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9 mars 2013 6 09 /03 /mars /2013 10:41

Salam Alaykom/ Bonjour

 

Voici une recette du grand chef Jamie Oliver que j'ai piochée chez ma Samar, une fois encore elle a comblée toute la famille pour un repas hyper réussi.

Une recette assez simple accompagné de légumes qui a la fin de la cuisson, deviennent très goûteux.

Voici la recette identique.

 

poulet-jamie1.jpg

Ingrédients :

 

  • 1 poulet fermier
  • 2 oignons ou 3
  • 2 carottes
  • 1 tête d'ail
  • 2 branches de céleri
  • 1 citron
  • 1 petit bouquet de thym frais,romarin, sauge ou un mélange
  • de petites pommes de terre entières avec la peau (selon le goût)
  • Sel (gros sel pour moi)
  • poivre
  • Huile d'olive
  • moutarde (ajout personnel)

 

 

Préparation :

 

 Sortir le poulet 30 minutes du réfrigérateur. Préchauffer le four à 240 C (475 F).

 Rincer les légumes (il n'est pas nécessaire d'éplucher les légumes), les couper grossièrement, séparer la tête d'ail en gousse en gardant les gousses d'ail avec leur peau.

Disposer les légumes dans un grand plat allant au four et arroser d'huile d'olive.

Bien sécher le poulet, mélanger l'huile d'olive et la moutarde et bien macérer le poulet, et assaisonner généreusement de gros sel et poivre.

Piquer le citron a l'aide d'une fourchette (on peut aussi placer le citron dans le micro-onde 40 seconde afin de faire ressortir les saveurs).

Déposer le citron et les herbe (thym dans mon cas) dans la cavité du poulet. Placer le poulet sur les légumes. Ajouter un verre d'eau (j'ai mis du bouillon de poulet).

Déposer le poulet au four et réduire aussitôt la température à 200 C (400 F). Cuire 1h 20 min à peu près (je vérifie la cuisson avec mon thermometre de cuisine).A partir de 20 min de cuisson j'arrose mon poulet, et si les légumes paraissent trop secs ajouter un verre d'eau, et  chaque 15 min je l'arrose de son jus et retourne le plat d'un demi tour. (Si le poulet dore trop vite le couvrir de papier aluminum.)

Sortir le poulet du four, le déposer sur un plat, le couvrir de papier aluminium et d'un torchon et laisser reposer 15 min. Servir le poulet avec les légumes.

Bon appétit ! :) 

poulet jamie2

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Published by Ouioui - dans Poulet
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commentaires

ninh binh tam coc 22/06/2017 04:52

chouette idée!!! c'est sans aucun doute un incontournable de saison

sarah 14/03/2013 15:12


il est superbement reussi!!!bisoussss

Ouioui 15/03/2013 17:49



Merciii Sarah!! bisouuuu



la cuillère aux mille délices 11/03/2013 18:51


le repas incontournable du dimanche midi cuisiné a merveille!bonne soirée

Ouioui 12/03/2013 18:48



Oui en effet, merci pour ce très gentil commentaire =) Bonne soirée a toi également! bises



Oum Zayneb 11/03/2013 17:08


Allahouma berek


ton poulet donne terriblement envie !!

Ouioui 12/03/2013 18:49



Allah iberek fiiikii!! Mouahh



ma cuisine aux 1000 saveurs 10/03/2013 22:17


hummmmm un poulet bien appétissant et qui a l'air bien bon j'en veux !!!!!!!!!!!!!!! hihihihi bonne soirée bisoussssssssssssss

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