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1 mars 2013 5 01 /03 /mars /2013 18:47

Salaam Alaaykom/ Bonjour

Qui ne connais pas le célèbre tajine tunisien ? Un incontournable de la belle cuisine tunisienne que j'ai le plaisir de goûter chaque année à mon plus grand bonheur. 

Petite explication : Le tajine tunisien, se démarque des autres tajines maghrébins par sa forme, car il ne se prépare pas sur le feu, mais sa cuisson se fait tout simplement au four ! Ce n'est plus le plat qui mijote a feu doux pendant des heures et des heures, non ! Il se prépare sous forme de gratin qu'on peux décliné de mille et une façon servi avec une bonne salade mechouia, a vous de voir !

 

tajine-tunisien-thon1.jpg

 

Ingrédients : ( pour un petit plateau 4personne, pour ma part j'ai doublé les proportions)

 

  • 1 boite de thon
  • 3 pommes de terre cuite a la vapeur, et coupé en petits dés
  • 100 gr de fromage rapé
  • 4 portion de fromage type Vache qui rit
  • 100 gr d'olives vertes + noires
  • du persil selon votre goût 
  • 4 oeufs ( si vous le souhaitez comptez 1oeuf dur de plus )
  • 1 oignon coupé en morceau et caramélisé
  • sel, poivre, un peu de cumin

 

Préparation :

 

Faites cuire les pommes de terre, laissez refroidir, coupé en dés et laissez de coté. Faites caramélisé l'oignon avec de l'huile d'olive, et réservez.

Dans un grand saladier, mélangez le thon bien égouté, les olives coupés, le fromage, l'oignon, les pommes de terre, le persil, sel, poivre. Ajoutez ensuite les oeufs battus légèrement. Mélangez bien, et enfournez dans un four chaud au préalable pendant 40minutes. Pour surveillez la cuisson, plantez un cure dent, une fois qu'il sors sec, allumé votre four au dessus pour faire dorer.

A servir tiède !

 

tajine-thon2.jpg

tajine-thon3.jpg

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commentaires

barbara 09/03/2013 12:38


il me plait ce tajine, j'en fais souvent et ça se décline de plein de façons !! bises

Fataine 05/03/2013 16:33


Salamu 'alaykum,


ma cha Allah ton tajine à l'air délicieux! Etant tunisienne c'est mon entrée préféré, moi aussi j'ai publié une recette du tajine tunisien un peu différente de la tienne mais la base reste la
même tout de même :)


J'ai créée mon petit blog il y a peu donc n'hésite pas à venir y faire tour cela me fera très plaisir. Boussa

Sarah 04/03/2013 10:30


Miam merci de nous faie voyager jusqu'en Tunisie avec ce délicieux tajine, on a un peu de soleil je vais aller en profiter pour faire le plein de vitamine D lol et qui sait peut-être que ce soir
jme mettrais à ce tajine hihi


Bonne journée


Sarah

karina 03/03/2013 23:00


Aloors ça je prend!!!!!!!!

Rachida 03/03/2013 08:43


Un plaisir, j'adore avec une bonne salade, bsahetkoum

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