sur le feu, verser le sucre, la maëzina et le jus d'orange.

Comme la préparation précédente, bien mélanger au fouet jusqu'à épaississement.Et verser dans les verres sur l'autre préparation.Mettre au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

 

 

palouza1

palouza3

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