Selem Aleikoumm/ Bonjour
Aujourd'hui je vous poste la reecette d'un velouté simple a faire, et idéale surtout pendant le Ramadan qui arrive bientot InchaAllah
On peut l'accompagné de bourrek, quiches, tarte, salade...
C'est tout aussi délicieux ! Je vous conseille et vous laisse la recette que j'ai trouvé sur une belle page facebook (que voila link ), j'ai très légèrement modifiée les quantités !
Ingrédients :
- 1,5 l d’eau
- 2 blanc de poulet ( a cuire a l'eau garder le bouillon )
- 4 a 5 pommes de terres a cuire a l'eau puis a écrasé en purée
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de crème liquide
- 20 gr de beurre
- 1 c à café de curry, cumin
- 1/2 citron
- sel et poivre
- quelques branches de celeri, et du persil
-
Préparation :
Commencez par la purée de pommes de terres, épluchez coupez et faites cuire dans de l'eau bouillante et salée.
Dans une autre casserole d'eau chaude plongez les blancs de poulet, salées, poivrez.
Une fois les pommes de terres cuites, écrasez en purée et reservez. Le poulet emiettez le de manière a avoir des petits filaments. Réservez également.
Pendant ce temps dans une marmite, faites revenir les oignons et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Laissez suer. Ajoutez le sel, poivre, les épices et le demi citron puis un verre d'eau et laissez cuire. Commencez alors a ajouter la purée progressivement, l'eau et le poulet et son bouillon en meme temps. Répétez l'opération jusqu'a épuisement puis assaisonez a nouveau si ça manque de sel, poivre...
Ajouter enfin le beurre, laissez mijoter. Puis finir par la crème liquide.
A serviir bien chauuud accompagné de citron et persil !
/fdata%2F5070802%2Favatar-blog-1271053166-tmpphpyktRg9.jpeg){kind=avatar}
