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18 septembre 2012 2 18 /09 /septembre /2012 05:00

Seleeem Aleikom/ Bonjouur, Comment allez vouus ?

Bon, Tooout le monde connait l'incontournable patisserie orientale nommé Makrod un petit sablé de semoule fourré avec une préparation de dattes, le tout enrobé de mieeel mmmmmh !! Je les ai réalisé avec un moule a Maamoul ( photo ci dessous ) et j'ai bien aimé le résultat finaal !

makrod3.jpg

Dooonc je voulais partageer avec vouus aujourd'hui ma recettee ! C'est vraiment pas compliqué a faire surtouut avec un moule a Maamoul que voici 

makrod1.jpg

Ingrédients :

 

1 kg de semoule moyenne

1 verre de farine

1 verre de semoule fine

250 gr  de beurre en pommade

1pincée de sel

1 verre d'eau de fleur d'oranger

+ Huile de friture

 

Préparation :

 

Mélanger la semoule moyenne, la farine, le sel, et la semoule fine et ajouter le beurre . Sablez le mélange en le frottant avec la paume des mains, puis ajoutez-y un verre d'eau de fleur d'oranger. La semoule doit commencer à apsorber le liquide petit à petit.

Afin d'obtenir une pâte homogène, ajouter petit à petit de l'eau. Et mélanger. Attention il ne faut surtout pas pétrir la pâte !

Une fois, que la pâte se façonne en boule, couvrez cette pâte et laissez la reposer pendant une heure.

Pendant ce temps, préparer la pâte de dattes. Travaillez la alors avec quelques gouttes de fleurs d'oranger. Elle ne doit pas être dure, sèche ni trop molle.

Forme traditionnellle :

Maintenant, faites plusieurs saucissons avec la première pâte ( semoule ) et faites y un fossé central pour y introduire le saucisson de pâte de dattes. Si besoin, rouler a nouveau le boudin de makroud pour l'affiner. Après avoir refermé bien fermement la pate de semoule sur la pâte de datte.  Disposez alors le gabarit a Makroud ( taba3 ) sur le dessus en appuyant légèrement. Puis découpez a l'aide d'un couteau a lame épaisse les makroud selon leur forme.

Forme moule a Maamoul :

Faites des petites boulettes de pate de datte, faites en un peu plus grande avec un semoule. Faites un creux dans la boule de semoule et mettez y la boule de datte, refermez et mettez dans le moule. Applatissez bien et taper délicatement sur un plan de travail sec pour y faire tomber le makrod.. Procédez ainsi jusqu'a épuisement de la pate.

makrod2.jpg

Mettre a chauffer de l'huile de friture. Elle doit être chaude et bouillante mais pas brûlante, ni fumante.

Plongez alors les makroud dans l'huile bouillante et les égouttez lorsqu'ils sont assez dorés.

Une fois bien égouttés, plongez les dans un bain de miel. ( miel+ eau de fleur d'oranger)

Sortez les du miel après quelques minutes. 

Ils se conservent très bien dans une boîte hermétique.

Au besoin, lors de la dégustation, replongez les dans un bain de miel. 

Bonne dégustation !! 

makrod4.jpg

 

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commentaires

sarah 20/09/2012 13:32


ils st parfaits!!!bisessss

Ouioui 20/09/2012 15:54



Merciiii Saraaaah c'est gentil, gros bisouu



MAMATI 20/09/2012 06:13


SUPERBE IDEE DE PRESENTATION PLUS BEL QUE LA STANDAR MERCI POUR LE PARTAGE

Ouioui 20/09/2012 12:25



Merciii beaucouuup !! Ouii je trouve aussi


Bonne journée a toi, bisouu



le-cahier-de-cuisine-de-mary 19/09/2012 18:20


Waouh tout beaux ;)

Ouioui 19/09/2012 20:36



Hihii mercii Maryyy, bonne nuit, bisouuu



choupette88 19/09/2012 11:19


pour moi qui aime les dattes tes gateaux me mettent l'eau à la bouche !


Un petit vote pour ma table stp, sauf si tu l'as déjà fait, le lien est sur mon blog et ma table s'appelle Sylvie. Je suis en 2ème et j'aimerais y rester...lol ! Merci par avance et bonne
journée. Bisous

Ouioui 19/09/2012 13:11



Merciii ! Ouii j'avais deja voté il me semblee, mais avec plaisiiir =) Bonne chancee, bonne journée a toi aussi, bisouu



Shannene 19/09/2012 02:28


coucou Ouissam,


Les gâteaux que mon chéri préfére !!!  Des jolies douceurs sucrées qui font du bien parfois dans ce monde cruel !!!!!!!! Je retourne à ma nuit blanche !! Je te souhaite une agréable journée
! Bisous

Ouioui 19/09/2012 10:03



Coucouu Shannenee, aah ben raison de pluuus pour faire plaisir a monsieeur mdrr !!


Jesperee que tu t'es bien reposer durant cette nuuit, agréable journéee a toi ausssi, bisouuu


PS; quelqu'un a répondu a mes commentaire, je ne sais pas encore qui c'est , mais j'essaye de tout rectifier donc désolée si tu a eut une réponse bizarree...



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