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20 mai 2013 1 20 /05 /mai /2013 11:07

Salam Alaykom/ Bonjour

 

Avis aux amatrices(eurs) de pâtes en sauce, voici la recette qu'il vous faut!!! C'est juste une méga tuerie ces pâtes, très simple à réaliser, mais hyper bon.

La première fois que j'y avais gouté c'étais en Tunisie, puis j'ai essayer de les reproduire, j'y suis à peu près parvenu. Donc s'il y'a des tunisiennes parmis mes lectrices, et qu'elles ont des avis ou suggestions à faire, je suis toute ouïe.

Une idée de repas, rapide, facile et bonne.

 

pate-tunsi1.jpg

 

Ingrédients : 

 

  • 300 gr de viande de veau( je prefere mettre du poulet )
  • 500 gr de pâtes ( de bonnes qualités de préférence, pour ne pas qu'elles s'émiettent à la cuisson )
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail 
  • 50ml d'huile d'olive
  • 3cas de concentré de tomate
  • 1 litre d'eau
  • sel, poivre, coriandre moulu, paprika, ( piment fort et harissa au choix )

 

Préparation :

 

Haché l'oignon et l'ail et faites les revenir dans l'huile d'olive. Ajoutez ensuite la viande coupé en morceau.

Assaisonner, couvrer, et laisser cuire quelques minutes. Verser ensuite l'eau et le concentré de tomate, puis laisser bouillir.

Lorsque la sauce à diminuer de volume et que la viande à commencer à cuire au bout de 30minutes environ, ajouter les pâtes (non cuites ) directement dedans, et baisser le feu. Surveiller alors la cuisson de celle ci pendant quelques minutes.

( pour ceux qui aime bien les manger piquante, donc il faut mettre a part dans une casserole, de la sauce, a laquelle on ajoute un peu d'harissa, on laisse réduire et pareil on fais cuire les pâtes dedans ) 

Servir chaud !

 

pates-tunsi2.jpg

pates-tunsi4.jpg

pâtes, sauce, tunisienne, piment, harissa, algérie

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Published by Ouioui - dans Pâtes
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commentaires

linda 11/04/2016 11:36

Salam aleykoum. Je l ai réalisé plus d une fois..un délice. Merci du partage

Fatoune 01/06/2013 18:01


Hey hy j suis une grande fan de ces pâtes à la sace. Etant moi-même d'originie tunisienne je les cuisine très souvent. Par contre je sais que suivant les régions les recettes diffèrent... je te
laisse découvrir la mienne :-) qui se trouve ici => http://fatoune.over-blog.com/article-mes-pates-sansa-67905336.html 

Sarah 25/05/2013 23:58


Ba écoute...si c'est pimenté je me tais et mange tout lol !

Oum Wisal 21/05/2013 18:27


salam 'alaykoum


hummm sa donne envie...))

Mely 21/05/2013 11:34


Une très belle et gourmande assiette de pâtes, bravo !


Bises

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